Logo
Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱

浅野日本酒店

327次签到在Foursquare上查看更多

常来这里的用户

boukenZunpapaアラジンpaisleymizukinatcst180るるちゃんtomoさんmmmmmmACOmmmmmmふじ

时间轴

Gokyo騎乗 ride? 桃色にごり純米大吟醸生酒
alt 1
alt 2alt 3
浅野日本酒店
81
さけラン
〔Alc11°/純大/甘くふるーちぃな見た目〕 ここに巧妙なギミックが隠されてる気がするね それ位POPなお酒とは呼べないある意味硬派な味Y まずAlc11°の割に呑み応え十分な厚み ガスと複雑味が呑み手の舌を巧みにカムフラージュさせてる印象 次に純大 ブラインドで出されたら精米70%↑と誤認しちゃう程複雑味が立ってるWhy? 最後はウチのカミさん 見た目についフラフラ〜と手を伸ばし口を付けたが直後 「ウゲッ!? 日本酒〜💦」 (何なんソレ!?🤣) ただ確かにちゃんと日本酒しててフルーティとは別物な気がしなくも無くモダンでリッチな様相 ✔冷蔵庫出し即呑み ✔初日 上記はUnRecommend 10℃↑まで待つとキュートな酸味と甘味、複雑味が広がりガス感も薄まってメチャウマー!! 後者はガスがさけラン的にはちょいノイジー。 トータルはまぁイチゴっす🫰 酒度-50酸度5弱に加えて赤色酵母かぁ……これらぶっ飛んだスペックは全てベリー系へアジャストさせる為ね さすが五橋( ᐛ )وグッ ↑ ※T-Kajiさんめり日さんごめんなさい (1回使ってみたかった件💧)
ジェイ&ノビィ
さけランさん、こんばんは😃 見た目と違うしっかりした味Yなんですね😳 奥さんも先入観あったんでしょう🤭 いつも味Y Why?しっかりあって凄いなぁーって思ってます👍
ポンちゃん
さけランさん、こんばんは🌙 ピンクのお酒、甘いフルーティな味わいかと思ったら違うみたいですね😳‼️ますます飲みたくなってきました!
さけラン
ジェイ%ノビィさんこんばんはです~ そなんですよね〜🤔 良い意味で予想を裏切られた正に味Yでしたよ😁 それはソート長野旅行‼ イイッすね〜✌ 存分呑んで楽しんで下さいねー‼🫰✨
さけラン
ポンちゃんばんわ〜! そうそう甘味先行型かなぁって思うでしょ? ところがいが〜いに複雑味が折り重なってて手放しでフルーティとは言えない……う〜んリキュールに近い感じかなぁ?
ゆう🎶
さけランさん、こんにちは☀️ 見た目はいちごミルクなので知らずに飲んだらびっくりですね😁ガス感がありスッキリして甘いけど甘過ぎなくて(どっちやねん🤣)美味しいですね😋ポイントは複雑味ですね❣️
さけラン
おや?ゆう🎶さんこんばんは〜👋 いやホンット見た目はイチゴミルクなのに…… ねーー!😄☝
Furosen総の舞 木槽天秤しぼり純米吟醸山廃原酒生酒無濾過
alt 1alt 2
alt 3alt 4
浅野日本酒店
家飲み部
118
bouken
薄い黄金色。先日飲んだうすにごりより熟成感あるかな?酸が強い。 燗にしてみたけど冷酒よりは美味しいかな? 基本熟感強いのが気になる 甘みあるけど熟成感 これは上級者向けのお酒だね… 常温で放置しても平気そうな酒質
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは☀️ どっしりした感じでしょうか?飲んでみないと分からないだけに尻込みしてしまいます😅
bouken
ポンちゃん こんばんは😊 どっしりと言うより味も香りも熟成感強めで… 飲み口は比較的ライトだと思います😁 うすにごりや杣の天狗のほうがかなり飲みやすいです😋
たくぼん
boukenさんこんばんは🍶 上原酒造さんって、全然飲み易いのと かなり玄人向けの熟成酒やらで 無茶苦茶振り幅が 大きい気がします😅
bouken
たくぼんさん こんばんは😃 飲んでみないと分からないドキドキ感ありますね😁 浅野さんなので試飲すれば良かったんですけどね😅
Furosen山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 滓酒(生)純米吟醸山廃生酒おりがらみ古酒
