Chizu
精米歩合40%
アルコール分17%
控えめながら甘い香り。そして味も甘さが第一印象で、その後に酸味と旨味を感じる。
いただきものですが、お伊勢参りしたときを思い出します。内宮に参る前日の午後に時間あったので下見に出かけて蔵を見つけ、お話を伺いながらたくさん飲んで「また明日来まーす」と言って、翌日もたくさん。参拝とお酒のどっちがメインだったか〜って感じでしたが、とても楽しかったし、また行きたいな✈
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Chizu
精米歩合55%
アルコール分16度
製造年月 2022年11月
キレイな無色透明で香りは控えめながらフルーティ。一口飲むと酸味があってさらりとした感じ。
自社酵母って記載あるけど、蔵付きかは不明😅
飲みすすめると…あれっ？さっきより香りがすごく強い！ちょっと冷やしすぎてたかも。
酒屋の冷蔵庫で雪の茅舎がこっちを見ている気がしました。たぶん昨年は家呑みしてなかったな〜と思って購入。食中から食後まで美味しくいただきました。
Chizu
山田錦100% 精米歩合40%
アルコール分15度
第103回（2022年）南部杜氏自醸清酒鑑評会 純米酒の部 首席受賞酒
開栓すると同時に華やかな香り。少し色があって旨味が強くてどっしりとした感じ。飲みすすめると辛さがビリビリとくる。
皆さん、あけましておめでとうございます🎍
新年の1本目は、入手した時からこれと決めて、いつも以上に体調管理しながら開栓を楽しみに過ごしてきました。
今は「森嶋」が注目されている森島酒造さんが首席受賞した同じタンクの超限定21本。今まで呑んだお酒の中で一番高額ですが、元旦は特別です✨
今年も美味しいお酒をいただきましょう！
Chizu
茨城県産 渡船（短稈）100%
精米歩合55%
アルコール分15度
開栓時にプシュプシューと生酒らしい音と、吟醸酒らいし華やかな香り。一口飲むとピチピチとして期待通りのフレッシュさと、ジューシーな濃い味わい。甘い感じだけど、飲み進めると辛さを感じて
今年の締めくくりのお酒として満足な一本。
元日に「さけのわ」を始めた今年。皆さんの記録で出会っていないお酒の情報など参考になったり、自分の記録を読み返しながら呑むお酒は、本当に楽しかったです。
みなさま良いお年をお迎えください。来年もよろしくお願いします！
えりりん
chizuさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
良い年をお迎えください🎍🐇
Chizu
えりりんさんにとっても、新年が良い年でありますように☆
ポンちゃん
Chizuさん、明けましておめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願いします✨
日本酒ライフ楽しみましょうね～🎶
Chizu
ポンちゃん、あけましておめでとうございます！こちらこそ今年もよろしくお願いします🐰
Chizu
精米歩合69%（超扁平精米）
アルコール分15度
ちょっと酸味のあるような樽の香りと味わい。
酒屋さんが樽から酒瓶に口切りいっぱい入れてくれるのも嬉しいし、美味しいので毎年買っています。
気分を上げたいけど本来の香りも知りたいということで、旦那さんが塗りの枡を出したので私も一緒にしましたが、とことん樽酒感を楽しもうと2杯目から私だけ檜の枡に変えました。他のお酒じゃ香りが強すぎてあまり使わない酒器ですが、とっても癒やされました。
Chizu
山形産米 出羽燦々（新米）100%
精米歩合45%
アルコール分16度
日本酒度-5、酸度1.5
酵母 山形酵母YK009
開栓時にポンと高い音。器に注ぐ時はトクトクと良い音。これは瓶の形状で出る音かな？
一口飲むと生原酒らしいピリピリとしたガス感があって、甘くフレッシュな味わい。
日本酒だって、11月にその土地の新酒が出るからヌーボーなんですよね。ワインくらい認知されるようになるといいな☆
Chizu
美山錦100% 精米歩合55%
アルコール分15度
開戦したらポンッと高い音。香りは控えめ。
一口飲むとリンゴのような香りが鼻から抜けて、ピリピリする。酸味もあってフレッシュ。
森嶋の新酒年度1本目の美山錦しぼりたて。
今年のお正月に記録したのは年末に開栓したこのお酒だったので、開栓した森嶋は全11本これでコンプリートになります。無事に欠かさず飲めて嬉しい！
Chizu
短稈渡船100% 精米歩合 非公開
アルコール分15度
栓を開ける時にポンといい音。香りも華やかで、期待しながら一口飲むと、裏切らない旨味がブワーッと広がる。
けっこう酸味が強めで甘さもあって飲み飽きないけど、もったいないから少しとっておくことにします。
同じ銘柄は記録しないようにしていましたが、このテロワールは「さけのわ」はじめて間もない今年のお正月に飲んでいます。もうすぐ１年、早いなぁ…
2021と表示がありますが、今年の4月製造で10月蔵出で「ひやおろし」とタグ付けようか悩みました(^^)
Chizu
精米歩合70%
アルコール分15度
ほんの少しの色があるような。香りは控えめだけど甘いような。
