さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
不老泉を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
いえもん
バランスが良い！飲み口も。
m
前の杜氏さんの酒
香りだけやとオフ
オフフレーバーなのかと思いきや、香りほど含みのやな感じはない
魚の骨を焼いたようなエキス的な出汁香り
エリンギ、発酵香りも
古い酒屋さんに残ってた貴重なお酒みたい
NomBay
ふかみ
いわゆるカラメルのような甘味やなくて
魚の骨からとる出汁のような濃厚な旨み
時間の蓄積を感じる
貴重なお酒をいただきました。
バウム
本日も初銘柄シリーズ
バーターでお連れした滋賀酒🍶
『不老泉』
全く事前情報無しで、ただ聞いた事ある銘柄😅ってだけでお連れしました。
開栓して香りを嗅ぐと日本酒感強めの香り
こりゃヤバいかも⁉️😰と思いつつ、ひと口含むと意外とスッキリしてますやん☺️
これならイケる⤴️⤴️
日をまたぐと、どう変化するのかも楽しみ😊😊
好み度★4つ
けいちゃん
山田錦6%、船渡6号94%
米麹
55%精米
アルコール17度
旨口系でしっかりなので揚げ物とペアリング
なべ
オススメ！常温でも旨み、酸味が力強い味わいを楽しめる。熱燗だと酸味が際立ち、落ち着いてくると酸味が丸くなり、お猪口が止まらない。
よっしー
二杯目
生酒のいい香り。
美味しい
飲みやすい
m
ぬる燗
うますぎる
ぱんちややあり
NomBay
うますぎ！！！！
hoshiaki
純米吟醸🍶山廃無濾過生原酒✨酒母:滋賀県産山田錦6%🌾、もろみ:千葉県産総の舞94%🌾
山廃らしい酸。ちょいキツめ😳キュッと刺激感。ちょい熟成感と辛さ。クセツヨ。蛸🐙の酸味と合わせると、やや和らぐ。生ピーマン肉詰めくらいのあてでもいける👍
海と@高田馬場 20240808
越の酒好き
本日の四杯目は、燗にして温まりました(^_^)
以下のコメントは燗のときの感想です
・濃醇辛口
・けっこう重めの舌触り。
・米の香りがほんわかと香る
・甘味というか旨味が強い。ただ酸味もかなりある。
日本酒度+8 酸度1.7 アミノ酸度1.7
精米歩合60% アルコール16
酵母無添加山廃仕込
スペック的には濃醇芳醇辛口で大辛まではいかないが、結構辛めではある。
熱燗にすると濃醇さが旨味を増す感じ。
酸味も強めなので燗酒にはちょうど良い感じで、刺身など食べたくなる味わいでした。
うーやん
癖強くて好き
雪冷え〜飛切燗で試したけど、ぬる燗が一番好みの味わい
インパクトあるけど旨味強く、トロッとした口当たり
単体でゆっくり味わいたい
ちえのわ
不老泉 杣の天狗
純米吟醸 うすにごり生720ml。
山廃造りがメインですが、
こちらは速醸。
甘い香りとしっかりと苦味。
こちらも美味しい❤️