Chizu
美山錦100%
精米歩合 65%
アルコール分 15度
開戦したら瓶の中に泡が少し出て、純米酒らしい濃いめの味があるガス感と青リンゴのような爽やかさ（旦那さんはメロンだと言っていましたけど…味覚は人それぞれなので😅）
今日は朝食が遅かったのでお昼は抜いて早めにお酒飲もうって話しながら魚屋さんでお刺身買って帰てきたら、すぐ始めちゃいました…15時から😁お天気は曇りで、部屋の湿度計は76%だけど、なんか休日らしいことしてるなって気分いいです😆
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189お気に入り銘柄
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Chizu
雄町100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 15%
製造年月 2025年4月
開栓時ガスが抜けて、透明で穏やかな香り。
一口目はガス感と甘酸っぱい生酒らしいフレッシュさが全面に👌その後は甘さの中にほんの少し苦味も感じられて、食事しながら飽きずにどんどん飲めます👌
特別限定酒の14号酵母。昨年は通常の雄町と火入の3本飲み比べましたが、今年は日本酒をいただく量が減っているので火入れを待たずに開栓😅
Chizu
茨城県産ひたち錦
精米歩合 55%
アルコール分 15%
製造年月 2025年3月
生酒らしいガス感と辛口というわりにフルーティーでなめらかさもある。
「辛口仕上げの為、お早めにお飲み下さい」って裏ラベルに書いてあります。辛口のお酒って早く飲まなきゃいけないんだ⁉️と、意識したわけじゃないけど、だいぶ飲みました😋
Chizu
渡船（短稈）
精米歩合55%
アルコール分15度
製造年月 2025年3月
開栓時にプシュ～。ガス感としっかりとした味わいのフルーティーなお酒。
キレイな色のラベルは、春の限定酒😆桜が散って葉っぱが出てきた今の季節にピッタリ👍
今年もとっても美味しくいただきました😋
Chizu
彗星100%使用
精米歩合50%
アルコール分15度
製造年月2025年2月
開栓時にぶぢゅぢゅとして、ふわりと華やか香り。一口飲むとガス感たっぷりで他の森嶋より甘さがあるような…飲み進めると酸味も強くなってくる。
今年も彗星が飲めて嬉しい😆
最近は酒米を作るのをやめて食用米を作る農家さんも増えてるって話を聞くので、日本酒造りに影響しそうですね😓
Chizu
精米歩合 麹米50% 掛米55%
アルコール分15度
製造年月2024年8月
大好きなお酒なのにしばらく飲んでないよね？ってことで買ったのに大事に冷蔵庫の奥に保管されてだいぶ経っていました😅なのでヒネちゃってるかも…と覚悟して開栓しましたが、ぜんぜん大丈夫でした👌
裏書きは蔵元からのお便りだと思って読んでいます😆
Chizu
美山錦100%使用
精米歩合55%
アルコール分15%
製造年月 2025年1月
ガス感があって、飲みやすいクリアな味わいの中に酸味と苦味が少しある。
一升瓶の蓋に「森嶋」って、今年から⁉️
少し前に蔵元のインタビュー記事がネットにあがってたのを微笑ましく読みました😁雑誌とかちょこちょこ出てるので、茨城のお酒に興味持ってくれる人が増えるといいなぁ😌
（開栓時してから書くだけ書いてアップするの忘れてました😅というか、今日まで保存状態だと気づいていませんでした😵）
Chizu
雄町100%
精米歩合50%
アルコール分15度
製造年月 2024年12月
香りは控えめ。透明だと思っていたけど蛇の目の猪口にたっぷり入れたら少し色がっ‼️（半分飲んだら透明）
大好きなしぼりたて😆ガス感があって酸味と甘さの加減が定番のクリアな味わいの中に雄町の力強さが鼻からしっかり抜けてく💨
実はチェックインが遅くなったので、この後に載せる美山錦と飲み比べてみたら、下書きからだいぶ感想を書き換えました😅
Chizu
精米歩合60%
アルコール分19度
少し色があって、香りは控えめ。口の中がビリビリする感じは焼酎みたいだけど、日本酒らしいお米の旨味もちゃんとある。
今年も立春の朝に搾ったお酒をその日のうちにいただけることに感謝✨
ガツン！とくるけど、しっかり味のアテと共についつい…いい気になって呑んだらキケンな19度❗
今年は月の井と仙禽で、まったく違う良さがありました😋次回も楽しみ🍶
Chizu
精米歩合60%
アルコール分13度
ほんの少しだけ色があって、ふわっと香る。ガス酸があって甘酸っぱいフレッシュさが存分に出てる😆
今年も立春の朝に搾ったお酒をその日のうちにいただけることに感謝✨
開栓後に味が変化しそうな感じがするので、今日は半分残すことにしました😋
例年は立春朝搾りを3本飲み比べしていましたが、今年は一人娘が出ないので、仙禽と月の井の2本となりました。
Chizu
精米歩合50%
アルコール分15度
小川酵母（協会10号）
