jirochoまんさくの花巡米酒 秋の精70純米日の丸醸造秋田県2024/11/9 13:31:5018jirocho10月分の巡米酒を入手。 秋の精は秋田県固有の酒米だそうで 出てきて25年程度。 単独で醸されたものはほとんどないそう。 とても旨味が強いが意外とスイスイ進む。 酵母は巡米酒では同じ秋田酵母No.12。 吟醸ではないが吟醸香を感じる。 まんさくの花はハズレがない。 11月は愛山。楽しみにしてます。
