mike725
米の甘み、深み、酸味が特徴的で、白ワイン風。
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タイムライン
mike725
@升本
¥2,000
⭐︎3.5
米の甘みをしっかり感じる。ちょい酸味。
mike725
3.6
@升本
しっとり丸い甘口、後味はアルコールと苦味が少し重く残る。
mike725
★3.3
可もなく不可もなく。少しだけコメの甘み。山田錦１００%に惹かれたが、、、
コストコの飲み比べセットで購入。
mike725
★3.3
あっさり。ドライ。自分には渋くて苦い。。。
mike725
★3.5
@升本、¥1,800
やや酸味があり味にバラツキ一体感がない。
mike725
★4.0
@升本、¥1,700
フルーティーだけどしっかりとした米の甘みを感じる。
mike725
★3.8
@升本
甘み辛味のバランスがいい。飲み口あっさりで後味に旨味と甘み。夏から秋のこの時期に合う。
mike725
★3.8
@伊勢五
雄町。コクあるけど、華やかさもある。フルーティー過ぎずバランスいい。秋感。
mike725
★3.8
¥1,540
@升本
美山錦100%、米の甘み
mike725
★3.6
@伊勢五
複雑な味、深みと雑味の癖、ずっしり感、好みが分かれるちょっと苦手
山田錦で精米90%
mike725
十勝 上川大雪 純米
@伊勢五本店
¥1,500
★3.3
際立った特徴ナシ。後味の酸味が合わない。
緑丘蔵で醸す「上川大雪」は超軟水の仕込水を使用し、柔らかく繊細な味わいとなっておりますが、「上川十勝」を醸す碧雲蔵で使用する仕込水は、ミネラル感を豊富に感じる中硬水を使用する事で、力強く飲みごたえのある旨味とキレ味が特徴の十勝流「飲まさる酒」となっています。
上川大雪【十勝】
2016年に三重県の製造を中止していた酒造会社を
北海道上川郡上川町に移転し設立した『上川大雪酒造』。
杜氏は同じ北海道の金滴酒造で北海道の酒造好適米を使用し、全国新酒鑑評会にて金賞を受賞するなどさまざまな成績を残した名杜氏「川端 慎治」杜氏が醸し、北海道産の原料にこだわり食中酒として合わせやすい「飲まさる酒※」をコンセプトにできた第一弾ブランド『上川大雪』-
※「飲まさる」とは北海道弁で「ついつい飲んでしまう」の意。
ラベルにある家紋は、大雪山の「大」の文字・美しい雪・アイヌ文様をデザインモチーフに、日本酒の五味、甘・酸・辛・苦・渋を表現した、上川大雪酒造のシンボルマークとなります。
mike725
★4.2
@伊勢五
¥1,800
甘み、フルーティー、米のふくよかさのバランスがいい。
mike725
★3.8
トロミ、しっかり甘いコメ感
@リカーショップ升本
引用
全国でも大変珍しい、江戸時代に行われていた「十水（とみず）仕込」で仕込まれた特別純米酒。蔵を構える滋賀県高島市で契約栽培された「山田錦」と「吟吹雪」を原料米とし、通常よりも加水歩合を減らした「十水仕込」で濃醇な味わいに仕上げられました。凝縮された米の旨みを堪能できる限定酒、口に含むとまず味密度の濃さに驚かされます。トロリとした粘度を感じさせながらジューシーな旨みが口中いっぱいに広がり、濃醇さを楽しませてくれる1本。濃醇ながら鮮やかな酸が全体をムラなく覆っているので重たさはなく、濃醇さと軽やかさが見事に融合しています。透明感のある甘味を存分に楽しませてくれる「萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ（あまだれいしをうがつ） 生酒」です。一般的な日本酒とは違う濃醇かつ爽やかな味わいを、是非お試しくださいませ。
■蔵元名：福井弥平商店（滋賀）
■原料米：滋賀県産 吟吹雪 山田錦
mike725
純米雄町 多賀治
美味しいが、あんまり印象なし。。。
★3.5
mike725
★4.0
@西武
2,000円
雁木、八百新酒造、山口県、山田錦100%
コメの甘み満載、コットンキャンディの葡萄を彷彿
mike725
★3.7
甘味、梨、メロン、後味に軽い渋み
@西武
1,700円
酒未来、榮光冨士
mike725
サバイバル2022、純米大吟醸、無濾過生原酒
★4.0
@伊勢五本店
1,500-2,000円くらい
冨士酒造、山形県
幻の酒米「玉苗」
華やか