dama
旨口タイプ 使用米ひとごこち100%
精米歩合59% アルコール度16度
日本酒度5 酸度2.0 濃醇辛口 アミノ酸1.6
酵母 協会701号
微炭酸で乳酸香 軽くバナナの若い香りで米の旨みも感じられキリッと辛口
冷やだとチーズや味噌に合いそう
温めると米の旨みが増してキリッ辛さがまして、
手羽先の甘辛煮、すき焼きに合いそう🍶
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195 チェックイン
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タイムライン
ひろし
〰︎
2023BY 協会701号酵母
🌾長野県産 ひとごこち
2023/02
甘旨のコクのある深い味わい
とても綺麗な酸味の生酛でバランスが良く
ジューシーで飲みやすい😋
諸葛亮米
酸良し、甘味良し、水良し、バランス良し👌
おじさん
生酛純米の無濾過生原酒。これは、掘り出しかも。おすすめです!
Las
雪冷え～花冷えでスタート
少し黄色
香りはひかえめ
ジャンブは中程度だが、沢山のラルム
キャピキャピ感はなく、大人の雰囲気
落ち着き感が美味しいお酒
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59%
アルコール分：15度
仕込水 ：居谷里湿原の水
内容量 ：720ml
製造年月：2023.11
おふじ
個人的好み度 3.9／5
原料米 ひとごこち
精米歩合 59％
アルコール度 16.5%
寒いと鍋が欲しくなる
鍋があると日本酒が欲しくなる
なんで寒いと酒を飲む🍶
こちらはハタ酒店さんで購入した居谷里の生酛純米
以前居酒屋で飲んだのですがいっぱい飲みすぎて味を忘れてました
香りはふわっとしますがそれよりも味がフレッシュジューシーで美味しいです！
シードルのような果実感があり、あまりアルコール感は感じなかったです
この日は豆乳鍋頂きました😋
豆腐は低価格で最強のタンパク質🔥
ご馳走様でした🙏
Rafa papa
おふじさん こんばんは😃
今晩ハタ酒店行って来ました😁居谷里は気になっていますがまだ飲めてません😅次は買ってみようかなぁ…ところでなんて読むんですか🤣明朝ハタさん行ったら良いことあるかも…😌
おふじ
Rafa papaさん こんにちは☀️
ちょうど行かれてたんですね！居酒屋さんで飲んだ時とイメージ違いました
いやりって読みます〜ハタさん行きたかったですが…クリスマスで諦めました😭
大字なば
丸みを帯びたコクと旨味に、まったり浸ってしまいます。控えめながら存在を感じる甘味は全体とのバランスが良く、呑み疲れなし。
かず
優しい甘味
酸味は程よいくらい
後味の苦味もいい
呑んでみたかったお酒
期待通りで
うまかったです。
おっ
いやり
やや甘口、酸味があり、柔らかいのに切れがある。痺れと苦み。爽やかな風味と熟成感が凄くいい塩梅。
北安醸造の推し活。好き。
よっしー
日本酒感の強い香り 濃い旨み
Orfevre
スッキリとした呑み口、やや酸味主体のテイスト
Las
この前呑んだ居谷里が美味しくて、別のやつを購入
いつもどうり花冷え
香りをかぐ
あまり立ってこない
色は淡いイエローが入っている
味わいは甘くはなく、骨格がしっかりしていて複雑味がある
当たり前だが、この前の居谷里とは別人
これは涼冷え～冷や～日向燗で変化を楽しんでみたい
でもでも今日は時間がないのでタイムアウトー
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：ひとごこち100%
精米歩合：59%
使用酵母：協会701号
アルコール分：17度
日本酒度：-3
酸度 ：1.9
アミノ酸度：1.5
内容量 ：720ml
製造年月：2023年8月 R4BY
蔵出年月：2023年9月
ほうにん
古酒なのに飲みやすい。
甘い梅酒のようなコク。
刺激臭あり。が、ウイスキーのように
ちびちび飲むのがベスト！
Las
北安醸造のお酒は甘いものが多い。
だから辛口好きの自分は少し敬遠気味。
これも日本酒度-3。でも居谷里の文字に引かれた。
居谷里といえば居谷里湿原。
居谷里を水源とする水は、大町市の一部の地域の水道水になっている。
わずかに黄色がかった透明。白ワインみたい。
ディスクは厚め、ジャンブも強め。浮遊物がある。
黄桃の香り、フルーティー。
口中に広がるアタック。南国感。
いやな甘味ではなく、広がり、深み、旨みがある。
うーんうまい。
２杯目、あれ？さっきの感動は？うまいけど。。
もったいないけど、燗もしてみる。これもいい。
720ml
製造年月：2023年4月（出荷年月も同じ）
使用米：ひとごこち100%
精米歩合：59%
アルコール分：16度
日本酒度：-3
酸度：2.0
アミノ酸度：1.6
酵母：協会701号
あっ裏ラベルにこんなに記載があったんだ(笑)
たえぴょん
「限定品」表示につい手が…。生酛づくりに変わって第一号だそうだけれど、元を知らないのが残念。
香りが良い。香りが広がった後はすっきり落ちてく。
よっしー
甘口系の口当たりに旨味が広がる
松井 英章
芳醇飲みやすい(^^)
lotus
備忘録です