Ryohei
大好きな仙禽のドブロクをいただきました。
去年までのニゴリゼロよりも濾していない、0.0の表記があります笑
清酒との記載があるので、酒税法上はドブロクではなく清酒なのだろうと思いますが、ドブロクのようなニゴリ具合はとてもシルキーで、酵母無添加のオーガニックナチュールは比較的あっさりとした味わいであるにもかかわらず、旨味を感じることができます。
今度、オーガニックナチュールのXが出るようなので、楽しみにしてます。
ご馳走様でした。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Ryohei
白鶴錦のお酒をいつかいただきたいなと思ってて、贔屓の酒屋さんがセットで販売していたので、つい購入しちゃいました。
前回雨後の月をいただいたとき、あっさりとした穏やかな印象でしたが、このお酒も純米大吟醸としてはあっさりな印象です。
純米大吟醸らしくしっかりとした余韻がありますが、味わいは穏やかで、飲み口がとても柔らかいです。広島なので当然かもですが。
十四代と並び立つくらい入手困難な時期があったようですが、華やかで芳醇な香りのある十四代と対照的な味わいです。
飲み比べをしたら楽しそうかもです。
ただ最近の流行りのフルーティな味わいが好きな方には物足りないかもです。
今回も美味しくいただきましました。
ご馳走様でした。
Ryohei
いただきました、２本目の七本槍活性にごり。
１本目のときは、まだ酵母の発酵が盛んで、開けるのに一苦労でしたが、数ヶ月経ったこのお酒は、発酵もおさまってて、開栓は楽でした。
お味としても、発泡感は少し抑えめで、甘くないにごり酒、という印象。
このお酒は時間をおくよりもすぐ飲んだ方がポテンシャルをより感じることができそうです。
とは言っても、さすが七本槍。七本槍らしい甘くない、野生味のある、かといっていわゆる辛口とも少し違う、自然をいただいている感のある味わいは健在で、発泡感が薄まり、濾していないお米のざらざら感のある舌触りにより、余計にそれを強く感じました。
やはり七本槍は好きです。この前UTAGEのイベントで琥刻を選んだら蔵の方に少しびっくりされたのですが、七本槍は普通の熟成酒とは違う、熟成させるほど七本槍の味わいが深くなる感じがあり、琥刻は七本槍では1番好きかもです。
また七本槍のお酒いただきたいです。
ご馳走様でした。
Ohmine Junmai3grain 冬のおとずれ
Ryohei
またまたいただきました、冬のおとずれ。
甘口のお酒ですが、にごり酒なのでクリーミーさもあり、シュワシュワ感があるので、甘さへのいいアクセントになってます。
2本目ですが、冬にいただいた１本目よりも飲み口は柔らかくも感じました。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。
Ryohei
今シーズン2本目の大那にごり酒！
やはり美味しいです！暖かくなったこの時期に飲むからこそ、シュワシュワ感が引き立ちます！
冬に飲むと季節を感じれて、今は爽快感！2本買った甲斐がありました。
お味は数ヶ月置いた分少しだけ甘みが強くなった印象です。
けど、シュワシュワ感はそのままで、とても飲みやすいジュースのような味わいでした。
すぐ飲み切ってしまいました笑
ご馳走様でした！
Ryohei
能登応援酒第二弾、休み前にいただいたものを投稿忘れてました。
お味としてさすがの生酒らしいピチピチ感と、貴醸酒らしい濃厚な味わいがうまい具合にマリアージュしてて、個人的にイエローよりも好きかもです。
吉田蔵uらしい綺麗な透明感のある口当たりも健在で、さすがのお酒です。
ご馳走様でした。
Ryohei
今シーズンからいただいている紫宙のストロベリーラベル。
これまで関西でも取り扱いがあるとは知らずに、今季からいただいております。