alt 1alt 2
alt 3alt 4
浅野日本酒店
50
アラジン
不老泉を楽しむ会にて、山廃セットの最後は、山廃仕込純米吟醸備前雄町滓酒(生)です。 酒母米6%が滋賀県産山田錦、醪の掛米94%は岡山県産雄町で、精米歩合は55%。 蔵付き天然酵母で醸されており、日本酒度+1、酸度2.1、アミノ酸度1 .9というスペック。 滓酒(おりざけ)なので、いわゆる滓がらみのはずですが、瓶からグラスに注いだ時に思わず「えっ!」と声が出てしまいました! 外観はとにかく初めてみる色で、単なる白濁ではなく、玄米や土を思わせるブラウンの陰りがある濁りとなっています。 その原因は、生熟成。 なんと2013年3月に搾られた後火入れせずに長期熟成を経て、この2023年1月に瓶詰め出荷されたお酒のようです。 ラベルの記載ミスかと思いました。 10年間もの生熟成を経た日本酒は初めてです。 香りは酒粕感のある淡く優しい香り。 口に含むと、舌に滓の混じった感触はありつつもサラッとしたテクスチャー。 味わいは米の甘味と乳酸系の酸味で、酒粕の風味から、口上に酸味がキレます。 時を経て複雑さを超越し、自然に帰ったみたいな穏やかな味がしました。 貴重な経験をしました。 ご馳走様でした🍶
ポンちゃん
アラジンさん、おはようございます☀️ 不老泉、味がのってからしかリリースされないとは聞きましたが、こちらは本当の生熟成ですね😳‼️しかも絞られたのは山根杜氏かも!飲んでみたかったです~😊
アラジン
ポンちゃんさん、こんにちは😃 ラベルでは横坂杜氏ですが、時期的には山根杜氏最後の年なので何らかの関与はされているかも。積み重ねた歴史をいただくことができて、とても幸運でした🍀
Furosen山廃仕込 純米吟醸 原酒純米吟醸山廃原酒古酒
alt 1alt 2
alt 3alt 4
浅野日本酒店
41
アラジン
大阪梅田の浅野日本酒店梅田店さんの不老泉を楽しむ会にて、山廃セットの2杯目は、山廃仕込純米吟醸原酒。 極寒手造り木槽天秤しぼりというラベルも貼られています。ヤブタ式ではなく昔ながらの木槽天秤搾りは珍しいですね。 しかも、平成30年醸造年度に醸されて、先月瓶詰めされた約5年熟成の熟酒です。 酒米は滋賀県産山田錦100%で、精米歩合は55%。 蔵付きの天然酵母で醸されており、スペックは日本酒度+2、酸度2.1、アミノ酸度2.1。 酸味と旨味が熟成でどうなるかですね。 常温の冷やでいただきました。 外観は金色味のあるレモンイエローなクリア。 香りはいかにも熟成感のある上品な香りで、ややセメダイン香も感じます。 口当たりは、非常にまろやかで柔らか。 メイラード反応による丸みのある旨味を感じます。その抜けぎわに強めの酸味とともにアルコール感でフィニッシュします。 いかにも熟熟な風味で、熱燗か上燗にしてみたい上品で上質な熟酒でした🍶 本来のセットのお酒とは違ったみたいなので、お店には申し訳なかったけど、良い舌の経験をいただきました。
Furosen山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過
alt 1alt 2
alt 3alt 4
浅野日本酒店
42
アラジン
大阪梅田の浅野日本酒店さんの不老泉を楽しむ会、最終日に滑り込んで、山廃セットをいただきました。 不老泉は滋賀の上原酒造様です。お地蔵様が出られた蔵に湧く井戸のお水から名前をいただいたそうで、旨口の酒を目指しておられるとのこと。 まずは純米吟醸滋賀渡船無濾過生原酒です。 酒米は、酒母米6%のみ山田錦ですが、醪の掛米94%は渡船6号を使用。山田錦の親米で有名な短桿渡船ですね。 精米歩合は55%。 蔵付き酵母で醸された、日本酒度+4、酸度2.0、アミノ酸度1.5と辛口寄りで酸味のありそうなスペックのお酒です。 冷酒でいただきました。 外観は僅かな黄色味あるクリア。 香りは日本酒らしい麹の仄かな香りです。 口にすると、酸味から入り、米の旨味が感じられた後に酸味でキレる感じ。 舌上で転がすと、さらに酸味が立ち、米の旨みは感じますが結構辛口な印象でした。 山廃らしい酸味が際立つお酒でした🍶
Hakuryu純米吟醸Dragon Impactしぼりたて直結中汲み無濾過生原酒特別純米原酒生酒中取り無濾過
