うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合: 60%
アルコール分: 16度
原料米: 京都府産米「祝」100％使用
使用酵母：京の琴
十石はどれも美味すぎる！これが東京で手に入る贅沢や否や！今回は生酒、果たして如何に？いざ参らん！
すだちのように爽やかな香りや、そんで伏見らしいミネラル感満載の仕込水を含めると、スダチの爽やかさ、白桃のジューシーな甘味が交わりふくよかな旨味を引き出す相乗効果！ミネラル、爽やか、甘味が独特で少しクラシックよりなモダンだ。ボディは厚めで飲み込んだときのキレがしっかりあるあたりさすが正統なる伏見の食中酒といったところだろうか？好きだこの落ち着いた生酒！某酒屋さんがお燗も美味しいと言ってたので投稿後に試してみます！今宵も、ごちそうさまでした！
追伸
熱燗でいざ参らん！
ナッツの香ばしさがぷんぷん！ミネラル感は少し落ち着き、そして熱燗で現れるりんごのようなジューシーな甘味！酸味も感じるようになった！生酒の熱燗、美味すぎない？ごちそうさまでした！