DSK
比良松 しぼりたて60
純米吟醸の割には香りも味も控えめな印象。
ただこれはこれで悪くない。
クセがないという感じで普通に美味しいです。食事にも合う。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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頂きもの。ありがたく頂戴。
初のスパークリング日本酒が亜麻猫とは贅沢。
スパークしないものもあるそうだがこれは当たり。
落ち着くまで数分かかるほどの発泡。
新政の独特な香りと発泡感が良い感じ。
泡も細かくて本当にシャンパンみたい。
個人的にはNo.6よりもインパクト有り。
しかしまあ減りが早いこと。（笑）
やっぱり新政は飲みやすい。
DSK
純米大吟醸 無濾過原酒 亀の尾
透明感あり、甘い。
そんなに苦味はなく、スッと消えて行く感じ。
アルコール臭さもなく、香りの華やかさも自然。
美味しい。基本的に亀の尾は好きかも。
開けて時間が経つと少し風味が変わってくる。
それも美味しいが、開けたての方が好み
DSK
とにかく香りが良い。ワイングラスで飲んだが、ずっと鼻を入れていたくなる。
味はクリアで上品。モダンな印象。ちょっと酸味と苦味があるが旨味もしっかり。ちょっと辛め。
さすが美味しい。良いお酒です。
あと、開けてからの変化が少なく安定してる。この辺は火入れだからなのか。
ただこれを飲んでやっぱり自分は甘口が好きと感じた。美味いのと好みとは別。
DSK
綺麗なお酒。
ワイングラスで飲んだけど、
クセもなく透明感が際立つ。
ただ、軽すぎることもなく
しっかりと味があって食中酒としてもいける。
減っていく減っていく。
外しないお酒。
DSK
とても素直な味。米の味のジューシーさ。
セメ臭もそんなになく、個人的には好きな軽さ。
ついつい飲んじゃうやつ
初めての北海道の酒でした。
DSK
暁乃翼 澱がらみ 2021
甘さとおりがらみのまろやかさとガス感
個人的に好きなやつです。
二日目、甘さが強くなりまるでバナナみたい。
とはいえ、後味はスッと切れるので飽きない。
普段よりも減りが早い。
三日目、苦味も出てきた。これはこれで好きな人もいると思うけど、個人的に開けたての方が好き。
DSK
なるほど、これは人気だなあという味と香り。
日本酒の強さはなく、本当に繊細な感じ。
甘さと透明感、あとオーク系(木桶？)の香りもワインのようで独特。ただそれも良い意味で控えめ。
ワイングラスで飲むってのも分かる気がする。総じて上品な、モダンなお酒。
ラベルのデザインの印象の通り。
評判通りの美味しさ。
ただ、綺麗な故に個人的にはそこまでインパクトは無かった感もある。
これはただ美味しい酒を飲み過ぎてるだけかもしれないけど…
とはいえ間違いなく五つ星です。定価で売ってたら買うよね。
DSK
新酒らしいジューシーさ有り、ただ、自分にはセメダイン臭が強い印象。好きな人には好きそうだけど、日本酒苦手な人には向かないかな。
DSK
近場で売ってなくて、会津の友人が送ってくれた初の天明。
個人的に好み。完全にストライク。
開けた瞬間のポンって音と口に入れた時のシュワシュワ感がたまりません。
上澄みは透明感ありサッパリ感強め、
おり混ぜて飲めばちょっとまろやかな感じでどちらも美味い。
個人的にはおりがらみが好き。
香りも味もそんなに強くはないんだけど、凄く印象に残る。
良い意味で甘くもなく、辛くもなく、
本当に透明感のある米の味。
後味もスッキリでラベルに書かれた「透明感と酸」「飽きがこない」というのも非常によく分かります。
二日目、三日目でも変わらず美味い。
個人的には既に今年一番。
これは一升瓶で買えばよかったかも…
DSK
純米吟醸
確かにフルーティでジューシーな酸味
キレがあり、男っぽい、なんかカッコいい酒
クセはなく飲みやすいのは評判通り
辛いって印象はそこまでないけど、
甘くはなく食事にも何にでも合う感じ。
ピュアブラックという名前の印象がピッタリ。
ただ、食中酒にするなら個人的には雪の茅舎とかの方が好きかな。
