TOMO75
口の中でふくらむ旨みと、すっと喉を通るきれいな味わいの絶妙なバランス
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TOMO75
無濾過のお酒はうっすらとにごり成分が残った状態になります。その為お米の甘味や旨味をより強く感じることができます。
また火入れを行わないため、火入れをしたお酒には無い、フレッシュ感を楽しむことができます。
TOMO75
添加する醸造アルコールは、山田錦を原料に自社で製造したものを使用！
華やかな香りとキレに、山田錦アルコールによる味わいが広がります。
シトラスやすだちの様なかんきつ類を連想させる清涼感のある香り、程よい甘味とお米の旨味に、オレンジピールの様な若く、爽やかな苦みが後味を占めます。滑らかな口当たりと甘味が、度数の高さを感じさせず、杯が進みます。
飲み比べしてみました
TOMO75
龍力と言えば「山田錦」ですが、新米で醸したお酒をいち早く味わって頂きたく、９月に収穫できる「五百万石」を使用しています。
開栓すると同時に広がる爽やかな香り。口当たりは柔らかく、マスカットの様なフレッシュな甘味と酸味が楽しめます。味わいの後半には旨味が押し寄せつつも軽快なフィニッシュ。
TOMO75
柑橘のようなさっぱりした甘さを感じる穏やかな香り。爽やかな雰囲気の香り立ちです。
味わいはクリアな飲み口から広がる、熟成により一層引き出された米の旨み。柔らかくさらりとした甘みに寄り添うような、カドの取れた優しい酸や美丈夫らしいシャープな辛さが軽やかさを演出。重すぎることはなく、親しみやすいゆったりと柔らかな秋の味わいを楽しめます。飲み込んだ後にはスッキリとしたキレの良さがあり、いくらでも飲めそうな仕上がりです。
純米吟醸と吟醸飲み比べ食酒にするなら吟醸の方が私は好みです。
TOMO75
低温貯蔵で春から夏を越え、秋に目覚める
お馴染みの「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と満月をイメージしたラベルが特徴的です。春から夏の間、低温熟成でじっくり熟成させた秋の時期ならではの吟醸酒。より一層引き出されたお米の旨味とシャープな酸味が口の中で広がる、味わい深いお酒に仕上がっています。
TOMO75
精米歩合45％まで丁寧に磨き上げた愛山と、北西酒造の醸造技術と感性のかけあわせが織りなす至高の日本酒。
愛山の本質ともいうべききめ細やかな繊細な甘さと醸造技術と経験に裏打ちされたクリアで上質な酸によって構成された冴えわたる味わいです。
TOMO75
地元長野県で近年開発され、当蔵契約農家によって栽培された酒米『山恵錦』を使用した純米吟醸です。
雑味が少なく、透明感やふくらみを感じるお酒です。
とてもフルティーなお酒でした
TOMO75
お正月のお酒として選びました。
発泡感は控えめです。
甘味も感じられて飲みやすいお酒でした。
美味しいお酒で気に入りました。
TOMO75
ガス感があって甘みもあり夏にぴったりなおさけです
TOMO75
甘みがあり、さっぱりしていて飲みやすい
TOMO75
甘みのある香りのいいお酒
TOMO75
辛口でしっかり舌には残るが喉越しは良く香りも良い
TOMO75
しっかりした味 甘みもあり