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mike725十勝 上川大雪 純米
@伊勢五本店
¥1,500
★3.3
際立った特徴ナシ。後味の酸味が合わない。
緑丘蔵で醸す「上川大雪」は超軟水の仕込水を使用し、柔らかく繊細な味わいとなっておりますが、「上川十勝」を醸す碧雲蔵で使用する仕込水は、ミネラル感を豊富に感じる中硬水を使用する事で、力強く飲みごたえのある旨味とキレ味が特徴の十勝流「飲まさる酒」となっています。
上川大雪【十勝】
2016年に三重県の製造を中止していた酒造会社を
北海道上川郡上川町に移転し設立した『上川大雪酒造』。
杜氏は同じ北海道の金滴酒造で北海道の酒造好適米を使用し、全国新酒鑑評会にて金賞を受賞するなどさまざまな成績を残した名杜氏「川端 慎治」杜氏が醸し、北海道産の原料にこだわり食中酒として合わせやすい「飲まさる酒※」をコンセプトにできた第一弾ブランド『上川大雪』-
※「飲まさる」とは北海道弁で「ついつい飲んでしまう」の意。
ラベルにある家紋は、大雪山の「大」の文字・美しい雪・アイヌ文様をデザインモチーフに、日本酒の五味、甘・酸・辛・苦・渋を表現した、上川大雪酒造のシンボルマークとなります。