さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
Sake_Maru
【備忘用】
高千代酒造 高千純米酒 紫ラベル（新潟限定）を冷酒で。
居酒屋木の芽にて。
しんしんSY
高千代を見ると反応します
この日は前回同様漢字のたかちよ
辛口酒続きます
きりりとしていてこれはこれで良し
そろそろ私好みと合わせますか
蘊蓄
■タイプ：純米（日本酒度：+19 酸度：1.5）
■精米歩合：扁平精米65％(美山錦)
■アルコール：16度
ペンギンブルー
若いパイン？
含むとカッとアルコール香。
ビシッと辛い。
おりがらみぽい米の風味はするけど、
全体的にはややドライなスポドリ的印象。
引き締まるキレ。
好み度☆3/5
ochi
新潟旅行inぽんしゅ館
k_k
辛口すぎて甘みを感じにくい
スッキリとはしている
ひでぼん
限定流通品とのこと。
しっかり感でちょっと硬めな辛めかなと思いつつ、爽やかさと少しの甘さも感じられ、美味しくいただきました
あちゃモロール
飲んだ瞬間、思わず「うわっ！」と声が出るインパクト。
しっかりとした旨味が口いっぱいに広がる一方で、+19の超辛口らしい鋭さも感じる。
ただその辛さは決してトゲトゲしくなく、どこか丸みがあって、喉を通るときには驚くほど柔らかい。
キレのある後味と、まろやかな喉越しのバランスが絶妙な一本。
AKI ONUKI
フルーティかつ微炭酸で後味すっきり。柑橘系。いくらでも飲める。
はるアキ
日本百名山・巻機山の麓にある蔵元・高千代酒造が醸す「巻機（まきはた）」の純米吟醸『吟』
地元・南魚沼産の一本〆を53％の扁平精米で使用。マイクロバブル洗米を用いて丁寧に原料処理し、キレを重視してすっきりとした味わいに醸した、食中酒向けの純米吟醸酒です。
スルッと飲み進められる飲み心地の良さをお楽しみください。
穏やかで優しい吟醸香。柔らかな香り立ちです。
すっきりとした口当たりから、ふんわり優しく広がる芳醇な香り。後からクリアな辛さが広がり、シャープな雰囲気を演出。キリッと整えられた味わいが心地よく、アフターのキレもスパっと淡麗の逸品。
原料米 魚沼産・山田錦
精米歩合 53.0%
アルコール度数 15.0%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
やままる
炭酸と辛みが混ざってフワッと口の中、鼻へとそれこそ綺麗な吟醸香が満たされて行くんですね～！！
喉と舌先に残るのは甘旨な感触です。
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:45%
新潟出張の際、長岡駅で購入した県内限定販売酒。限定という言葉に弱い。
香りはやや控えめ。
ガス感もありつつフルーティー。酸味と苦味が優勢で甘みはあまり感じられず。
口当たりはシルキーかつ後味もスッキリした辛口酒。
日本酒会に持参したが辛口好きから好評だった。
まみやん
新潟旅行中の1本。
昨日、新潟で購入した純を二晩かけて大事に飲もうと決めていたが、つい購入してしまい、つい飲んでしまった。高千代は聞いたことあるが、一本〆は新潟県内でも20店舗でしか購入出来ないとのことで、ミーハーなので購入。飲んでビックリ、今までに味わったことのないスッキリとした甘み、コクがあった。とても華やかな味わい。めちゃくちゃ美味しい！日本酒好きの方へオススメしたい一品。酔っ払ってしまったので、残りは明日飲もう。