さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
225 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
arinco
口に含んだ瞬間に酸味が広がり鼻から抜けていく感じが心地よい。
熟成感があり力強い味わいなので脂っこい料理と一緒に飲んでも負けない。
asuka
冷酒 ★★
色味、香り、味わい、全てワインのような純米酒。爽やかな印象で酸味が強く、後味にも酸味が残る。苦味や甘味は感じない。味わいがワインに寄りすぎていて、ワインを飲まない自分には合わなかった。
ねむた
敦賀土産（自分用😆）
酒屋さんで4本セットで買ったうちの１本。四天王？
『地味にすごい！福井』とパッケージに記載がありましたが何言ってんの？福井全然地味じゃないよ？！（自分比）
それはともかくまずは冷酒で😙🍶💕
複雑な味がしそうな香り
口あたりはサラッとしていて飲みやすく、酸味が出ます。
じわっと旨味からの、舌の奥側で残る味わい深さ。
苦味は確かに感じるけれど通り過ぎたら何か良いアクセントになりますね。
何かと一緒にいただくのに良さそうなお酒かな？
私は肉団子の甘酢あんかけと頂きましたが（食べたかった）中華系とかオードブルとか脂っこいのとか守備範囲の広そうなお酒だと思う。
もう半分は燗で頂いてみよう…。
待てしばし。(*´∀｀*)ウヘヘ
ねむた
で、燗してみた感想。
ん〜！これ美味しいねぇ☺️
酸味が丸くなって旨味が柔らかくも厚みがあってしあわせ〜💕
福（幸せ）が千歳（永く）続きますようにとあるように、旨口の幸福が続く美味しいお酒でした😋
かおる
備忘録
圓
arinco
旨味酸味に熟成感もありながら軽さを感じる飲み口。
強めの味わいのあとに酸味でひいていく後味で、濃い目の料理にも負けずに楽しめそう。
えだまめ
試飲しておいしかった、といただきました。
純米ワインとあって本当に白ワインのよう。
開栓時は酸味が強い印象でしたが、2日目、3日目とだんだん角が取れてまろやかになっていきよりおいしくいただけたように感じます🍸✨
Fジータ
名前の通り、白ワインを思わせる味わい。
軽やかでやや辛口。カルパッチョに合う
1o5
ピュア・ライス・ワイン
英語>日本語
ogashan
スッキリ！
うまい！◯
バーボン
山廃蔵の圓です。
デトロイトで調達
一本義 仙介🇺🇦
福井県福井市の酒です。
意欲的な取り組みを次々と打つ蔵元。
粋な魚ラベル。なんでもサバに相性抜群の酒らしい。
今日はいい焼き鯖がなく、水煮サバ缶とマグロ、カツオ刺しで迎え撃つ！
キーンと突き抜ける強めの辛味。
すぐにやってくる、ふくよかさ満点、強い花のような香りを湛えた甘さ。芯が強い甘さで強い。
青魚のパンってくる青臭さを甘さで受け止め、強めの香りと辛さが肴の味をサッパリ流していく感じ。流した後にフワッとくる香りが良い。魚の強い味わいをしっかり切っていく。
そして、酒の味わいになれてきて、二杯目の一口目、強さが清冽に、瑞々しさに口がしっかり洗われる。
温めるとどうか。
乳酸系の酸味が立ち上る。辛味がこの酸味に添うように立ち上る。酸味に裏打ちされた辛味に。
こちらは魚の味を撫でるように、包み込むように。そして、やわやわ消える。
冷や、燗どちらも、魚へのアプローチが全然違う顔を見せる酒。実に面白い(ザコシ師匠ではなく福山さん風に)。
カエル合衆国大統領
コシヒカリ×ワイン酵母
精米歩合90%
色 →コハク色
香り→白ブドウの様な香り
味 →酸強くて、本当にワインのよう🫢
白ワインと合う物なら合うね😁
sake
NOMOSSA④（ノモッサ
ポルトガル語>日本語
316
フクロウがかわいいカップ酒を熱燗で｡アンテナショップで購入してたもの｡福井のイメージ=かにだったから､かにみそでちまちまと､こうゆう感じが好みなのかも〜とか思いながら完酒。