赤武さんと同じ岩手で、同じ酒米も使ってますが、まるで味わいが違います。
このストロベリーラベルは本当にイチゴのようなフルーティな味わいで、余韻も少なく気軽にスイスイといただけるお酒です。個人的には好きな部類です。
ストロベリーラベルだからイチゴのように感じるのかお酒そのものがイチゴの感じなのか、そこはわかりませんが、気軽に飲めて、日本酒初心者にも飲みやすい、オススメできるお酒です。
紫宙はこれで2本目ですがいずれも当たりで好みなのでどんどんいただきたいです。
個人的には岩手といえば赤武さんですが、そこに割って入る、とても美味しいお酒でした。ご馳走様でした。
Ryohei
春酒の季節に冬酒です笑
去年11月に2本買って置いておいた1本をとうとう開栓です。味の変化を楽しみたくておいておきましたが、流石に半年以内には頂かないと、と思い今回いただきました。
11月の味はあまり覚えてませんが(笑)、甘みが増しているのはわかります笑
酸味やシュワシュワ感はちょっとだけ抑えめで、その分甘みがまして、濃いめのカルピスソーダのような味わいで、少し濃すぎな感じで1日では多くは飲めませんが、これはありです。
1月とかにいただいたらもっと美味しいかも、と思いました。
次のシーズンが楽しみです！
Ryohei
知人にいただいた萩の露の今朝しぼりをいただきました。
3月14日に搾ることが予め決められているお酒で、お蔵さんはそれに合わせて仕込んでいるそう。
そんなフレッシュなお酒はすぐにいただかないとと思い、今回開栓。
いや、とてもフレッシュで、綺麗な口当たりに、程よい甘口さがとても心地いいです。
フルーティなお酒が最近は流行りですが、これぞ甘口の日本酒という味わいで、そこにフレッシュさが加わってて、飲みやすいです。
ホントに搾りたてのお酒をいただけてとても嬉しいです。
ご馳走様でした。
Ryohei
前回美味しかったので2本目笑
いや、安定の美味しさです。桃天は天美の中で1番好きかもです。諸事情で今シーズンは雪天がありませんでしたが、今年はこのお酒で満足です。
フルーティかつシュワシュワ感、そして程よい甘さは、盃が進みます笑
2日目以降でも酸味が消えないのが天美さんの良いところで、味わいが続くのも高評価です。
2本目なので詳しくはかきませんが、とても美味しいお酒でした。
ご馳走様でした。
Ryohei
2本目のあか。
フレッシュなあお、深みのあか、という感じです。
仙禽さんらしいライチのようなフルーティな味わいで、前回のよりもこっちの方が美味しいような気もします。
体調にもよるのかもですが笑
説明不要の安定の美味しさでした。
ご馳走様でした。
Ryohei
能登地震のためのUAシリーズ。2セット購入しております。1日も早い復興を願います。
さて、2本目の仙禽UA.1stのあお。速醸のこのお酒はホントにスゥッと飲めて、仙禽さんのフルーティさを感じながら消えていく、とても飲みやすいお酒です。
仙禽さんのお酒はホント好きなんで、これからもどんどんいただきたいと思います。
ご馳走様でした。
うっち〜の超〜りっぱ
Ryoheiさん
400チェックインおめでとうございます🎊
Manta
Ryoheiさん こんばんは^_^
400チェックイン、おめでとうございます🎉
仙禽さんの季節酒を追わなくなり、久しぶりの雪だるま以外呑めていないな〜
こちらも美味しそう✨
Ryohei
最近ファンを増やしつつあるという紫宙が関西でも売ってると知って、急遽2本購入しました。今回はそのうちダイヤモンドラベルです。
味わいとしては王道の甘口の日本酒という感じで、開栓直後は若干ピリッとした感じがありつつ、スッと入っていく飲みやすさがあります。
純米大吟醸らしく甘い香りもしっかりあって、甘口好きの方にはハマるお酒だと思います。
もう一本のストロベリーラベルも楽しみです。
ご馳走様でした！
Ryohei
