J.laedlein
醤油の香り、アルコール度数21％、1％とのこと。
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おにぎり🍙
これはこれは強烈な酸味。
他にあんまり無い尖った特徴が好ましい。
鹿児島や沖縄の銘柄にあった発酵に似ている気がする。
あんかけ
千葉のお酒も数あれど、これほど自然発酵にこだわる酒蔵は珍しいのではないでしょうか。そう、今回のお酒は寺田本家が醸す香取です！シンゴーシンゴー
精米歩合は90ということで、ある意味米そのものです。開栓すると貴醸酒のような甘酸っぱい香りがふんわりと鼻腔をくすぐります。注ぐとまさに玄米さながらの色合い！くいっと一口飲めば、まず上品な甘さがぶわっと、広がったかと思えば、乳酸菌さながらの酸味が渾然一体となって口の中に広がります😆そして喉の奥に流し込むと優しい渋味がスッと広がり綺麗にキレていきます。う〜ん、これは美味い☺️純米酒だからこその、米の旨みも感じられます！
日本酒の奥の深さをさらに知った一日でした！ごちそうさまでした〜
ももち
頂き物のお酒です
90%精米らしいのですか
乳酸と米感たっぷりに
しぜんしゅの名前の通りです
にいださんやツチダさんのような
蔵付き酵母を使った酒らしい
強いお酒です🍶
好きだな、この酒😍
本日
やっぱり旨味たっぷり
純米酒に磨きの規定はないのですね
今日も良い宴になってます
iruka
削ってないお酒の色
秋の稲穂のような香ばしい香りと味わい
maa
アルコール分 15度
精米歩合 80%
米 国産
香りがヨーグルトみたいで酸味が強かったように思います。
しちみ
22年の物なんでちょっと古酒っぽくなってる様子だが、これはこれで美味しい。
bouken
謎チー屋で角打ち 2024夏①
盆休み最終日😭
すみの酒店が明日から改装で1ヶ月休業するので久々に行ってみる事に🚃
神戸駅で、ゆーへーさんと待ち合わせしてバスですみの酒店へ🚌
一昨日も一緒に酒屋巡りしてましたが🤣
改装前で冷蔵庫はガラガラで頒布会とポイント交換のお酒メインって感じでした💦
ゆーへーさんのご厚意によりポイント使用させてもらって貴重なお酒を購入できました🙏
ありがとうございました🙇
んで鷹取へ移動して謎チー屋へ
さけランさんのイメージが強い五人娘の別ブランドの香取😁お初でこざいます
醸造年度が2022なので2年程度寝てたっぽい
アルコール21度😳
アル添のお酒みたいにガツンとしてる
複雑味だけど甘味もある。めちゃ飲み応えあるタイプ。濃い味の料理じゃないとお酒に負けそう💦
3〜4枚目はアテのキッシュと白カビサラミ
白カビサラミ(名前あってる？)がクセになる味でめちゃ旨やった😋
ゆーへー
boukenさん 昨日はありがとうございました♪
早速の投稿流石です👍
アルコール高めでしたが、サラミと飲んだらぐいぐいいって、直ぐに空になってました💧
また来月いきましょう🚌
bouken
ゆーへーさん 昨日は貴重なお酒ゲットさせて頂きありがとうございました🙇
サラミと一番合うのはこのお酒だった気がしますね🍖新装オープン時狙いたいですね😆
みつ
香りが高さと後味のスッキリさが特徴のお酒。
少しフルーツっぽいかも？
おみそ汁
ふくよかさは弱く、カッとくる感じ
少し口のなかで名残があばれる
腐れ外道
重厚との事前情報アリ｡精米80%と来れば濃ゆいモノを期待せずにおられん!よく見るとAlc分20.5%だと⁈
・ジャケ値‥6/10
白地に銀文字｡シャープな印象を受けるも､多くの講釈を同居させるのはどうか｡
・起‥17/20
色相＝薄い山吹色＆鼻を突くAlc臭｡奥に若干麹感が有るのでイヤな匂いではない｡辛いか甘旨か考えながら含むと､心地よい舌触りと砂糖水感｡こりゃ旨いといきなり唸った｡
・承‥18/20
辛味が増して来るが､重いという印象は受けない｡十分な甘味が有る故の業｡甘味のノビを感じつつ､Alcにまみれたフレッシュ臭も愉しめる｡キツいし濃ゆいしイイぞ!
・転‥16/20
Alc感が際立つのと併せてグルコース感が明瞭になる｡知らぬ間にAlc昇華臭が香っている｡実はメロン的な要素も有り｡
・結‥15/20
舌に残るは辛味とヒリつき｡20%超えの割に灼ける感は覚えず｡スーパー◯ライみたいな後口｡まったり感はまだ欲しい｡
・コスパ‥7/10
¥1,765で購入｡呑み応えは十分。
・後評‥甘旨の速攻がスゴい｡ヒリつきが良いアクセントになって物足りなさも無い｡
●79点
腐れ外道
SAKEらしさは十分だが､やはりAlc由来の重みより､麹系の重み(舌に乗る感)の余韻に勝るモノは無いか｡
みつまつ
2022年 阪神2024年7月3日購入 1190円＋税 生酛作り 濃いが美味しい 7月15日に飲んだ
ジョナジョナ
酒おめなので飲みましょう。自然酒の生原酒、精米90%。
黄金色で乳酸系のいい香り。精米80%よりジューシーというか、濃厚さはそのままに色々な味の要素が際立っている気がする。
料理の味をしっかり持っていくタイプ。肴の糠漬けがしみじみ旨い。