けん16
田酒 山廃仕込 をいただいております。
美味しいお酒です。飲み口は柔らかく、またキレもある。少し濃いめの料理と合いそうです。
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タイムライン
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山内杜氏組合創立100周年記念企画 「百年前の酵母と現代の秋田式吟醸造りの融合！」ということで、100年前の酵母を使用し、10蔵10通りの製法と技術で造った特別記念酒の一つ。ホントは10本呑み比べをしたかったのですがそういうわけにもいかなかったので、大好きな山本酒造店さんのを購入いたしました。
百年前のお酒は、もちろん呑んだことはないですので比べることはできませんが、たいへんに呑みやすく感じるのは現代の技術が成せる技ではないかと思います。
香りが強く、少し酸味が感じられ、キレのある飲み口となっております。
メッチャ美味しいです。
けん16
岡山土産でいただいた「極聖」です。スッキリした飲み口で、甘味が強い気がします。
たいへん飲みやすいお酒です。
けん16
花見ロ万 初めていただきます。
例年だと北東北の私が住む地域では、GWは桜が満開で桜祭りも行われておりますが、今年はすでにピークも過ぎ、花見用のお酒を自宅でいただいております。
低アルで飲みやすい。さっぱりした甘さが口に広がり、これはやはり花見をしながらワイワイ飲みたかったなぁ と思いました。
でも自宅でも美味しくいただいております。
けん16
山本 荒走り 生原酒 です。
フルーティーでキレがいい。
美味しいお酒です。
けん16
もはや桜も葉桜に変わり、足早に春が過ぎて行くのを感じながらの、鍋島 春限定のBlossoms Moon です。
ちょい苦でちょい甘。フルーティーさではなく花のようなフローラル？華やかな香りが鼻からぬける感じがします。
使用米は但馬強力。メッチャ強そう。
スゴく飲みやすくて美味しいお酒です。
けん16
花邑 酒未来 純米吟醸 生酒 です。
濃厚甘口ながらキレも良く、生酒ならではのフレッシュさも美味。口に含むと滑らかな口当たりで、芳醇な香りが鼻からぬける感じがたまらなく良いです。
けん16
笑四季劇場 革命前夜。同じ商品が発売されることがないという「笑四季劇場シリーズ」ですと。はじめましてのお酒なので他を飲んだことがないのですが、まろやかでほどよい甘さと、果実のような香りが鼻からぬける感じがスゴく良いです。
けん16
やまとしずく Mimosa Yellow を今夜はいただいております。
ラベルは華やかな黄色で、長い冬がようやく終わった感もあって、自然と酒屋さんで手に取っておりました。
秋田県のオリジナル酒造好適米「百田」100%。メロン？のような風味と、イチゴ？のような香りが鼻からぬける感じがスゴく良いです。飲み終わった後に口に残る感じは、それこそイチゴを食べた後のような味わいが残ります。不思議です。
これ美味しいお酒です。
けん16
山川光男 2023 はる です。初めていただきます。
第25弾は山形正宗の水戸部酒造さんから。
2023年のテーマは「発酵食品とのコラボレーション」ということで、このお酒はヨーグルトを使った料理とのペアリングに挑戦 とのことです。
白麹を使っているお酒とのことでしたので、新政の「亜麻猫」っぽい味なのかな？と思いつついただきました。
酸味がほどよい強さで、後味に白ワインっぽさが少し感じられます。
とても飲みやすくて美味しいお酒です。
けん16
仙禽×UNITED ARROWS 1st 2023ver.です。
スッキリとした甘さとフルーティーな香り。
くどさがなく、とても飲みやすい美味しいお酒です。
けん16
本日は日本酒ではありませんが、「鳳凰美田 いちご」をいただいてます。
