soumacho
２杯目は店主に県外酒でオススメを希望✨
出てきた時に静岡ですよね？と聞いたら島根ですと答えられて完全に開運と勘違いしてました💦💦
大田市の温泉津町にある酒造のお酒です。
去年の秋に島根の大田市に行って見てるのに、これは恥ずかしい😅
精米歩合90%
アルコール分17%
三瓶町産山田錦100%
酵母無添加とな。
米の味に木桶感と酸、パンチがある辛口。
まさにドライ🍶
美和桜とうって変わって、島根酒らしいクラシックかつ複雑な味わいでした。
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649 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
haru
さわやかでややドライでおいしい！
開けたてだからピチピチ！
ぞりょ
酒造で買った温泉津土産うめぇ
bouken
続いては開春の生酛火入原酒
山口は杜氏さんの名前
ラベルにも大きく書かれてて、名前を全面に押し出してますね
1BYという事で6年くらい熟成してるはずだけど、熟成感は皆無で綺麗な味
燗酒向きな酒質かなと思いきや冷酒でも全然美味しい😋
ちゃんとしててちゃんと美味しいお酒やなって印象
bouken
本州一が入荷したとの事で、いこまさんへ😊
先日島根と広島へ行かれた際に購入したお酒を飲ませてもらいました
開春の若林酒造さんで購入されたお酒。
趣きある建物みたいで是非訪れてみたいなと思いました😌
開春ってクセ強なイメージだったけどコチラはフルーティーでモダンな酒質
酒度+7とは思えない甘旨を感じめちゃ美味しかったです😋
ネット情報だと地元限定で無濾過生原酒だそう
山形じゃないのにつや姫使ってるのが珍しいなと思った
tomo
開春 純米 辛口
こちらもチョイスしてみました！
島根県多いですね💦
こちらは常温で今までのお酒に比べるとちょっと落ちるかな💦
かるいいし
旨口
キレの良さはあまり感じなかった
燗にすると好みだったかも
まるわ
法事で島根に帰ったので島根の酒を沢山仕入れてきた。
温泉の町、温泉津(ゆのつ)の酒、開春。
この蔵の酒は辛い。生酒なのに辛い。
今回は新酒のおりがらみ。
にごりはあまり好きではないが辛口のうすにごりは別。
和食、ポン酢で旨い酒。
これはこれは食中酒。
nakaaki
⭐️⭐️⭐️
ミリン系
よろず
ほぼ味醂
よろず
木桶の複雑な香り、若々しく力強い旨味＆酸味＆辛味が三位一体となって広がる。
おかえり寅さん
今回の酒米は、八反錦です
つぶちゃん
2月 2日 節分〜1〜
今年は2日が節分でしたね！
つぶ家は年末年始に飲めなかったから
ここで飲むぞー✊と
ドラちゃんも気合いが入ってます😎
まず最初に開けたのはこちら！
ドラちゃんが美味しそうだから飲んでみたいと
仕入れたヤツ☝️
開春 石の顔（かんばせ）です✨🥂✨
島根県の酵母「島大HA-11号」を使用。
香り高くスッキリとした甘さが特徴
「石のかんばせ」の意味は、
「石」は石見地方、
「かんばせ」とは「顔」という意味だそうです
酸味の効いた香り
これは酸っぱいのかなぁ…と思ったら
おっ🫢甘い♡
甘くて、そして酸っぱくて美味しい♡
甘いお酒が好きな人にいい感じの甘さ
（日本酒度-12）で
麹を感じる酸味！
これはクセになる美味しさです❣️
ん〜おいしいー😍😍
sibylla_tks
常連さん達の喧喧諤々の中、大将の「お前らまだ飲むつもりなんか！」に吹き出しそうになりましたが自分も２杯ではおさまりきらず😅
時間的には次が最後になりそうなので、大将のおすすめを注文。
生酛に拘ってお酒を置いてあるそうで、おすすめ聞く前に飲みたいのを伝えたら「それ初心者が飲むやつ」と却下されておすすめに至ります😆
おすすめのお酒ですが、大将も説明に熱がこもってきて結局常連さん交えて日本酒談義が始まっちゃうという。コントか😆
斗瓶囲いという搾らず垂れてきたのを集める手法だそうです。
香りはブランデーのよう。落ち着いた雰囲気のある香りです。
飲み口は香りと違い、始まりの力強い旨味からはじまりますが、持続力なく瑞々しさを感じさせつつさっぱりと消えていきます。ゆっくり時間をかけての抽出がお酒にストレスを与えず繊細さ、透明感を高めているかのよう🤤
とても不思議な感じのお酒でした。
なかなか来れませんが絶対また訪れたい場所です。
大将に伝えるともう年やからなぁー。電話取ったら死んでないってことやから来る前に電話してって良くないジョーク行ってましたが、お身体に気をつけて！またきます！
