さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
539 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
開春を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
タロウ
最近マイブームの開春
色はややついているくらいでほぼ透明。
バナナ、白玉、麹、りんご、白い花。
常温でも十分に美味しい。てかめちゃ美味しい。甘さと酸味が心地よく苦味もない。最後のキュッとした渋みが味わいのスケールを拡げる。やっぱ美味しい！
燗をつける。
これもいいんだよなー。滋味深いってわけではないけど、ゆったりと拡がる甘味と酸味が体に心地よい。少し甘すぎるかもしれないが、塩気のある食べ物と合わせたらちょうど良い。
フレッシュな要素もあって冷酒から色んな温度帯で美味しと思う。
良いねー
かまとろファン
備忘録
noutenkichan
すっきりさっぱり！
☆3
tsukihoshi
開春の新酒、フランス居酒屋で
スッキリ辛口、旨口、酔う酒
よっち
有楽町 主水 さんにて
純米旨口 15度 酸味強
フキのナムル
出雲そば
kawaka
精米歩合90%
上槽が平成31年 琥珀色の熟成酒
香りは黒糖や紹興酒
口に含むと熟成酒の濃醇な甘味旨味から
際立つ酸味と苦味で後味スッキリ
余韻は結構ビターなチョコ感
KAWA
裏なんは 金木犀
付喪神
🍶🍶🍶
原 料 米：縁の舞
精 米 歩 合：50%
使 用 酵 母：無添加
日 本 酒 度：-3
酸 度：2.3
アルコール度数：15度
縁の舞(えにしのまい)は島根県の酒米で、平成31年2月に正式に名称が決まった、比較的新しい品種だそうです。大吟醸などの醸造にも対応できる高品質な酒米として期待されています。
さて、お味のほうは……
ほんとうにかすかに黄色がかった色。酸味のある香り🍶 飲み口は吟醸らしいメロンやマスカットの瑞々しく甘やかな味わい。そこに本来の「きもと」らしい綺麗な酸が追いかけます。吟味を感じさせながら水のようにスッキリとキレていきます。口中に残る苦味がいいアクセントです。
娘が牡蠣が食べたいというので岩牡蠣を購入。今回は生食に挑戦。貝を開けるのに苦労しました。でも、お味は最高😋
ブリの刺身と合わせると旨味が倍増しました🍶
ジェイ&ノビィ
付喪神さん、おはようございます😃
緑の舞は初めて聞く酒米です！酒米って何種類くらいあるんですかね🤔
岩牡蠣🦪にブリの刺身！お酒🍶を更に引き立ててくれる良いアテですね🤗
付喪神
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🍶
ググってみました。酒米は125品種あるみたいです。これまで何種類飲んだんでしょう🤔
食用米のお酒もありますしね。
生牡蠣は開けるのに苦労しましたー
eiji
島根県大田市温泉津町
3.5
お燗がいいんだろうけど、そのまま味わいました。しっかり濁ってて米を飲んでる感じ。
楽しい夜更し
♥♥♥♥ 甘酸っぱい。
やまびこ
香りが良く飲みやすいです。
付喪神
今日はまた暑いですね🫠
昨日切った庭の枝葉を掃除して、縁側からサツキを眺めながら一杯🍶
ガツンとくる飲み口。苦味・渋味が強く感じられます。燗したほうが美味しいかもしれません😋
掃除の時からBGMはなぜかYMO♬ 色褪せないサウンドは素晴らしい👍
maz
春ということで『開春』。
そして『春にごり』。
酸味と旨味のバランスが良く深みのあるにごりでした^ ^