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蔵元 長野県 株式会社豊島屋
アルコール分 16％
原料米 麹米：しらかば錦
掛米：ヨネシロ
精米歩合 70％
火入 一回火入
日本酒度 +3.0
酸度 1.3
アミノ酸度 1.2
まだ、夏なので“ひやおろし”と呼びたいなぁ。
ほのかな、優しい香り、穏やかな甘味と旨み。
燗にして、優しさが増す。正に秋酒、
今年の紅葉に思いを馳せて…
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米処秋田県入魂（？）の酒造好適米。
吟醸酒向けに開発されたそうで、Ｗには相性良いかも。割としっかりとした嫌味の無い香り。甘みの輪郭がハッキリしていて、味の余韻がなんとも言えない。
秋田美人て、こういう感じなのかも？と思った自分は、きっと単純単細胞です。
アルコール分：17度
原材料名：秋田酒こまち100%
精米歩合：50％
日本酒度 : -0.5
酸 度 : 1.5
使用酵母 : m310
#秋田酒こまち #ダブリュー #Ｗ #渡辺酒造店 #飛騨古川 #純米酒 #無濾過生原酒 #特約店限定販売 #日本酒
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純米 先祖返りひだみのり無濾過生原酒
木桶仕込み 柿渋染め木綿搾り
飛騨古川 渡辺酒造店
原料米 ひだみのり（岐阜県飛騨産）
精米歩合 50%
アルコール分 17度
酒度 -6
酸度 1.5
「ひだほまれ」の先祖にあたる幻の酒米「ひだみのり」を使用。この酒米は、渡辺酒造店さんでしか仕込まれていません。
やはり、「ひだほまれ」と近い雰囲気。
少し甘みがスッキリしているかな。酸味も少々差が有る感じ
それにしても、美味い。うますぎる。
今年のＷ「ひだほまれ」が凄く味が乗ってるので、甲乙付け難し。
かき氷に、かけても良さそうな旨み。かけませんが…
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「若葉」特別純米 五百万石
２回目
岐阜県瑞浪市 若葉株式会社
原料米：五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：+3
アルコール分：15.5%
軽やかな甘さ、淡麗かと思いきや、しっかりとした味わい。
冷やから燗まで、旨味変わらず。
真っ直ぐな日本酒🍶
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今日は、ちょっと特別な日。
なので、特別なお酒。
開封一杯目！口当たりや良く、あっという間に胃の中へ…軽やかだけど少し物足りないか？？
二杯目、一杯目より味が乗ってきた感が、最初、気合い入れて冷やし過ぎたかも。旨い、凄い（色々な意味で）
やはり、これは特別な日に飲むお酒ですね。
アルコール分：17度
原材料名：特等山田錦(兵庫県産) 100%
精米歩合：35％
M310酵母
#山田錦 #ダブリュー #Ｗ #渡辺酒造店 #飛騨古川 #純米酒 #無濾過生原酒 #特約店限定販売 #日本酒
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岐阜県瑞浪市
原料米：備前雄町
精米歩合：50%
アルコール度：15度以上16度以上
日本酒度：2
癖が無く、膨よかだけどスッキリとした雄町
余分な物も無くて、真面目なお酒
あまり冷やし過ぎるよりも、少し冷たい位から
人肌位までかな。
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岐阜県瑞浪市
使用米：飛騨誉15%
朝日の夢85%
精米歩合：60
日本酒度：+2.0
アルコール度：15度以上16度未満
地元産のうるち米、「朝日の夢」は、米自体が硬めの為高精米してして使用。酒米としてはクセが少ない様で、「飛騨誉」の膨よかさは充分に感じる事ができます。燗にしてスッキリ、ちょっと昔っぽい味わい（良い意味で）値段とのバランスが良く、伊藤社長の人柄が感じられるお酒。
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ダブリュー、雄町飲み比べ！
まずは、雄町の源流？高島雄町
香りは穏やかで爽やかなフルーツ
スッキリした飲み口、辛口、でもあくまで口当たり良い。今まで飲んだ雄町とは違うシンプル（？）な感じ。
アルコール度 16度
日本酒度 -3
酸度 2.2
精米歩合 50%
次は、赤磐雄町
高島雄町に比べると、柔らかでふくよかな香り
味もより複雑で、膨らみがある。
肴無しでも行ける。
アルコール度 17度
日本酒度 -6
酸度 1.5
精米歩合 50%
娘と嫁も一緒に味見…
「味、ちがうね」って、
はい、違いますよ！
同じＷ、雄町でこんなに違うなんて、驚きました。
とにかく美味い。なんて贅沢な事をしてしまったんだ❗️誰か一緒に呑みませんか？
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原料酒米：五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：+1（やや辛口）
アルコール分：16度
新たな精米方法の扁平精米を採用して軽やかな味わいを追求したという事です。
軽くって飲みやすい。爽やかな甘さとほのかな香り。
