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岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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岡山県真庭市勝山１１６Google Mapsで開く
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stst
昨晩は高松→岡山へ移動して岡山酒を満喫しておりました！
ままかり、鰆、黄ニラ、ガラエビなど名産品をお供にしつつ最初はスタンダードな御前酒から👍
口当たりはしっとりしていて穏やか。
主張をし過ぎずに変化も無いので落ち着いた存在感。味わっていると円やかなお米の旨味が染み渡るように広がってくるので食中のお供としてバランスの良い美味しさです！
それでいて後引かない余韻なので、ついつい進んでしまう一杯でした✨
ふぃじこ
爽やかな果実香 甘酸っぱい
しゅわしゅわ
かなり好き。
tjr
みむろ杉で菩提酛の魅力を感じていたので飲んだが、ザ乳酸菌という感じの味わいで低アルながらインパクトが凄い。これも雄町の強さが光っているのだと思う。菩提酛復元蔵、岡山の蔵である矜持を感じる
nen
口に含んだ時の酸味
フレッシュさ、発泡感が口の中に広がる
またどんどん飲めるお酒に出会ってしまった
アルコール分は13%
ライトの銘打っているけどの見応えも◎
33comeacoolrap
爽やかかつ香りと味が膨らむ。美味。
飲み飽きせず後味もすっきり。
なまころ
飲み口は物凄く瑞々しい味わいで、文字通り水を飲んでいるかのよう。全体的に薄味な印象で正直ちょっと物足りない。
オゼミ
2025 0515
☆☆☆☆
御前酒（ごぜんしゅ）
美祿 榮萬代
等外雄町
50生
精米歩合50%
岡山県産 雄町100% 使用
等外米
杜氏 辻 麻衣子
辻本店
岡山県 真庭市
ぽん
辻本店
「御前酒 1859 菩提酛」
岡山県真庭市の蔵。
岡山県産「雄町」65％精米。
ふくらみのある甘い香り、濃醇な米の旨味、
菩提酛による優しい酸味、まろやかな
口当たりに落ち着いた穏やかな後口。
#日本酒
soumacho
岡山県北部にある真庭市にある酒蔵さんのお酒🍶
真庭市といえば蒜山高原があります。とはいえ酒蔵のある勝山地区は蒜山とは大分離れてますけども😅
最近行ってないなー😗
精米歩合50%
アルコール分16％
岡山県産雄町米100%(等外米)
岡山県といえば雄町ですよね。
酸と米の味わいしっかり、ジューシーさもありました😄
しんしんSY
@神戸三宮 吟八
かなり昔の投稿忘れ
御前酒デビュー
tuk
青りんご感が特徴のお酒。グラスに注ぐと青りんごのような香り、ほんの僅かに発泡感
さわやかな甘み、おいしい！
ごくごく飲み過ぎて酔ってしまった〜
おじさん
女将オリジナル日本酒。ふくよかな味わい。
個人的好み：★★★★☆
shingo
果実の様な甘い香り。
雄町特有の旨み。
思ったより甘い。
Fジータ
辛口でキレがある。後味すっきり
jepi
a4