Chizu
アルコール分14度
扁平精米×マイクロバブル洗米
やわらかな香りとガス感もある。
無濾過の生酒なので飲む前は甘いだろうなと思ったけど酸味の方が強い感じ。
精米歩合の記載は見あたらないのは精米方法が通常と違うから精米歩合として表示できないのかな？
やっと呑んだ当日にチェックインできるように追いつきました😁
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Chizu
精米歩合58%
アルコール分15%
一口目はスイスイと呑めるけど、だんだん旨味が強いしっかりした味わいになる。
日本酒を覚えたての頃は私には強すぎると思って遠ざかっていた時期もありました😅それってお酒か私の味覚のどちらかが変わったのか、それとも飲んだお店の管理のせいなのか、わかりませんが最近とても好きです👍
Chizu
美山錦 精米歩合65%
アルコール分15度
控えめだけど爽やかな香り。甘みと酸味に少しガス感もある。
しっかりした味わいの森嶋が呑みたい時は、こちらを選んでいますが、他の銘柄の純米酒に比べると個人的にはクリアで飲みやすいと思います。
Chizu
精米歩合50%
アルコール分15度
ふんわりやさしい香り。鼻から強く抜けていく感じ。
飲む前にイメージしていたよりも甘さ控えめで強い印象だと思ったけど…去年の記録を見返してみたらサッパリしるって書いてました😅
こちらも一ヶ月遅れのチェックイン…早く追いつかなきゃ💦
Chizu
美山錦100% 精米歩合55%
アルコール分15度
控えめな香りと、ガス感も少しある。
瓶燗火入のキャップは「厳封」だと思ってたけど違う場合もあるらしい。
開栓から一ヶ月以上もアップせずに、その後も呑む度に「そういえばまだ上げてないな…」と気にしながら一升瓶が空になりました😅
生酒とか去年との味わいの違いは残念ながら忘れてしまいました⤵️反省😢
Chizu
精米歩合65%
アルコール分14度
小川酵母（協会10号）
透明で甘い香り。一口飲んでみると本当に濃い甘さ。それが食事しながら気付いたら少し辛さも出てきてスッキリと飽きずに呑める。
茨城県産の米・水・酵母を使用して伝統的な製法で醸した浦里が、こんなにオシャレなラベルで「👀❗」
普段は日本酒を飲まない方にも受け入れてもらえそう😆
Chizu
雄町100%使用 精米歩合50%
アルコール分15%
14号酵母の生酒と火入れと、通常版の火入れの雄町純大3種類を飲み比べ😆
最後は14号酵母の火入れ🍶
ほぼ透明でガス感がある。通常版よりも酸味は強め。他の2つと比べるとサラッと飲めるけれど、後から辛さも出てくる。
蛇目お猪口でなるべく同じ条件で比べてみたら、クリアな甘さの中にそれぞれの特徴が出て楽しかったです😋貴重な経験しました✨
Chizu
雄町100%使用 精米歩合50%
アルコール分15%
通常版の火入れと、14号酵母の生酒と火入れの雄町純大3種類を飲み比べ😆
こちらは通常版の火入れ🍶
少し色があって、火入れだけどガス感と透明感のある甘さ。
14号酵母の2つと比べると香りと味に力強さがあるのがハッキリわかりました💡
Chizu
雄町100%使用 精米歩合50%
アルコール分15%
14号酵母の生酒と火入れと、通常版の火入れの雄町純大3種類を飲み比べ😆
最初は14号酵母の無濾過生原酒🍶
ほとんど透明であまり香りもない。シュワッとして、他の2つよりは酸味が強めでフレッシュ。器には気泡たっぷり。
金沢酵母は酸が少なく吟醸香が高いのが特徴らしいけど、逆の感想に😅
4月製造なのに旦那さんが「火入れ出るの待って飲み比べしない？」と提案され、ずっと開封を待ちわびてました🎉
Chizu
精米歩合60%
アルコール分12度
透明で甘さと酸味があって飲みやすいけど、飲み込んだ後に鼻から抜ける感じが低アルコールとは思えない強さがある。
裏ラベルの説明によると、試験醸造酒で『酸基醴酛(さんきあまざけもと』という、甘酒を乳酸発酵させる造りで、ソーダ割にするのもオススメらしい✨
