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目まぐるしく登場する季節限定酒や、抽選でしか買えないレアなお酒を追いかけるのは、日本酒の楽しみ方のひとつです。一方で、家に常備しておくとほっとする「定番酒」があるのも日本酒ファンの証といえるでしょう。 定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、こちらの「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第3弾でお話を聞いたのは、Twitterやnoteなどで日本酒情報を発信している会社員のgodanismさん。生酒が注目を集めやすい福島県・夢心酒造「奈良萬」の火入れ純米酒に目覚めた理由を教えてくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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akr
立ち香がしっかりある。戻り香はそうでもない。こういうの不思議よね。
ふきのとうの白醤油漬けが好みどストライクでした。噛みしめるたびに旨味が出てくる。
nimo
💛💛
Andrew
じんわり甘み、喉越しすっきり。少し温度が上がると、さらに甘みが増して、舌触りがまろやかに。
しゅんぺ
いつものお酒。
無濾過生原酒にハマっているかも…
ラムネ感がより強いしっかりラムネ、ラムネララムネ
Kuro
炭酸感強め！！比較的甘めでお米の旨みも感じます。
はなぴん
買ってきた、アンコウのフライ・
穴子の天ぷらと共に。😋
植木屋商店さんで買うようになって、
大変気に入った、お酒の一つ。😍
奈良萬ブランドの夢心酒造さんの
お酒。😂
これは、植木屋商店さんが、夢心酒造さん
の社長にお願いして、オリを詰めた
別注品だそうで、オリの量は、
約一センチくらい。😍
微発泡で、ジューシーな口当たり。😆
上品な甘さと、キレが、特別感も
相まって、止まりません。。😫
荒々しさがなく、優しい甘みの口当たり
なので、油断すると、一度に一升
いっちゃう勢いなんで、ペース配分
が難しい。。（爆）😓
味わいの変化も見てみたいから、
じっくり向き合おう。😁
ましゃ
夢心酒造さんの地元流通ブランドの夢心 純大スペックの特別発注酒です🥰
全国的には奈良萬ブランドが有名ですね😁
何月かは忘れましたが(多分3月?)かどやさんの頒布会酒という事で通常使用の酵母とは違うものを使用したらしいです😊
酒のわレビュー内でも履歴ないのでそもそものレギュラー公募使用のお味も分かりませんので違いなんてサッパリ❓でしたが純米大吟醸らしい旨味と酸味のバランスが絶妙なとっても整った味わいのお酒です😋
あきちょん
スッキリ旨い。
おりがらみのドライな旨味。
また良いお酒に出合えました。
オゼミ
2023 0329
☆☆☆☆
夢心（ゆめごころ）
蔵の町喜多方の酒
自醸酒100%
夢心酒造
福島県 喜多方市
Rafa papa
夢心 純米大吟醸 別注生
かどや酒店3月の頒布会のお酒…
喜多方ラーメン有名ですね🍜
その喜多方にある夢心酒造🍶
『奈良萬』で認知されてます😆
地元で愛されてるのは『夢心』…
今回のお酒は…
夢心 純米大吟醸 別注酒 です
夢心酒造で使わない酵母を使用…
いわゆる香り系酵母らしい…😊
確りした甘味とスッキリ酸味😋
バランス良く飲みやすい…🥰
酵母の違いは残念ながら私には
わかりませんでした…😿💰
マナチー
Rafaさん、おはようございます☀おー、地元銘柄飲めるのは嬉しいですね😆‼️
奈良萬美味しいし、夢心もめちゃめちゃ美味しそう😋
はなぴん
Rafa papaさん、こんにちは。😊
よく飲むお酒ですが、さすが
頒布会ですね。😍初めて
見ました。😆
Rafa papa
マナチーさん おはようございます😃
地元銘柄は地元以外ではあまり飲めないですよね🥲私は頒布会のお陰で奈良萬より夢心の方が多く飲んでるかも…🤣
Rafa papa
はなぴんさん おはようございます😃
夢心よく飲むんですね😊羨ましいです😆かどや酒店の頒布会は蔵元と企画して他では飲めないお酒出してくださるのでオモロいです🤣
Andrew
かどや酒店さん特注にごり多めシュワシュワ満載バージョン。さわやかな酸味と優しい甘み、ほのかな渋み。最後に舌に残る優しい甘み。しばらく口の中に甘みが続く。余韻までおいしいのは、さすがです。
ETENE
まだ飲んだことがない 「奈良萬」ブランドで知られている酒蔵
「夢心」は 地元で消費され 県外にはあまり出回っていないそうです
すっきり 辛口感
特徴は ちょっと薄い
少し燗すると 良さが分かったかもしれない
原料米 会津産酒造好適米
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
日本酒度 +4
酸度 1.1
酵母 うつくしま夢酵母
好み 3.2
Bullwinkle
開栓して室温で飲んだ。前面に非常にフルなフレーバー、大きなカンタロープとメロン、フルなテクスチャーがある。フィニッシュは余韻があり、酸味があり、ほのかな苦味がある。全体的にソフトでドライ。楽しい飲み物です。冷えた状態でもう一度試してみたい。
英語>日本語
ishisrsy
4.0
mp2
@卯水酒
はるしか
キレがしっかりめの純米大吟醸といった感じです。甘みもそこそこ。バランスの良いお酒ですね。牛タン焼きによく合います。★★
ちの
少しのどっしり感はありつつ、基本的にはとてもキレのあるお酒です。でも純米大吟醸の華やかさもあるのでそれでバランスが取れている印象です。
牛タンや鴨肉のコンフィなど、ある程度脂のあるものに合います。