Chizu
雄町100%使用
精米歩合50%
アルコール分15度
開栓するとブシュシュ〰️として器に注ぐとすごく小さな気泡がたくさん。
どの森嶋も飛び出る特徴がないクリアで飲みやすいけど、この雄町は少しだけ苦味もあって油脂や味が強い食事と合わせたら不思議と風味🆙してると思えます✨
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Chizu
精米歩合65%
アルコール分15度
小川酵母（協会10号）
沈んだおりが浮き上がらないように冷蔵庫からそーっと出して開栓するとスッキリとした香り。上澄みだけでもシュワシュワで甘味があって飲みやすい😋続いて瓶を逆さにして混ぜてみると最初は塊で舞ってじょじょにキメ細かく濁ってく。飲んでみるとガス感がもっと強くなってフルーティー😆
浦里酒造さん代表銘柄の霧筑波と比べるとラベルもカワイイし、茨城のお酒に苦手意識ある方は、この酵母も含めすべて茨城県産の日本酒をぜひお試しを！って思います✨
Chizu
精米歩合60%
アルコール分16度以上17度未満
ほんの少しの色があるかな？香りは華やか💠飲んでみると酸味が強く甘味控えめで、鼻から香りが強く抜けてく💨
立春の朝に搾ったお酒をその日のうちにいただけることに感謝です✨
3種類の飲み比べ、2つめ💡香りは一番好みでしたが、もう少し甘いほうがいいなぁ➰お燗したら良さそうな気がするので後日やってみます🙋
Chizu
精米歩合60%
アルコール分19度
器に注ぐと黄色で甘味も感じるけど度数が高いせいか辛さ勝って唇に残るとウイスキーみたいにピリピリする⚡味は好みなので飲み進めたらあっという間に酔っぱらいそう…気をつけないと😅
今年も立春の朝に搾ったお酒をその日のうちにいただけることに感謝です✨
購入した3種類の飲み比べします😋
…後日、お燗したらやわらかい味わいになりました。石川杜氏が来てから月の井のお酒はとっても力強いのでお燗向き🍶
Chizu
茨城県産短稈渡船100%使用
精米歩合55%
アルコール分15度
冷蔵庫から出したての香りは控えめだけど口に含むと力強く、味わいは甘さと少しの辛さと酸味もあるけど後味には香り以外あまり残らなくてスイスイ美味しくいただきました✨
先日、山中社長の酒米「渡船」（雄町の子で山田錦のお父さん）を復活させた講話をほろ酔いで聴いたら話がお上手でとっても楽しかったです🙋酔いながらでしたが「短稈」は茎の短い稲だと学びました👍
Chizu
山田錦100%使用 精米歩合60%
アルコール分15度
透明な色とふわりと香る感じと、ちょっとの酸とガス感がフレッシュな今だけのしぼりたて💧✨
旦那さんが予定より帰りが遅くなり深夜の食事で、今夜は一杯だけと決めましたが、久しぶりにもっきりで結果たっぷりいただきました😋
ジェイ&ノビィ
Chizuさん、おはようございます😃
しぼりたて💧ってやっぱ美味いですよねー😋
もっきりで飲まれたグラスの大きさが気になりますねー😆
Chizu
ジェイ&ノビィさん、グラスを気にしていただいてありがとうございます笑
町中華のお冷より細身で塗りの一合枡にセット。おかわり分ありの大サービスで注いだら二人で３合くらいのサイズ感です😁
Chizu
ひたち錦100% 精米歩合55%
アルコール分16度
使用酵母SYS
冷蔵庫から出したての香りは控えめだけど甘くて華やか。透明で最初に口に含むと少しのガス感と甘い感じでフルーティーだけど、飲み進めると辛さと鼻から強く抜ける香りがあります😆
最近は日本酒をいただく量が以前より少なくなっていますが、久しぶりの御慶事はやっぱり美味しくて、何のイベントもない仕事帰りのスーパーでヒラメとウマズラのお刺身が買えたこともあり、二人で四合瓶を空にしました😋
Chizu
精米歩合69% 超扁平精米
アルコール分15度
量り売り
杉の香りと酸味が強いスッキリしたお酒。
店主さんが樽からめいっぱい瓶詰めしてくれました😆
今日は冷でいただきましたが、大七はお燗が美味しいお酒です🍶
我が家は昨年までお湯の入った鍋にちろり入れて温度計片手に時間かけてお燗してたけど、年末から酒燗器のある生活になったから、残りは近いうちにお燗して楽しみます👍
Chizu
雄町100%使用
精米歩合40%
アルコール分15度
瓶燗火入
ファーストクラス提供酒✈️
開栓時にプシュっとガス感。ほんの少し色あり。香りは控えめだけど、森嶋にしては味わいがしっかりしている気がする。
せっかくなので昨夜開栓した「森嶋25+」のBLACKと飲み比べてみると、色はほぼ一緒で、SILVERのほうが酸味が少なくて甘味があってフルーティー😋
どちらも体調回復するまで、大事に残しておきます😷
