DSK

高砂山廃　純米吟醸　山田錦

富士高砂酒造静岡県

2021/1/19 13:51:45

2021/1/12

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DSK

開けたてで冷やで飲んだ時はちょっとクセが強い感じだったが、蔵元のホームページにぬる燗が最高と書いてあったので試してみたらその通り。角が取れて旨みだけが残った感じ。美味しい。 米の甘味とも違う旨みがあるが、これが山廃の味？ 1週間ほど置いてみたらさらにまろやかになって、ぬる燗で美味しく頂いた。新酒のようなフレッシュな酒を飲んでいるとふと飲みたくなるような味。食中酒としても好き。1本常備でも良いかも。