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日本酒「御湖鶴（みこつる）」の醸造元・磐栄運送株式会社 諏訪御湖鶴酒造場（長野県下諏訪町）は、日本酒の製造業務SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県下諏訪の銘酒「御湖鶴(みこつる)」が、2年ぶりに復活しました。以前の醸造元だった菱友醸造が、2017年4SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県下諏訪町の諏訪御湖鶴酒造場（磐栄運送株式会社）が醸した「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦」が2021年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）のＳＡＫＥ（日本酒）部門で、No.1である「チャンピオン・サケ」に選ばれました。老朽化した蔵を取り壊してまったく新しい酒蔵に生まれ変わってから２造り目の快挙でした。 蔵の酒造りを主導する杜氏で、磐栄運送の常務・酒造本部長の竹内重彦さんに新しい酒蔵での酒造りの真髄について伺うため、真新しい蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
諏訪御湖鶴酒造場の銘柄
御湖鶴
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あらいぐま
帰省の時、いつも蔵元に寄ってますが、今回は山恵錦の無濾過生原酒、資源醸造品を手に入れることができました。
先日飲んだ、火入れ山恵錦純吟よりも、ややドライな飲み口。スッキリした喉越しは、さすがです。
御湖鶴に多いプチプチ感は控えめですが、味わいも良く、美味しいお酒です♪
さすが御湖鶴さんですね〜
Y.Tokushige
御湖鶴酒造場で蔵限定のお酒を購入！
山田錦の純米吟醸と純米大吟醸をブレンドして寝かせたお酒とのこと。
口当たりは柔らかで、トロッと感あり。複雑な厚みのある旨みで、芳醇で華やか。これがお高い純米大吟醸の雰囲気なのかな？！
後味には甘みからの心地よい苦みが残る。
ツマミと一緒だと、酸みを感じて意外とさっぱり、苦みでキレが感じられる。
酒米→安曇野産山田錦100%
精米歩合→50%
アルコール分→16度
イエノミ
飲んでみたかった御湖鶴🍶
行きつけの酒屋では取り扱ってないのですが、なんとふるさと納税の返礼品であったのです👆
では、開栓です⚾
プシューっ🎉と良い音です、これ火入れ？
火入れとは思えないほどのフレッシュ感👏
香りがエレガントですね～💕
口当たりはやわらかく、ほどよい甘み。酸とのバランスも絶妙で、後口はスッとキレて心地よい✨
辛口のようだが全然違いますよ、最後がドライに消えていきますが香り良し、甘みヨシ、凄いです😍
正直、五百万石は期待してませんでしたが、参りました🙇
御湖鶴美味すぎ💕
もう今年も諏訪市にふるさと納税しよう💸
ジェイ&ノビィ
イエノミさん、こんばんは😃
ふるさと納税でミコちゃんゲット㊗️おめでとうございます🎉なるほど！そんな方法もあったんですね‼️
イエノミ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😄
最高の返礼品です👏ミコちゃん美味しいですね～👍色々試してみたいですね〜🥰
yuryur
御湖鶴蔵元の試飲にて、その時の樽詰め限定で供されていたお酒。諏訪地方で栽培された酒米で醸されており、馥郁とした香りと芳醇な甘み、シャープな後味で非常に美味。ボトルを購入してお持ち帰りしたものを家で改めて。保管温度がゆるかったのか、まったりとした味わいでまたこれも良し。
じじ
