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Kamikokoro渚のうた特別純米
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甘口といいつつも、爽やかなので飲みやすい。日本酒−2.5度のお酒だが、爽やか感が強いので辛口が好きな方でも飲める甘口。
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最初の印象は甘みのある辛口。燗でいただいたので、濃厚さが際立ち、濃い味のお食事とあう。
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辛口。お魚に合いそうなキレのある味。後味にキレがあるため、濃いめの味付けのお料理にも合いそう。
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奥丹波。 開けたてのものと、そうでないものをいただきました。全く違う味わい。飲みやすさは変わりなく、開けたてはトゲのある辛口。そうでないものは、マイルド感をまとう。
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紀伊国屋文左衛門の奥様のお酒。濃厚。フルーティーさもありつつ、辛口なので、お料理にも合う。洋食にも合うようなワインのような香り。
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山田錦100% 辛口でキレがある。フルーティーな旨味も感じる。濃厚な味付けのお料理とも合いそうな、その濃い味を一蹴してくれるような口への広がりがある。
Senkin大吟醸無濾過
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雄町のお酒。微発泡で口に含んだ瞬間は甘いけど、後味はほんのり辛口で美味。白ワインのような旨味。
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