未設定純米
オールドスポルト
紀州の風土と言う意味から紀土という名前がついた。山麓の大地で育まれた地下水で醸造される。
お猪口に鼻を近づけるとぷうんと華やかなコメの甘い香り。口に含むと濃厚なとろみを感じる純米酒ならではの吟醸酒にはないふくよかさ。
にもかかわらず、グッとき過ぎない柔らかな飲み口。
よく出来てます。
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オールドスポルト
2018年IWC 金賞 雪女神100%使用 生酛純米大吟醸
天然の乳酸菌を活用した生酛造りで醸し上げた吟醸の華やかな香りと深みのある旨さ。
入り口、滑らかな濃厚さがありこれは何かと今振り返りと生酛ならではの乳酸菌から来るものかと思う。
正に雪女神に相応しい女神のような見事な酒である🍶
オールドスポルト
辛口、甘さはない。
信州ならではの淡麗辛口、秋の夜長に縁側で七輪に松茸を炙り、すだちをしぼって香りを感じながら、味わいたいお酒です🍶
オールドスポルト
美山錦の中汲み生酒。開封した時のふくよかな香り、口に含んだ時の酸味、舌の脇に感じる苦味、中汲みとしたことによる雑味を無くした、すっきりとした中にも、飲み応えの良さ、雄町と迷ったんです。
でも、試飲してこっちにしました。この苦味は、雄町や山田錦では出ないこの米特有の味わいである。
オールドスポルト
飲みきりサイズ、純米ではないが、大吟醸ならではの高貴さを持ち、飲みやすさが増している。
新幹線や特急踊り子号に乗りながら飲みたい🍶
オールドスポルト
女性醸造家が仕上げたあえて少し濁りを加えてまろやかさを出した純米吟醸。
甘口で、フルーティな香りがする優しいお酒。
ワイン風だが、米の旨みが感じられる上品な気持ちになれるお酒。
オールドスポルト
富士錦3番セット、純米。
先ほどの芳醇濃厚から比べ、さっぱり、飲みやすい。
米の風味はさほど感じないかな。
でも、飲み比べ3点セットは楽しいね。
オールドスポルト
伊豆熱川へ行った際のお土産。
駅で富士錦3点セット購入。純米、大吟醸、しぼりたて原酒の中でトップにこのしぼりたて原酒からいく。
これは芳醇濃厚、とろみもある度数も高く感じる。
ザ日本酒。
オールドスポルト
何とオリーブ酵母のお酒。
まるでマスカットのようなフルーティーな爽やかさ。
純米ならではの米の旨みと爽やかさがうまくマッチしており、夏にはもってこいの口当たり。
吟醸もあったが、純米の方が、甘すぎず良いと思う⭕️
オールドスポルト
さっき飲んだ群馬の酒と比べ、香りはあまり立たず、飲み口もさっぱり。
比較すると、酒はよくわかる。
オールドスポルト
透き通るような吟醸香の後、滑らかな濃厚さの口当たり。軽すぎず、重すぎず、喉越しに加え、食道から、胃に向かって、ずしりとも来る。
アルコール添加ならではの香りと味わいと思う。
最近の醸造用アルコールは全く悪くなく、純米だけではないと感じる一献。群馬県旅行時に飲んだ地酒第三弾。
オールドスポルト
真澄のフラッグシップの一つ、純米大吟醸山花。
みがき4割5分、奥ゆかしい香り、ややの酸味、苦味、甘すぎず、華やかすぎず、焼き鳥、とうもろこし、刺身と何にでも合う食中酒の最高棒。
うまい肴を更に昇華させる、飲んだ瞬間にときめくお酒🍶
オールドスポルト
群馬県安中市の磯部温泉へ行き、鮎と群馬の地酒三昧を堪能。
このお酒は、昔ながらの芳醇濃厚タイプ。
おじさんが大好きなお酒🍶
オールドスポルト
群馬県は、安中市磯部町の温泉街へ行き、そこで、地元の地酒を飲みまくり、その中での一本。
側に川が流れており、そこで捕えた鮎三昧を肴に開けました。鮎の塩焼き、素揚げ、刺身まで出て大満足の肴と料理の話ばかりになりましたが、このお酒は、吟醸ながら、フルーティ系ではなく、濃厚な米の旨みを感じる酒で、焼き魚にはぴったり☝️
オールドスポルト
今日は、梅雨時の晴れ間で、ベランダではんぺんとチーズをアテにゆったりとした気分で風呂上がりのほてった体を風に当てながら、外飲み。
ややクリームがかった色味、ほのかな吟醸香漂う中、くぴっとやると、なんとパラダイスな山田錦純米大吟醸が存在してました。
単に華やかなだけでなく、まろやかさ、寝かされた完成度の高い手の込んだ作品がここにある。
邪魔されないアテでこの酒だけを味わいたい🍶
すげぇうめぇ🍶
オールドスポルト
焼き鳥でさんで注文。
まだ到着してないということで、酒瓶の底に残っていた滴を頂戴した。
この酒蔵の娘さんが、夏子の酒という昔の漫画の と同じ境遇で漫画の作者が命名されたとのことで、酒蔵で純米酒を作るきっかけとなったお酒とのことです。
これは夏季限定の無濾過生酒だ、すっきりしつつも米の旨味、生ならではの香りが感じられる、夏の昼下がり、ベランダでゆっくりとお浸しや豆腐とともに飲みたい酒だな🍶
オールドスポルト
焼き鳥屋さんで注文。
これは正にラベルにある通りの瑞々しい夏の辛口純米吟醸酒。
米の甘みを感じるとともにミネラル感、ナチュラル感を感じる和食の相性抜群のお酒でございます。
オールドスポルト
焼き鳥屋さんで注文。
淡麗辛口が多い新潟酒の中、これは辛口だが、骨太でグッとくる酒米本来の味を醸し出している。
米は五百万石、この酒蔵ではこの純米が一番本領発揮していると思う。雪深い新潟の造り手、売り手、飲み手の和合の精神で生まれた酒🍶
オールドスポルト
山廃作り、磨き5割五分、7号自社酵母。真澄の赤。白エビ、アジの刺身、そしてガリバタチキンといううちの夕飯に、あてて飲み。
何て何にでも合う日本酒なんだ。
香り、味わい、あまり主張し過ぎない、これぞ、食中酒の真骨頂。この丁度良い酒度、酸味、完成されているな。
オールドスポルト
春に絞った生酒を氷温貯蔵。
香り豊かで、生酒ならではの酸味、
ザ日本酒的なところもある。