今シーズンからいただくようになった播州一献。
季節限定のこのお酒は以前いただいたにごり酒よりも好みの味で、とても美味しいです。
辛口の印象のある播州一献ですが、このお酒はフルーティでモダンな味です。甘口だと思いますが、甘過ぎない程よい甘さで、飲み飽きしません。好きな味でした笑
すぐに空けてしまいました笑
播州一献もいろいろいただきたいなと思いました！
Ryohei
今年もいただきましたFOMALHAUT Imperial Sake！
まさにデザート酒で、とても甘くてアイスにかけてもいいかもしれないです。
去年の作品をもとに仕込んだこのお酒は去年よりもさらに濃厚になった印象です。
甘口のお酒よりもキレのあるお酒の方が好きになりながら、この貴醸酒はいつまでも好きな味です。陽乃鳥もしかりですが、不思議です。
また来年もいただきたいと思いました。ご馳走様でした！
Ryohei
初めていただきました山梨県のお酒。山梨といえばワイン、そんなイメージで、七賢さんは美味しい、スパークリングが有名という情報はありつつ、なかなか日本酒を手に取ることがありませんでした。
そんな中でいただいた春しぼり。辛口という表記のとおり、甘みがなく、それでいて搾りたてらしいシュワシュワ感が心地よいです。
キレというよりは柔らかい酒質で食中酒としてもいいかもです。
また別のお酒も手に取ってみたい、そう思わせてくれました。
ご馳走様でした。
ジェイ&ノビィ
Ryoheiさん、こんにちは😃
初山梨酒㊗️おめでとうございます🎉
山梨の日本酒🍶って意外に飲まないですよね🤔我々も一本しか飲んでません😅旦とかも気にはなってます
Ryohei
能登応援酒、いただきました。1日も早い復興を願います。
今年の吉田蔵uはスッキリとした味わいの印象ですが、この貴醸酒は貴醸酒らしい甘みに満ちたお酒です。フレッシュという記載もあり、確かに生酒らしいフレッシュな感じもありました。けど、甘みの方が強いです笑
バナナジュースのような甘みがあって、とても飲みやすく美味しいお酒でした。
ご馳走様でした。
Ryohei
藤岡さんが退社されて、今後の長州酒造さんはどうなるんだろう、と思ってましたが、桃天からこれまでのラインナップが復活しました。
ラベルのコメントも変わって、味わいの変化があるのかなと思って恐る恐る開栓しましたが、これまでの天美らしさが健在で、とても美味しいお酒でした。
うすにごりによるクリーミーさや微発砲感もありつつ、それでいて天美らしい甘口、旨みがちゃんとあって、藤岡さんが作られた味わいがちゃんと受け継がれていると感じました。
藤岡さんが退社されて、酒蔵として変わっていくと思いますが、これからも応援したいなと思います。
ご馳走様でした。
Ryohei
吉田蔵u石川門の生酒バージョンをいただきました。
なんというか、微発砲感は百万石乃白よりは強めで、それでいてあっさりフレッシュな飲み口のお酒です。
とても食中酒向きでラベルの通り柔らかい口当たりでもあります。
今年の生酒は全体的にあっさりしている傾向を感じていて、それはやっぱりお米が溶けにくい今年の傾向を反映しているのかなと思いました。火入れですが数年前にいただいたものはもっと味が乗ってた気がします。
こういう年はキレもあるとより美味しく感じるかもです。
美味しくいただきました。
Ryohei
初年度以来のSNOW CRYSTALとのこと。当時はまだ光栄菊さんのこと知らず、今回が初のスノクリです。
SNOWとついてますが、にごり酒ではなく澄み酒です。おそらく雪が降り積もるような冬の凍えるような、肌を刺すような寒さをイメージしたネーミングだと思います。
味わいもその名の通りで、冷やせば冷やすほど美味しいと思います。大人版ラムネのような味わいで、とても飲みやすく美味しいです。
すぐ空けてしまいました笑
また次出たら買いたいです。
ご馳走様でした。