さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
154 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
おっ
いやり
いやーおいしい。
口に含むと酸味があり甘みが感じられ、味が濃いめなのに喉を通ると軽やか？北安醸造さんの蔵に入った時のあの匂いも感じられる。
あっためると絶対おいしいと思い、飲もうとしたら蒸気すいこんでむせた。生原酒の神様に叱られました。背徳の美味しさ。
ラベルが汚れてしまったので書き出し
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
使用米 ひとごこち100%
精米歩合 59%
アルコール分 16度
日本酒度/酸度 -3/2.0
アミノ酸度 1.2
酵母 協会701号
保存の方法 10℃以下で保存
製造年月日 2022年7月
ねむち
長野県。大町市。北安醸造株式会社。
「居谷里 山廃純米原酒 ひやおろし」
今季、ひやおろし４本目。
冷酒にて頂く。
色はしっかり熟成感を醸し出している黄色が濃い。
上立ち香はほんのり甘酸っぱい系の香り。
口当たりは山廃だからか酸味が特徴的で、酸っぱさと旨みの両方が一気に広がって、ひやおろしの円熟味を帯びた熟成感もほどよく感じられる。
しっかりした酸味からクセっぽい苦みもある。
と、書いてみたけど、かなり飲んだ後に続けて開栓したので、雰囲気で正確な味をよく覚えてない😅
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■アルコール分:16%
■精米歩合:59%
■日本酒度:−2
■酸度:2.0
■アミノ酸度:1.2
■使用米:ひとごこち100%
おっ
いやり
大町の北安醸造が醸す、北安大國に比べてあまり売ってない方のブランド。
さすがの甘口。温めたらさらに飲みやすい。
一瞬で無くなったからあんま覚えてないが、凄くおいしかった。
yatsuba
ひとごこち
冷酒だとドライだけど後から酸が来る感じ。温めると一気に甘みが出てモダンになります。
gon78
1671 2022/9
居谷里 山廃純米生原酒
純米生原酒 2021BY
長野県産 ひとごこち
59％ -3 2.0 1.2
協会701号 16° 22/8 A+
長野 大町市 北安醸造
1800 2970
甘さと酸のバランスよい味に適度な渋みを感じる濃厚な酒。
燗にすると渋みが控えめになって味も柔らかでかつメリハリがつく印象。
口開け後徐々に味がしっかりとしてきて冷酒も燗も美味い。
きぬきぬ
お米っぽい
おっくん
お初の銘柄です🍶
優しい甘みの中に適度な酸味が感じられるお酒です。
やまひろ
少しクセはありますが、これも美味いです🍶
よっしい
昨日は沢山のいいねをありがとうございます
呑んだお酒の種類は皆さんほど多くないし、
感想はダメダメ笑
今回の居谷里に関しては
完全に酔っていたのか、私たちを挟んで
左右に座ってたグループが知り合いだったらしく
会話に引き込まれ一緒にワイワイしたからか
覚えておりません💦
一緒に頼んだヤングコーンの春巻きが美味しかったので
載せておきます
長野県のお酒、初めてだったから
もっと味わっておけばよかった🥲
ひるぺこ
今日は北安醸造です。
以前頂いた、打出の小槌ラベルの北安大國が甘旨フルーティー系で美味しかったんですよね。
これはもう一度入手したいと機会を伺ってました^ ^
今回は山廃で醸す限定シリーズの居谷里です。
開栓すると柔らかなフルーティーな香り。
一口含むと、香りは抑え目、柔らかなフルーティーな味わいとミルキーさが穏やかに口に広がります。程よく酸味と苦味で締まってすっきり。
冷やしすぎない方が柔らかな美味しさが味わえて好みかな。
山廃フルーティーのバランスが良き。
あーやっぱり美味しい。
あーやっぱり美味しいなと呟きながら、飲みすぎてまうお酒やね。
夜景おじさん62号
今夜は長野県大町市、#北安醸造 さんの #居谷里 山廃純米 無濾過生原酒 をいただきます。
行きつけの酒屋さんで『変態酒ください❗️』ってお願いして『はい、じゃぁ、これ❗️』って出てきました😆
北安大国のジューシーさが大好きでしたので、納得のニンマリです。山廃の甘酸、炊きたてのご飯のようです。
千葉の酒好き
居谷里、二度目です。
前回飲んだ時、美味しいなと思って、再度購入ですが、やっぱり美味しいです！
前回は燗にしたら、味変したので、今回もそれを味わいたい！
cereshu
美味しい😋
shincharo
あんまり聞いたことなかったお酒！
燗にするとおいしかった！
長野お酒は好きかも。