alt 1
alt 2alt 3
浅野日本酒店
38
アラジン
福井県の吉田酒造様から、白龍の純米吟醸DragonImpactです。 酒米は地元福井県永平寺町産ハナエチゼンと山田錦を使用、精米歩合は60%です。 水も酒米も地元産でテロワールを大事にしている酒蔵さんですね。 ハナエチゼンも初めて聞きましたが、華越前と書く飯用一般米ですね。 冷酒でいただきました。 外観はサエも感じるクリスタルクリア。 香りはほぼなく、鼻を近づけても微かに揮発するアルコール感のみです。 一口目、ドライ感溢れるアタック。 口当たりはガツンと辛口なインパクトがきて、水のように馴染んで広がります。 そこから米の軽い甘味を感じ、アフターフレーバーは僅かな酸味とアルコール感でキレます。 口で転がせば、微かな新酒ならではのガス感とともに酸味が立ち、米の甘味と旨味が分かります。 淡麗辛口ドライなお酒。 初撃の辛口インパクトを楽しんだら、後はモツ煮とかどて焼きとか豚の角煮なんかと合わせてキリッといただきたいお酒でした。 ご馳走様でした🍶
Furosenうすにごり 山田錦純米吟醸山廃原酒生酒槽しぼり
alt 1
alt 2alt 3
浅野日本酒店
家飲み部
118
bouken
たぶんポンちゃんが正月に飲んでたお酒。ずっと買おうと思ってたけどタイミング逃し続けて浅野日本酒店の不老泉フェアで購入。 天秤しぼりで搾ったお酒。 スッキリ心地よい甘旨酸で思ってたより飲みやすい。最後ピリッと微量の苦味。数日置いたほうが良さそうな感じもする。不老泉って情報だけ見るとクセ強に見えるけど飲むとそうでも無いんだよね。 常温のほうが甘味出てきてレーズンみたいな酸味だね。レモンっぽいような感じも
ゆーへー
boukenさん おはようございます☀ 僕も、先週の日曜に三宮の浅野さんに行ったので、不老泉数種類見かけましたが、イメージクセ強そうで買いませんでした。 試飲してみればよかったなぁ〜。
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは☀️ この不老泉飲まれたんですね😊🙏数日おいてもピチピチ感も残るし甘味も出るので美味しく飲めましたよ😆どうしてもどっしりのイメージが強いですよね😅
bouken
ゆーへーさん こんばんは😃 自分も不老泉は癖強なイメージ持ってましたが意外と飲みやすいです😋冷酒でも燗でも寝かせてもOKなオールラウンダーですね😆 浅野さんは全品試飲出来るのがいいです
bouken
ポンちゃん こんばんは😃 酒屋巡りの時にも見かけたんですが、このタイミングになっちゃいました😅名前と山廃で勝手なイメージしちゃってるのかな?🤔実はもう1本違う不老泉も買いました😁
うまいうまい
boukenさん、こんばんは💫 ぬくめて飲んでみましたか❓わたしはぬくめた不老泉山廃がおススメです👍✨ぬくめるって関西弁か⁉️
bouken
うまいさん こんばんは😃 ぬくめる は関西弁ですね😉無くなる前に燗してみたいと思います😋
bouken
燗酒も試してみました! 大きく印象は変わらないけど燗のほうが丸くなってキュートな味わいになった気がしました😚
ポンちゃん
boukenさん燗酒の方がお好みでした?ウチも一度お燗してみて円やかで美味しかったです💕ただ、シュワを味わいたく残り全部冷やで飲みました😁
bouken
うーん、悩ましいけど冷酒かなぁと思いました🤔
Kamikokoro立春朝搾り純米吟醸原酒生酒
alt 1
alt 2alt 3
浅野日本酒店
35
アラジン
2/4の立春に春の訪れをささやかながら祝おうと訪れた大阪梅田の浅野日本酒店さんで、予定よりも前倒しで届いていた岡山県の嘉美心酒造さんの立春朝搾りもいただくことができました! 外観はクリスタルクリア。 香りは米の香り強めの吟醸香を感じます。 口当たりは微シュワ感さえ感じるライトな酸味から来て、じんわりと甘味や米旨みを感じ、若干の苦味も感じさせつつ酸味でキレ上がる、といった塩梅。 酸味が強めなので、酸味好きな方なら好きなタイプかと。 私は基本旨口好きですが、酸味も好物なので美味しくいただきました。 酒造様が2/4のジャストタイミングに合わせて醸した渾身の搾りたてピチピチのお酒。 無病息災、商売繁盛、家内安全のお祓いが施された春を祝うお酒を皆様も是非🍶