御湖鶴酒造場は諏訪湖のほとり、下諏訪の蔵。もとは同地の菱友醸造の酒だったそうですが、同蔵の倒産、福島の磐栄運送による事業継承を経て人気の蔵になったの事。異業種による復活劇は佐賀の光栄菊を思わせます。
瓶詰め2024年3月、出荷2025年4月という事で、一年近く低温熟成されていた模様。
果物系の甘旨が強い、濃くてなめらかな味。好きな味だがちょっともったりしているので、チビチビと味わうのが適切か。
※3枚目は以前訪れた諏訪湖（八重垣姫像）
⚫︎原料米：山田錦
⚫︎精米歩合：50%
⚫︎アルコール度：16度
ナイトロ
龍神丸系の旨味＞林檎系の酸味 美味い好き 過去飲んだ御湖鶴とは違う印象
yuryur
御湖鶴蔵元の試飲にて。諏訪地方で栽培された酒米で醸されており、馥郁とした香りと芳醇な甘み、シャープな後味で非常に美味。ボトルを購入してお持ち帰り。
樽詰め限定とのことだが、その時によって樽詰めするお酒が違うらしく、来るたびに違うお酒のこともあれば、前回と同じ、ということもあるのだとか。
バウム
今夜は勢い余って2本目を開栓しちゃいました😱
これから新幹線🚄で帰阪すると言うのに…💦
それもこれも娘夫婦が夕方に来るから、こんな展開になっちゃうんだよなぁ😅
とはいえ、良い姉をしてくれたんで、ここはひとまず御礼から🙇
妹が社会人として3か月をクリアしたものの、ストレスMAXらしく姉を誘って静岡餃子🥟弾丸ツアーを決行🚄
超が付くほどのハードスケジュール🗓️😅(若いっていいねぇ💦)
って事でお土産を持って来てくれたんで、夕食ご招待で急遽の第二ラウンド開始です。
娘婿が日本酒沼にハマりつつある中、チョイスしたのが『御湖鶴』さんでした😊
まだ推しが定まってなさそうなので、色々と提供しなきゃ💦とストックに奔走する義父でした😱
お酒の味わいは皆さまのを参考にしてください🙇🙇
こすけ
バウムさん、こんばんは🌉私が最初に飲んだ御湖鶴がこの子でした。そして、居酒屋新幹線をしたのもこの子😍 初恋もこの子 笑
でした。美味しいですよねー😋
個人的には崎陽軒の焼売と合わせるのが好きです✌️
バウム
こすけさん、今晩は😊美味しいですよねェ😋僕はフルーティー系から順番にスッキリ系に移行してますが、どれも抜群に美味いんでビックリです😅
ジェイ&ノビィ
バウムさん、どもです😃
姉妹で社会人生活助け合って素敵ですね🥹
そして娘婿を更に日本酒沼に誘うべく奔走する義父役やってみたいー😆
バウム
ジェイ＆ノビィさん、今晩は😊
娘婿から日本酒好きの義父にも今どき日本酒が広まってるみたいです😅何だか仲間が増えた感があって、日本酒の魔力にビックリです😅
yuryur
御湖鶴の酒蔵で試飲をして、どれも美味しかったものの中から特にこの酒米ひとごこちの純米吟醸をチョイス。
吟醸なので冷えてないとと、思ったが、ぬる燗でも美味。しっかりした飲み口。
たっく0103
甘旨シュワっと心地よい美味しさ☺️ドライでビターなスッキリとした後味🎐夏の夜にぴったりの一本でした
yuryur
旅先の居酒屋にて4杯目。芳醇な香りと味わいが広がって美味！これは昨年、御湖鶴の酒蔵で試飲したかもしれない。信州ポークの味噌炙り焼きというしっかりしたアテにも、ちゃんと応えてくれる。
ms06r2ex
⭐⭐⭐⭐
まこやん
★★★★★
cake
美味しかった
吳 Daniel
軽いリンゴの風味 甘いが爽やかな口当たり
中国語>日本語
バウム
今回は前回初めて頂いてビックリ仰天した『御湖鶴』🍶さんの酒米違いを頂きます😊
早速開栓して香りから…
ん〜フルーティー😍でも甘すぎない感じが香りから伝わる❤️
で、ひと口頂きます😋
やっぱり想像通り⤴️
旨〜い❗️でも後口スッキリ😋😋
これはヤバいやつだわ😱
山恵錦よりも好きだわ。きっと😍
これはヤバいお酒と出会ってもうた😅
他の酒米もあったような気がするから、また酒屋にGOだわ🚲