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ジャイヴ
今月は外呑みが続いたので久々に自宅で一献
地元でもあまりお目にかかれない「華燭」の夏酒が酒屋さんに残ってたのでゲットしてまいりました
呑み口甘く、爽やかな酸味に移行しながら芳醇な香りが最後まで続いて余韻となる
すっきりさより香りの芳醇さに重きを置いているようです
夏酒ながら夜長の秋にでももってこい一本
味覚の秋の料理の数々にも負けないポテンシャルを感じました
kawa
甘酸旨冷常温 113011
ちゅんちゅんは福井弁で「めちゃくちゃ熱い」
飛び切り燗（55〜60℃）がおすすめ
温めると旨味がまろやかに
arinco
軽めでフルーティーな香り。
最初飲んだときに低アルコール酒かと勘違いするほど軽めで、爽やかな酸味とほのかな甘みがありサッとキレる。
暑い日にはちょうどいいお酒。
一本義 仙介🇺🇦
福井県鯖江市の酒です。
世界三大メガネ産地(イタリア·中国·鯖江)であり、アイドルライブの隠れたメッカのサンドーム福井がある街。
３年くらい鯖江に住んだことがあり、今でも鯖江メガネの愛用者です(今の眼鏡は鯖江アウトレット品ですが)。
華燭とは、結婚式の席を照らす華やかな蠟燭の明かりという意味らしい。
さっきの早瀬浦とは打って変わって、力強い！
ほんのり黄色、いかにも地場の昔酒らしいひねた香り、本醸造らしいアルコールの香気、全面に出る甘みはしっかり、アテの旨味に副旋律のように沿う。
温めるとどうか。
ギリッと湧く甘み、少し強くなったひね香、しっとりと乳酸菌の旨味(酸味はさほどない)が走り、５秒後には消えていく。
甘みのインパクトがやや強め。
山菜の天ぷらの油っけと苦味をしっかり包み込む。
うーん、常温も燗も甲乙つけがたいな。
同じ蔵元の酒ですが、去年５月帰省の際に飲んだ低アルコール発泡日本酒「華燭スパークリング メトード·リュラル」これはめちゃくちゃ美味かったです(チョイ高いけど)。
arinco
地元リカーショップの日本酒頒布会で購入
リンゴのような香りが広がりとても甘い
甘みに酸味が重なって飲みやすくなっている
hideki.KAWAKAMI
先日、福井県の越前打刃物 増谷刃物さんへ見学に行った際に購入した福井のお酒。
蜜林檎のようなフレッシュかつリッチな風味、余韻ではカラメルのようにビターな香ばしさが現れました。
兎御殿
福井県越前市に酒蔵巡りしてきました。
豊酒造は知る人ぞ知る的ながら歴史のありそうな建物で、地元産の酒米【五百万石】で醸した純米大吟醸を購入しました。
それまで純米大吟醸は山田錦しか飲んだことが無かったので、山田錦とは全然違うスッキリとした口当たりにびっくりでした。
まきめしろた
口に入れた瞬間はフルーティーなのに、くどくなくさらりとした飲み口。北陸の酒にしては酸味も穏やかで飲みやすい。はじめて飲んだけど、こりゃいい～
中河雅
甘酒も美味しい