辛すぎず、日本酒入門にも良いかも。
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飛騨古川 渡辺酒造店
ダブリュー 2021年
新酒
種類が増えましたねぇ。
試飲会開催したいな。
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・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
・原料米…滋賀県産 山田錦100
・精米歩合…50%
・使用酵母…花酵母 さくら
・アルコール分…16%
今回は、少し変化球。酒屋の美人女将のおすすめ。
軽くて飲みやすい。花酵母？って思いましたが、普通に美味しい。部屋は温めて、お酒はグッと冷やして。
eda-p
アルコール度数 16％
■原料米 越の雫
■精米歩合 65％
初めてのお酒、酒蔵、酒米。
少し香りに特徴が有るのかな。でも邪魔にはならない。味もしっかりめで、冷やでも燗でも良いね。
ラベルからのイメージで淡麗辛口かと思ったけれど、良い意味で想像と違ってました。
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アルコール度数 １５度以上１６度未満
日本酒度 +６
酸度 １．８
原料米 米（国産） 米こうじ（国産米）
精米歩合 ６０％
確かに辛口、でも旨味がある。
燗にして、より味が膨らむ。
余分な香りも無く、自分には呑みやすい方かな。
使用酒米は、不明。
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原料米 梅の香／トヨニシキ
精米歩合80％
アルコール度数 14度
香りは穏やか、優しい口当たり。アルコール度14度という事で、自分には、軽すぎる（薄い）
燗酒入門には良いかも？
燗にして、やっと少し味が膨らむかな。
コスパ的には？？？
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Ｗ ダブリューシリーズ
純米ひだほまれ 無濾過原酒
原料米：ひだほまれ
精米歩合：４５％
アルコール度：１７度
酒度：－４.７
酸度：１.６
飛騨誉、好きな酒米です。
Ｗになると、こんなにふくよかで、深みが有るお米だった事を再認識。軽い衝撃すら感じます。
Ｗシリーズの中でも、濃さを感じます。
そのまま、燗酒するには重すぎて、ちょっと薄めて燗しました。
しかし、凄い！…
何が？…呑んでみて下さい。
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繁桝 吟のさと純米大吟醸 50
■精米歩合：50％
■原料米：吟の里100％
山田錦×西海222号(山田錦系）
■日本酒度：+2
■酸度：1.5
■使用酵母：9号系
山田錦ほど米を主張しない。
あまり香りが邪魔にならず、ラベル通り綺麗なお酒。
大吟醸ですが、燗酒でも輪郭が崩れない。
お正月用で、いつもより予算UPしました。
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使用米 山田錦
精米歩合
麹米・60%
掛米・80%
2度目の登場！
前回、精米歩合70%と調べたつもりでしたが、80%でした。メーカーも80%にこだわっていると言っています。
低精米でも、上手く山田錦感出てます。
普段の晩酌には、充分過ぎるクオリティ（あくまで個人的な感覚です）
コスパ良好。
勿論、燗酒でも旨し🍶
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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原料米 美山錦
精米歩合 麹：60％、掛：65％
日本酒度 +11
酸度 1.6
確かに辛い。余分な物が無い。
次回、夏にあえて燗酒でのんでみたい。
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使用米 出羽燦々（山形）、吟ぎんが（山形）、美山錦（秋田）、五百万石（富山、山形）、吟風（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％
酵母 きょうかい701号
生酛純米にしては、すっきりとして飲み易い。
少し、輪郭が薄い気がするけど、燗にしても味が崩れず、甘みがより感じられて良いかも。
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繁舛 特別純米 冷やおろし
原料米 福岡県産夢一献
精米歩合 60%
アルコール分 17度
色合い、少し黄なり。香り控えめ。辛口といえば辛口だけど程よい甘さ。昔っぽいお酒だけど、余分な癖もなく飲みやすい。燗にしても崩れない、しっかりした、真面目なお酒。酒処と言われる寒冷地物とは、一線を画したお酒だと思います。これはこれで、ちょっと、気に入ったかも。なんと言ってもコスパも良い！（ここ大事）
福岡八女市 （株）高橋商店
九州って、焼酎なイメージが強いし、実際、焼酎を、連想させる日本酒も有りますが、このお酒は、普通に日本酒🍶です。
八女茶とか有名だけど、花の産地としても、い花を出荷してるよね。（自分、花屋なんで）
ラベルがちょっと昔っぽいかな。
ちょっと、手に取り辛さが有るかな。