違う山本も飲んでみたい
DSK
初の栄光冨士がプラチナ。透明感と大吟醸らしい香り。果実のようなフルーティな味と香り。日本酒度−9だけあって甘いが、キレがあって甘ったるさは残らない。飲み込んだ後のアルコール感が綺麗な甘さとして感じられる。
とても上品で綺麗な酒。これは美味い。
食中酒にするなら旨い刺身かお新香が良いかな。旨みあるものでさらっと軽くいきたい。
しかし飲みやすい。口に入れたら甘旨で後味が非常にスッキリしているので、気付いたら無くなっている…
DSK
デザートワインのような甘さ。でもしっかり米の味、かつスッキリした後味。異常に飲みやすい。酒の臭さが全くない。
飲み込んだ後は本当に水のように、スッと消える。
甘くて旨い。でもスッキリクリアな味。蜜のような感じ。コシヒカリ精米90%でこんなにクリアな味になるんだ。日本酒って不思議。
日が経つとまろやかになり、より甘くなる。ここまでくると食事には合わないかも。もうデザート。でも米の味はある。
もう日本酒と呼ぶのが良いのかどうか？という感じ。
(基本的に美味しいです)
DSK
OCEAN99 凪Spring misty うすにごり無濾過生原酒
冬に買い逃したので初のOCEAN99。うすにごりで発泡感強くスパークリングワイン的な感じ。甘さはそんなに感じない。
グレープフルーツのようなフレッシュな味。常備しておきたいというより、季節限定だからこそ良いのかも。
次のシーズンも是非飲みたい。
DSK
評判通りに美味い。自分の好みの良い意味で水のような酒。ツンとくるような強い香りはなく透明感のある味。でもしっかりしてる。食中酒に最適とのレビューもあったが納得。何食べてても美味しく飲める。
強いて言えば甘めだが、後味は非常にスッキリ。飲みやすくてあっという間になくなってしまった。
火入れの方が美味いとの話もあり、そちらもぜひ飲んでみたい。
T.KISO
DSKさん、はじめまして‼️
火入れのほうが、バランスが良く、個人的にもイチオシです✨茅舎は、食前、中、後、いつでもいけちゃうお酒🍶だと思います😄
DSK
T.KISO さん、はじめまして。本当にバランス良いですよね。食前、中、後いつでもいけるのは分かります。火入れ飲んでみます！
DSK
まさにフレッシュさ全開の新酒。米のジュースという感じ。
特に開けたてが好き。甘くて米の味がしっかり。
ただ、時間が経つと(残りが少なくなってくると)ちょっと苦味が強くなる。うすにごりなのである意味当然だけど、フレッシュさが強い分変化を強く感じる気がする。
中ぐみも飲んでみたい。
DSK
美味しい。フレッシュで米の甘味あり、ジュースのよう。軽い感じと相まって飲みやすい。ゴクゴク飲んでしまう。個人的に非常に好きなタイプ。
ワイングラスで飲むのもハマる。香りだけで楽しめる。
作は初めて飲んだが、火入れでもこんなにフレッシュなのかと驚き。
これは毎年買いたい。飲めて幸せなお酒。
DSK
開けたてで冷やで飲んだ時はちょっとクセが強い感じだったが、蔵元のホームページにぬる燗が最高と書いてあったので試してみたらその通り。角が取れて旨みだけが残った感じ。美味しい。
米の甘味とも違う旨みがあるが、これが山廃の味？
1週間ほど置いてみたらさらにまろやかになって、ぬる燗で美味しく頂いた。新酒のようなフレッシュな酒を飲んでいるとふと飲みたくなるような味。食中酒としても好き。1本常備でも良いかも。
DSK
薄濁りの酒
買った日の夕食がピザで、流石に失敗したと思ったが、意外にも合う。酒自体が濁りなのでチーズとは合うみたい。確かに赤ワインなどもスモーキーな感じがチーズに相性良いので一緒かも。一緒にいた身内も合うと言ってたので多分正しい。
酒自体は柔らかく、甘目で飲みやすい。日本酒飲み慣れてなくても美味しく頂けそう。
DSK
2020年〜2021年の年越しで。
とても華やかな香りと味。でも後味はスッとしている。
やっぱり良い酒ってこうなんだなと。
ただ個人的にはもっと水のような酒が好きなので、
ちょっと香りが強く感じた。
一般的にはもっと評価高そう。