Harushika純米吟醸生原酒 立春朝搾り純米吟醸原酒生酒
alt 1alt 2
alt 3alt 4
浅野日本酒店
34
アラジン
2/4立春の朝に搾られた春の訪れを祝う立春朝搾り。 奈良市の今西清兵衛商店さんの春鹿です。 兵庫県産山田錦100%で精米歩合55%と贅沢に仕上げた逸品。当然冷酒でいただきます。 外観は濁りのないクリア。 香りは甘味のある綺麗なりんご系の芳醇な吟醸香です。 口に含むと、酸味と甘味が調和したまろやかな感じから、ジューシーな酸味がきます。 口に含んでいると感じる含み香も甘味を感じさせるジューシーでリッチな香りです。 飲み進めると次第に丸みのある甘味がかった味わいをより強く感じます。 後口は酸味でキレる感じです。 個人的好みですが、旨口好きな私としては今回の3種飲み比べの中では一番好みのタイプでした。 予約で完売が多いかと思いますが口にする機会があれば逃さずお試しください!! 無病息災、商売繁盛、家内安全が祈願された春を祝うお酒、ありがたくいただきました。 ご馳走様でした🍶
Tsukinokatsura立春朝搾り 純米吟醸 生原酒純米吟醸原酒生酒
alt 1
alt 2alt 3
浅野日本酒店
33
アラジン
2/4の立春に春の訪れを祝う立春朝搾り。 暦では春になりますが、その訪れを実感できるのはまだまだ先になりそうなので、一足お先に酒で春を祝いましょう。 京都伏見の増田徳兵衛商店さんの月の桂です。 京都産米を精米歩合60%で醸した純米吟醸生原酒となっています。 外観は、僅かにおりの白さを帯びた透明。 香りは甘味系のキウイ様の香りが控えめに感じられます。 口に含むと、やはりキウイ系の果実的酸味が来て、その後旨みと酸味を帯びた強めの甘味が来ます。 若干苦味もあり、しつこさは感じません。 後口はすっと消えてもう一口、といきたくなるタイプですね。 盃を重ねた時に感じる甘酸っぱさが、春の訪れを予感させます。 ご馳走様でした!
Fukunishiki立春朝搾り 純米吟醸 生原酒純米吟醸原酒生酒おりがらみ
alt 1
alt 2alt 3
浅野日本酒店
34
アラジン
2/4は立春。春の訪れを告げる立春朝搾りの季節です。 まだ肌寒い季節ですが、春の訪れを祝いましょうということで、大阪梅田の浅野日本酒店梅田店で立春朝搾り、いただきました。 まずは兵庫県加西市の富久錦です。 山田錦100%で精米歩合60% となっています。 来るべき春に思いを馳せながら冷酒でいただきます。 外観はおりがらみですね。春霞を表現されているのでしょうか。 上立香は、酸味と甘みを感じるりんご系の吟醸香が漂います。 口にすると、まずは麹の酸味が来て、後から淡い甘みと旨みも来ますが更に酸味が追いかけてくる感じです。 含み香に新酒のアルコール感が来て、キリッと締まります。 今年一年の日本酒ライフの充実と心身の健康を祈願しつついただきました。 ご馳走様でした!
Yuki no Bosha純米吟醸 秘伝山廃 生酒
alt 1alt 2
浅野日本酒店
33
アラジン
冷酒でいただきました。 若干黄色味を帯びたクリアな外観に、爽やかなリンゴと、その奥に米の存在感を感じさせる香り。 口に含むとサーッと口内に広がる水のようなテクスチャー。 舌で転がすと麹の甘味が感じられるものの、鼻に爽やかなアルコール感を残してスーッと消えていく。 一口、もう一口と飲んでいくうちになくなってしまうお酒です。 雪がしんしんと降り積もる秋田の地で、静かに味わってみたい、そんなお酒でした。
alt 1alt 2
浅野日本酒店
23
アラジン
若干黄色味を帯びてはいるもののほぼ無色透明。 香りは爽やかで甘いリンゴかな? 口に含むとサラッとしていて甘酸っぱいジューシーな酸味がブワッと広がる。 それもそのはず、日本酒は-14.2、酸度は2.9! アルコール度も13度で、大人のジュースですね!! 三重県産の五百万石とみえのえみを60%まで削って、三重県産酵母MLA-12という最先端酵母で醸した次世代の日本酒でした。 日本酒に苦手意識のある方に飲んでいただきたい、日本酒の既成概念を覆す日本酒の未来と更なる可能性を感じられたお酒でした!