開栓時にプシュー💨香りは控えめで、甘いけどスッキリ飲める感じ。
知可良さんの醸す浦里シリーズは、若い杜氏さんらしく夜空のおしゃれなラベルと飲みやすさで、日本酒に馴染みのない方にも受け入れられやすいと思います✨
今年二十歳を迎えた姪と私が一緒に呑む最初の日本酒候補です🎉
ma-ki-
Chizuさん、こんばんわ。
小川酵母と言えば浦里さんと以前さけのわで教えていただいた記憶が✨
スッキリ甘いお酒は大好物で興味津々です🎵
姪っ子様と良きご関係ですね🍀
初呑みが楽しみですね😊
Chizu
ma-ki- さん、ありがとうございます😆
浦里酒造五代目に小川酵母開発者の名前を付けられた六代目が頑張っていますので、ぜひお試し下さいね✨
姪を日本酒好きにしたくて楽しみながらも真剣です🙋
アラジン
Chizuさん、おはようございます😃
初めての日本酒が浦里純米吟醸生酛なんて、素晴らしいですね👍姪っ子さんのその後の日本酒ライフが楽しみになります😊
日本酒、好きになってくれると酔いですね☺️
Chizu
アラジンさん、コメントありがとうございます😆
浦里なら生酛でも飲みやすいコチラか、甘くシュワシュワなうすにごりかな〜と思っています✨わけわかんないお酒で悪い印象付く前に決めないとです😅
Chizu
精米歩合60%
アルコール分15度
製造年月2024年11月
香りが穏やかで、甘さと酸味がほのかにあって、濃くはないけど旨味はしっかり💡
酒屋さんで目に入ったので久しぶりに頂くことに☺️以前の美味しかった印象のまま裏切らないきれいな味がするお酒です✨
Chizu
精米歩合69% 超扁平精米
アルコール分15度
杉樽のいい香り。スッキリした飲みやすいお酒です。
冬になると酒屋さんで樽からの量り売りで購入できるので毎年楽しみにしています。今年も店主さんに溢れんばかりの大サービスしていただきました😁
Chizu
山田錦100%使用
精米歩合60%
アルコール分15%
製造年月2024年11月
ふわりと華やかな香り。裏ラベルにはオリが沈殿することがあると書かれていますが、無色透明です。ガス感と酸味ごあり、森嶋のクリアな特徴は残りしつつ、フレッシュな味わいの濃さとも感じられる“しぼりたて”が私は大好きです😆
最近は投稿が遅れることもありますが、今年も森嶋コンプリートだけは目指します✨
Chizu
山田錦100%使用
精米歩合30%
アルコール分16度
製造年月 2024年11月
元旦に呑むお酒を何にしようか悩んでいた時に、ちょうど友人が旅行のお土産で美味しそうな日本酒を買ってきてくれたので、年明けまで冷蔵庫で眠らせていました😆
華やかな香りとしっかり味でアルコール度数も高めですが、くいくいと朝から呑んじゃいました😜
温泉宿「古窯」のオリジナルらしいです。
遅くなりましたが、皆様本年もよろしくお願いいたします🎍
Chizu
山田錦100%
精米歩合 麹米00%/掛米50%
アルコール分15%
ほんの少し色がある。舌にピリッとするガス感はあるけど、とにかくすごく甘い。
…というのが開栓したての印象で旦那さんは苦手😞と言っていましたが、1週間後に飲んでみたら、甘さが気にならなくなって香りと旨味と酸味のあるジューシーなお酒になってて旦那さんも美味しいと言っていました👍
Chizu
精米歩合55%（魚沼精米）
アルコール分15分
色は黄色で、やわらかな香り。
裏ラベルに製造は5月で【瓶詰後は「雪室』倉庫にて低温管理し出荷しています】とありますが、このお酒は日本酒を飲まない知人が新潟の方に頂いてからずっと家で行き場をなくしていると聞いて引き取りました。なので今年の記録的猛暑も冷蔵庫保管されずにいただろうし、本来の味わいとは違うと思います。
まず冷で呑んみると、やっぱりヒネてる感じがしましたが甘みと旨味が強く、次にお燗にしてみるとイヤな感じは薄れ、とても美味しかったてす。
Chizu
短稈渡船000% 精米歩合55%
アルコール分15度
色はないけど、爽やかな香りとけっこう酸味も強い。
9月製造のお酒ですが、少しひねちゃったかも？という感じだったし、寒くなってきたのでお燗にしてみたら苦手な味わいは薄れました。
以前はお鍋な前で温度計片手にお燗してたけど、うちにも数年前に「のんべえ横丁」がやってきて手軽に温められるようになりました👍
Chizu
美山錦100% 精米歩合55%
アルコール分15度
色は透明で、ほんのり温かみのある爽やかな香り。ちょっと苦味がある柑橘系の味わい…ってラベルに影響されてるかも😜
以前は年間で一番呑んでいた山本。久しぶりですが、やっぱり美味しい💕裏ラベルの文章がお酒とぜんぜん関係ない蔵元さんからの近況報告なところも好きです😁
Chizu
短稈渡船100%
アルコール度分15度
やんわりとした甘さと酸味。
2023年度の酒米で今年の4月製造して10月蔵出しのお酒ですが、フレッシュな感じがします。
年に一度のお楽しみのテロワール✨相変わらずスペック非公開ですが呑んだ印象で純吟にしています😜