飲んでみると酸味があって、ガスじゃないピリピリを感じるくらい、これは確かに大辛口。
久しぶりの百十郎。隈取ラベルのインパクトが強くて造りによって色や背景のデザインが違うから収集したくて見つけると購入していました。この赤面（あかづら）ラベルのシンプルさは相変わらずカッコいい！
Chizu
精米歩合50%
アルコール分15度
色はキレイな無色透明。冷蔵庫から出したてのせいか香りもほとんど感じない。でも一口飲むと鼻から香りが抜けて、最初は甘く旨味があり、後からビリビリ辛くなる。
ラベルの印象が秋深くとろりとしたイメージだったけど、なんとなくメロンとかウリ科のフレッシュな味わい。
部屋をしっかり暖かくしていたので、冷たいまま美味しくいただきました。
Chizu
栃木県産ひとごこち100%
精米歩合50%
アルコール分17度
日本酒度+7.5 酸度1.5
香りは甘くてパウダーな感じもする。
色はほんの少しあって、飲んでみると生原酒だけどあっさりしているというか味が主張せず、けっこうアルコール度数を高く感じる。（と、ここまでは数日前に味見で開栓した時の感想）
飲み方は「冷たく」と書いてあるけど、お燗にしてみると香りも味も酸を感じるようになって、辛さも強くなりました。私的には、冷たい方が香りは好きだけど、味はお燗がいいかな。
Chizu
超限定 熟成酒
アルコール分19度
普通酒なので精米歩合は記載なし。
色は白い器でほんのりわかる程度で、香りは穏やか。
一口飲んでみると、びっくりするくらい甘くてアルコール度数が高い気がしない。
いただきもので初めて飲むお酒です。普段はアル添されているお酒は飲まないのですが、ナンバリングされていたので開栓が楽しみでした。
私には少し甘かったので、途中からお燗にしたら辛さの印象が強くなりました。
Chizu
精米歩合58%
アルコール分15度
ほんの少し色があって、ガス感とフルーティな味わい。
けっこう強いお酒のイメージがあって正直なところ飲むのを避けていたのですが、私の好みを知っている酒屋さんのオススメだったし、武勇さんが５月に火事になった結城酒造さんの残っていたお酒を預かった話を聞いた時、同じ地元のライバルである酒蔵でありながら、お酒を貯蔵する場所を即決されたことにも感動していたので購入したら、ほんと大正解でした！
Chizu
山田錦100%
精米歩合60%（掛米・酛米50%）
アルコール分18度以上19度未満
日本酒度+6.0
酸度1.8
アミノ酸度1.1
使用酵母 協会9号系
色が少しあって、香りも旨味もしっかり。
舌がピリピリするくらい辛くて力強い。
今夜は濃い味のアテが多かったので、淡麗じゃ負けてただろうからピッタリ！と、ついつい呑んじゃったけど、アルコール度数が高いから、けっこうフラフラしています。平日なのに(汗)
Chizu
美山錦100% 精米歩合65%
アルコール分15度
香りは控えめ。ほどよい酸味と純米酒らしい旨味があって、重くないから純米酒吟醸のようにスイスイ飲める。
今夜は月曜日なのに、もっきりでたっぷりいただきました。
富士大観も美味しいですが、最近は茨城県の銘柄の中でも特に注目されていますし、実家も近いのでついついヒイキしちゃいます。
10月は出荷がないので、一ヶ月遅れでやっと追いつきました（(汗)）
Chizu
栃木県産ひとごごち100%
精米歩合50%
アルコール分15度
香りは控えめで、ひらかなラベルの色味と口に触れたときの雰囲気は甘いと思ったけど、飲んだらけっこう辛くてさっぱり。
お刺し身でも煮物でも邪魔することなくいただけて、食中酒として良いです。
今まで、キレ味スッキリのお酒って、こんな感じかな？くらいでイマイチピンときてなかったけど、こういうことだね！って私の口内でハッキリわかるお酒でした。
Chizu
山田錦、夢ささら、五百万石、とちぎ酒14、雄町
精米歩合30％～55％
アルコール分16度
日本酒度−１ 酸度1.8
酵母 協会1401号、協会1801号
香りは穏やかで、とろりと甘い雰囲気がしたのに飲み進めるとけっこう辛い。
原料米が5種類！同じお米でも精米歩合を変えて、使用割合も色々違って…裏ラベルを見ると、ちょっとびっくりする（笑）
Chizu
魚沼産一本〆100% 精米歩合48%
冷蔵庫から出したてでも華やかな良い香り。少し色があってガス感もある。甘くて旨味が強いジューシーさは香りとの印象ピッタリ。
私にはとても美味しいのに、旦那さんには少し甘かったみたい。
8月製造だけど「あきあがり」です。最近はどの蔵元さんの出荷が早いですね。夏酒も初夏どころか春に出てたり、日本酒の季節は毎年どんどん早まっている気がします。
Chizu
秋田県産美山錦100% 精米歩合55％
アルコール分15度
6号酵母
香りは控えめながら華やか。旨味が強いけど軽い酸味と甘みでスッキリ飲み続けられます。
昨年12月製造で1月に飲んだ生原酒の火入れバージョン。本日やっと開栓です。（6月製造）
生原酒も美山錦100%？と確認したら秋田こまちが2%混ざっていました。その違いは正直わからないけれど、ガス感がなくオレンジのイメージも薄いですが、山本を飲んだことある人なら納得の美味しさです。