以前、檸檬をいただいたことがありますが、めっちゃ檸檬でした。この「いちご」は、濃厚な「いちごのスムージー」といった感じで、めっちゃ甘くて美味しい。アルコールも5%くらいなので、ほぼジュース感覚であっという間になくなりました。
けん16
新政×Nicolas Buffe No.6 10周年記念。
初めて画像で見たときに、「メッチャカッコいい！」と「まぁ手に入らないだろうな。」という思いが同時に頭に浮かび、手に入ることはないだろうなと諦めておりました。ところが、いつも行っている酒屋さんで酒を選びレジで支払いをしていると、店主さんから「新政ってお飲みになります？」とお声がけいただき、「大好きです！」と答えると出てきたのがこのお酒で、驚きと歓喜で震えました。
あれから一年ちょっと。いつ飲もうかと思いながら勿体なくて冷蔵庫の奥に眠っておりましたが、ビンが倒れて蓋が破損するというアクシデントが！ もうシュワシュワが止まらず、なんでもない普通の日に開けることになってしまいました。「しょうがない…」と「ついにこの時が」で、結局はワクワクが勝りましたが。
グラスに注ぐと強炭酸のようにシュワシュワパチパチ。口に含むと「甘い！美味い！」。これは止まらない。スパークリングワインやシャンパンは苦手で、結婚式に出席したときに飲むくらいですが、これは似て非なるもの。
飲みすぎ上等！またこんな出逢いがあることを期待して、生きていこうと思います。
ジェイ&ノビィ
けん16さん、こんにちは😃
酒屋さんがこの新政を出してくれる😳よっぽどの信頼関係があったという事ですね😊素晴らしい👏 勿体無いって気持ち良く分かります😌ちょうど飲み頃だったんですよｷｯﾄ🤗
けん16
稲とアガベ(株)の「稲とブドウ-甲州-」です。クラフトサケで話題の蔵元さんです。稲とホップやどぶろくは飲んだことがあり、それらもスゴく美味しかったので、今度はブドウ？ということはワインっぽいのかな？と思いつつ購入。
酒類はほとんど飲めるのですがワインは酸っぱくて苦手なので、今回は楽しめないかもと思っていたのですが、一口飲んだらもう止まらなかったです。
見た目はにごり酒。ワインのような酸っぱさや渋みは全然感じない。ほどよい酸味とブドウの甘味。でも日本酒の味わいもあり、これは新しいお酒としか表現できないです。
お酒が苦手な方でも、これはガバガバ飲めると思います。500mlだとすぐ無くなっちゃいます。
けん16
雪も解けてなくなり、もう春になろうかというこの時季に「雪だるま」をいただきます。
開封すると「プシュッ」と、グラスに注ぐと「シュワシュワ」っと。炭酸系乳酸飲料のような甘味が口に広がり、後味に少し酸味と微小の苦味が良い感じです。
スゴく飲みやすくて、投稿する前に半分以上なくなってしまいました。
けん16
侍ジャパン 初戦快勝 おめでとうございます。
ということで本日は冷蔵庫に眠っていた「亜麻猫 2020」をいただいております。
相変わらずの安定の美味しさ。ピリピリとしたガス感と、少し強めの酸味。
メッチャ美味しいです！
けん16
山本 純米吟醸原酒 6号酵母 です。
6号酵母と7号酵母の飲み比べ。
ピリピリとしたガス感がフレッシュ。7号に比べて酸味と苦味がほんの少し強いかな？これもモチロン美味しいお酒です。
飲み比べ 今年も楽しみました。
けん16
山本 純米吟醸原酒 7号酵母 です。
6号酵母と7号酵母の飲み比べ。毎年楽しみにしてます。
ピリピリとしたガス感がとてもフレッシュで、ほどよい甘さとほんのわずかな苦味がとても美味しいです。
けん16
仙禽 グリーンナチュール をいただいてます。
低アルコール10% さっぱりとした甘さがとても飲みやすい。いくら飲んでも酔わない わけではありませんが、すいすい飲んじゃいます。
けん16
栗林酒造店 春霞 栗ラベル白 です。
「秋田酒こまち」と蔵付き分離酵母「亀山酵母」で醸した限定酒。
口に含むと、少しトロッとした舌触りとまろやかな甘さが広がります。後味はグレープフルーツのようなほんの少しの苦味がまた良いです。
スゴく美味い。