皆様 今年もよろしくお願いします🎍
Chizu
雄町100%使用
精米歩合45%
アルコール分15度
瓶燗火入
開栓時にプシュっとガス感。酸味強めで香りも味もほんのり甘さのあるスッキリ系。
新しい商品の「森嶋25+」は、蔵元杜氏として25年続けてきたことから名付けたそうです。
「森嶋」の次に投じる一石
こちらのBLACKが第一弾で、第二弾はSILVERです。秋に購入してから年末年始に飲もうと決めて、ほんと待ち遠しかったです😆
なのに風邪ひいて鼻水とまらず…でもとりあえず味も香りも感じられました👍
Chizu
魚沼一本〆100％使用
アルコール分16度
舌先にピリッとガス感あって、酸味が強めのスッキリしたお酒。
純米系だけど精米歩合は非公開。
扁平精米だと正しく表示するの難しいのかな？
マイクロバブル洗米ってお肌にもやさしそうだから、きっとお米にもいいんだろうな😆
Chizu
山形県産出羽燦々100%使用
精米歩合45％
アルコール分16度
日本酒度−2、酸度1.5
1801酵母、山形酵母NF-KA
ガス感があり、香りも味も甘くてフルーティー。
五穀豊穣と日本酒の豊穣を祝う新酒。ラベルもおめでたいのとありがたい感じ🎉
旦那さんは飲む前から今まで甘い印象が強く残ってるらしく、あまり好みではないらしいけど、私には気にならない甘さで今年も美味しくいただきました✨
Chizu
短稈渡船100%使用
アルコール分15度
ほとんど色ナシ。舌先にピリッとガスを感じるような。ほんの少しの酸味と甘くフルーティーな味わい。
精米歩合などほとんど非公開ですが純吟で登録します。製造は4月で出荷が10月。ラベル表示の2022年はお米の収穫年とのことです。
短稈渡船の年に一度出荷されるテロワール。
毎年間違いなく美味しくて、旦那さんが大好きな地酒の一つで、最近人気が高まっていますが今年も購入できて良かった✨
Chizu
山田錦100% 精米歩合65%
アルコール分15度
少し色がある。器からの香りは控えめながらも甘い、一口飲んでみるとガス感があってフレッシュ。鼻から抜ける感じが強めで純米酒らしさがある。
馴染みのあるシックなラベルと違ってピンクのキラキラ✨に少し驚きました😉
森島酒造さんのお酒は、ついつい最近は森嶋びいきですが、富士大観も美味しいお酒です。森嶋より風味が濃いと個人的に思います。
Chizu
アルコール分15度
ほんの少し薄い色あり。いい香りがして、甘さが控えめで酸味のあるスッキリしたお酒。
純米系とアルコール度数以外は非公開ですが、いただいた感想から純米吟醸で登録します。
スペック不明でも、天寶一だしラベルが素敵すぎて購入😆8月製造の開栓なので、もしかしたらひねてないかも心配しましたが、美味しくいただきました✨
濁りや甘いお酒が苦手な旦那様は好みだったらしく、いつもよりすすんでいました👍
Chizu
美山錦100% 精米歩合65%
アルコール分15度
香り控えめで透明なお酒。ほどよい酸味と少しガス感が残っている。
森嶋の純米酒は、この白ラベルの美山錦だけです。生酒と火入れは同じラベルで、同じ美山錦でも純米吟醸は金色ラベルです。
この時期になると金色ラベルのしぼりたてを楽しみにしているのですが、やはり美山錦の不作が影響して残念ながら今年はいただけないみたいです😢
Chizu
精米歩合50%
アルコール分15度
ほんの少し色があるような。器からやわらかな香りがして甘さと酸味を感じる。
ひねてないか心配しましたが大丈夫でした😅
太平海は香りと旨味が強いイメージでしたが、このお酒はサッパリしていました。
というか、今年は夏に製造されたお酒が全体的にそうだった気がします。長期で夏の暑さが続いたせいとかおるのかな？
Chizu
美山錦100%使用 精米歩合55%
アルコール分15度
香りは控えめで透明。少しガスが残っているようなフルーティな甘さで、安心して食中酒として楽しめるお酒😆
少し前から、美山錦の収穫量が少なくて多くの蔵元さんが仕込みを見送るというか断念するという話も聞こえています。
本来なら、この金色ラベルの美山錦「しぼりたて」が出てくる頃なのですが、今年は難しいかもしれません…
Chizu
アルコール分20度
氷冷貯蔵
少し色があって香りは苦手な感じ。酸味と甘さ強め。ちょっと舌先がピリッとする。
いつもは鍋で温度計片手にお燗にするけど、今日はレンチン⚡辛さが出てきて、どちらかといえば私はこっちかな😅
あまり日本酒を飲まない知人からの頂き物。夫婦でお酒を飲むからと気遣ってくれたのだと思います。けど、生原酒なのに常温保管と聞いて、申し訳ないですが渡された時から期待薄でした🙏でも、自分では買わないだろうお酒を飲めたので経験値🆙です✨