今日は冷やしてそのまま頂きましたが、少し残してハイボールとして猛暑にスッキリ飲みたいと思います🌊
Chizu
精米歩合55%
アルコール分15度
甘辛度 やや辛口
濃淡度 やや淡麗
瓶底に少しおりがある。まずはなるべくそぉっと注ぐと、ほんのり甘酸っぱい青りんごみたいなフレッシュさで飲み込んだ後にけっこう強いって感じ。次に瓶を数回倒しておりを混ぜてみるとガス感と甘さが少し強くなった😋
気付いたらだいぶ飲んでたけど、火入れしないまま半年冷蔵して出荷されたお酒なので少し開栓後の経過を試したく、1合と少し残して冷蔵庫に戻しました😅
Chizu
精米歩合60%
アルコール分16度
透明で冷蔵庫から出したてでも香りがふわり。フレッシュだけど甘さ控えめのスッキリとした味わい。
大好きなのに久しぶりの男女川。やっぱり美味しい✨スイスイ呑んじゃいました😆
あ、でもこのラベルは、さけのわ始める前でも飲んでなかった気が…
Chizu
山田錦100% 精米歩合60%
アルコール分15度
透明で香り控えめ。器に気泡がたくさん付くけど飲んだときのガス感は少しあるね？くらい。爽やかな酸味と甘み辛味も少しずつ。
森嶋の火入れ切り替え最初の山田錦は5月製造で、実は開栓と写真はけっこう前にしています💦投稿しないまま何度か飲んでいました😅残り1合くらいかな…楽しみます😆
Chizu
美山錦100%
精米歩合65%
アルコール分15度
一口目はガス感があって甘い。そのあと旨味と鼻から強く抜けて辛さも出てくる。
この美山錦の純米酒は、森嶋がクリア過ぎて物足りないと思っている人にお試しいただきたいです🙋
Chizu
精米歩合60%
アルコール分15度
（フタの向きに悩みつつ撮影…間違ってたらゴメンナサイ）
香りは控えめ。生酒らしいフレッシュな酸味の中に甘さがある。
午前中におつかい物を選びに近所の酒屋さんに行ったついでに自宅用に夏酒を2本購入✨夕方に魚屋さんでバツグンの3点盛りとアジ刺を入手し、うちではその日に連れて帰ったお酒を開栓するのはめずらしいけどいただくことにしました😁
今日のお天気はイマイチでしたが、しっかり冷えたお酒が美味しい季節になりましたね😆
Chizu
茨城県産酒米「渡船」（短稈）100%
精米歩合55%
アルコール分15度
限定酒
華やかな香りとガス感があって、ジューシーだけど甘さは控えめ。
キレイな色のラベルのイメージにもピッタリな爽やかなお酒です✨
3月製造ですが、フレッシュな感じのままいただけて、最近は飲酒量が減っているのに久しぶりに気づいたら二人で四合瓶が空でした➰平日だったのに😅
Chizu
ひたち錦100%
精米歩合55%
アルコール分15度
生酒らしいフレッシュなガス感があるけどスッキリ。
森嶋の中では、ひたち錦の赤ラベルが甘さ控えめで辛口と表示されています😋
最近はお酒を少し控えているけど、やっぱり呑むと美味しくて止まらなくなりそうだから、今回はガラスの受け皿のもっきり一杯で酒瓶を冷蔵庫にしまいました😅
Chizu
美山錦100% 精米歩合55%
アルコール分15度
開栓する時にブシュシューポンッといい音🎉透明で香りは控えめ、ガス感たっぷりで生酒らしいフレッシュさがそのままでも食事しながらでも美味しい😋
一緒に購入した「彗星」を先に飲んだから、1月のお酒を4月開栓…以前は製造月に呑むようにしてたけど最近はペースがだいぶゆっくりです😅
Chizu
茨城県産ひたち錦100%
精米歩合58%
アルコール分14度
使用酵母 茨城県産小川酵母
使用麹菌 茨城県産丸福もやし
色は透明で香りは控えめ。ガス感があって酸味が強いからスッキリ✨
先日飲んだお酒の生酒バージョンで、ラベルの色は同系色だけどウイリーしてる🚲
注いだ感じは液体にとろみがあって甘みもあるけど、飲みすすめると鼻からアルコール感がけっこう強く抜ける💨でも辛さは出てこないかな🍶