Gizaemonpremium しぼりたて
alt 1
alt 2alt 3
浅野日本酒店
26
アラジン
若干黄色味を帯びており、グラスにハッキリと跡が残る。 香りは米の甘い優しい香り。 舌先に若干のシュワシュワ感を感じさせる、搾りたての悦び。 テクスチャーはさらっとしていて、口の中に柔らかな甘みを感じさせつつ、搾りたてのフレッシュで爽やかなアルコール感と共に消えていく感じ。 三重県産の神の穂を60%まで削り、三重県産の酵母MK-3で醸した三重のお酒。 今だけのフレッシュ感、いただきました!
alt 1alt 2
浅野日本酒店
外飲み部
30
りょーま
本日3杯目 神奈川県もはじめまして! 栃木も残ってたら飲みたかったなー 自分が好きな傾向が分かってきて、 福島県、奈良県、和歌山の紀土はお気に入りが多い! 47都道府県って難しくないですか?
Ookura山田錦 28BY純米吟醸山廃原酒生酒中取り無濾過
alt 1alt 2
浅野日本酒店
家飲み部
102
bouken
浅野日本酒店の大倉フェアで買いました。大倉社長も来られてました。飼料米使ったお酒や常温放置の生酒とか変態なお酒多かった🤣 28BYだから2016年で6年熟成かな? 大倉で9号酵母は珍しいらしい。蔵付き酵母が多かったっけ?兵庫県産山田錦じゃなく岡山産なのも珍しいね 香りは結構熟成感強いけれど飲むと綺麗な甘旨。本当に綺麗で香りと味のギャップが凄い。熟成酒って難しいね
ポンちゃん
boukenさん、こんばんは😊☔ 大倉フェア、どSブレンドとかどんなだろうと気にはなってたのですが😆ギャップの凄いこちらのお酒も味わってみたいです😄
たくぼん
boukenさん、こんばんは🍶浅野の店員さんも変態酒っておっしゃってましたが、旨味の乗り方とか大倉は抜群だと思います☺️
etorannzyu
こんばんは😃 変態酒だ🤣 まだ一度しか飲んでませんが 色々話を聞くと酒蔵のこだわりが尖っていて凄いですよね😆 熱燗にも向いているらしいのでまた買って試してみようかなぁ?🤔
bouken
ポンちゃん こんばんは😃 どSが辛めで、今回無かったけどどMが甘めだったのかな?大倉はスペック変態だけど味はしっかり美味しいので変な安心感あります🤣
bouken
たくぼんさん こんばんは😀 基本変態酒なんですが、蔵の熟成環境が良いのか飲みやすいお酒多いですよね😊いい感じに旨味乗ったタイミングで出荷してるのかな🤔
bouken
etorannzyuさん こんばんは😀 生酒でも基本的に燗酒全然オッケーな酒質ですね😁 酒屋さんで試飲したとき燗のほうが抜群に美味しかった記憶あります🍶味変が衝撃的でした⚡
tomoさん
boukenさん、おはようございます😄 大倉、こちらでは見かけないので羨ましい🤤浅野さんで大倉飲んでからハマったんですよね😁 私はどMがいいかな?
bouken
tomoさん おはようございます☀ どM飲んでみたいですよね😋ブレンドだから複雑系かな?
Banshuikkon七宝純米原酒生酒無濾過
alt 1alt 2
浅野日本酒店
家飲み部
106
bouken
フレッシュで軽くガス感あってメロンっぽい風味。 ジューシーな甘旨からの苦渋で締めくくる感じ。 七宝ラベルにハズレ無しだね。
etorannzyu
こんばんは😃 播州一献は旨いですよね😍 ただ取扱店も少ないですし飲まれている方があまりいないですが💦 私は澱がらみverの方を購入してます🎶
Rafa papa
boukenさん こんばんは😃 播州のお酒は気になりつつまだ飲んでません😅七宝ラベルお勧めですか⁉️先ずはそれから飲んでみたいと思います🤣
bouken
etorannzyuさん こんばんは😃 播州一献うまいッス😋自分は関西なので入手には困らないのですが恐らく関西以外だと特約店も少ないので目にする機会も少ないですよね💦澱絡みのほうが甘旨ですよ👍
bouken
Rafaさん こんばんは😃 自分は最初の頃は辛口イメージあって避けてたけど甘旨多くてハマりました😁中でも七宝シリーズが特に甘くてガス感あって今風の味ですね🤔
Takachiyo扁平精米 豊潤無盡 青ラベル
alt 1
浅野日本酒店
22
TARS
たかちよ青ラベル 味覚障害越して漸く。とはいえ、鼻が少し詰まってるのが残念 ほのかに柑橘系の香りがしつつ、濃い味わい でも飲んだあとのスッキリ感がまた不思議
5