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井出家

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rickdias_char
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井出家
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rickdias_char
会津娘。 「一つの田んぼでとれた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて、田んぼごと季節毎に蔵出しをしているそうです。 それら圃場限定会津娘『穣(じょう)』を飲み比べ。 まずは一番右の『松原8』から。 爽やかで旨みがあって飲みやすい。 余韻も良き。 続いて『羽黒前27』。 一言でいうとフルーティ。 (『松原8』よりも) 旨みがより感じられたかな。 次は『羽黒46』。 フルーティさは減ったかな。 (『羽黒前27』よりも) キレがいい感じ。 最後に『羽黒西64』。 少し(『羽黒46』よりも)辛口なのかな。 これもキレがいい感じ。 一旦ちょっと飲んだ段階でもうひとつ出てきて… どーれだ? 無事正解できてほっとしました。
rickdias_char
写真4点までなのか…
美丈夫純米吟醸 CEL-24
美丈夫 チェックイン 1
井出家
rickdias_char
CEL-24は酵母の名前だそう。 白ワインと日本酒の引きやキレの話をしていたところに出てきました。 キリッとした甘さときれいな引き。 食中酒にはもってこい。
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