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浅野日本酒店

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boukenbouken
Wakagoma馬夏ンス原酒生酒無濾過
Wakakoma ShuzoTochigi
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浅野日本酒店
家飲み部
98
bouken
外で飲んだことあるけど憶えてないので再度。トロピカルな甘さありつつ米の旨味やコクがしっかりしてる。度数低めだからスッキリもしつつ飲みごたえも兼ね備えてる。 温度上がると酸味も際立つ。 麺酒王さんからお土産でいただいたペッパー鮭舞めっちゃ美味しかった😋 ポチれるかなと思って調べたら生産終了との記事を見つけて悲しくなった😭
ポンちゃん
boukenさん、こんばんは🌙 味もラベルもいいですね😆👍夏酒の中でイチバン味がしっかりして好みでした❣️ ペッパー鮭舞作ってないんですね😳食べてみたかった〰😭
bouken
ポンちゃん こんばんは😃 夏酒にありがちな軽さや物足りなさを感じないのが良いですよね〜😊 コンビニでペッパー鮭舞に似たやつ売ってるけど、噛むと出てくる旨味が全然違うなと思いました😋
麺酒王
boukenさん、こんにちは😃 ペッパー鮭舞、お酒にピッタリでしょう🎵しかし、地元の私たちも食べられるの在庫分のみで残り僅か！悲しい😢
Rafa papa
boukenさん こんにちは😃 ペッパー鮭舞の販売中止はピンクレディの解散と同じくらいショックですね😨こんな美味いもんが食べられなくなるなんて…ってまだ食べてなかった😅😃
bouken
麺ちゃん こんにちは😃 最初はバクバク食ってましたが買えないと知って味を噛み締めながら少しずつ食べてます😅 残り買い占めて●ルカリに出しちゃいましょう🤣(アカンやつ🤣)
bouken
Rafaさん こんにちは☀ ピンクレディー解散は日本中に衝撃与えたニュースだったんですよね😥 期限切れる前に最初で最後の味やと思って食べてください🤣
boukenbouken
Sen no Rikyu山田錦純米吟醸生詰酒袋吊り
Rikyu KuraOsaka
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浅野日本酒店
家飲み部
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bouken
華やかな吟醸香。スッキリ淡麗で綺麗な甘味。純吟だけど大吟醸かと思うくらい綺麗な味わい。袋吊りだからなのかな？ 美味しいけど上品過ぎるかなぁ。 もう少し旨味あるほうが良かったな
アラジンアラジン
白木久MIRROR🍎MIRROR 無濾過生原酒原酒生酒無濾過
白杉酒造Kyoto
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浅野日本酒店
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アラジン
京都府京丹後市の白杉酒造さんから、MIRROR🍎MIRROR（ミラー・ミラー）無濾過生原酒です。 白杉酒造さんは、国内唯一の飯米を専門に醸す蔵。 今回は、リンゴ酸高生産性酵母である協会77号を使用したお酒なので、🍎にちなんで白雪姫から「かがみよかがみ」でミラー・ミラーですね！ 「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2023」プレミアム純米部門で最高金賞（55酒／1054酒中）のお酒です。 外観は輝きのあるクリアクリスタル。 香りは熟した甘いりんご🍎に、乳清と麹の酸味の香り。アルコールの爽快感も加わって、甘酸っぱい爽やかさも感じが良いですね。 一口目はまずじゅんわりとする濃厚な甘味、軽い酸味とともにふわーっと消える。 チリっとするガス感も相まって濃醇ながら爽やかで良いバランスです。 飲み進めると甘味の中に酸味が効いてきて、キューッとくる爽快な酸味のキレ上がりもあるが、スイートな甘みのある後口を伴うので爽やかな甘酸っぱさ。 転がすと酸味の抜けと柔らかな甘味が感じられます。 流石に美味しいですね。 貴醸酒よりも爽やかで、食前酒にもピッタリです。 ご馳走様でした🍶
ふじふじ
Hokusetsu越淡麗　光　遠心分離純米大吟醸
Hokusetsu ShuzoNiigata
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浅野日本酒店
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ふじ
★★★☆／冷酒 長期低温の極寒造りで醸し、遠心分離機でもろみを分離した最高品質の純米大吟醸だそう。 大吟醸ということで、香高く、舌に絡みつく旨みかあり、キレが良いです。
ふじふじ
Dassai新生　純米大吟醸　磨き二割三分純米大吟醸
Asahi ShuzoYamaguchi
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浅野日本酒店
21
ふじ
★★★☆／冷酒 ほのかにとろっとしていており、少し複雑な味わいですが、ぴちっとした甘さと、獺祭らしい香りの豊かさがあります。 新生じゃない方との違いはそれほど感じませんでした。
アラジンアラジン
Hanatomoe山廃うすにごり無濾過生原酒純米吟醸山廃原酒生酒無濾過にごり酒
Miyoshino JozoNara
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浅野日本酒店
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アラジン
奈良県（吉野町）の美吉野醸造さんから、花巴山廃うすにごり無濾過生原酒です。 2021BYのお酒なので、約1年熟成させたお酒ですね。 蔵付き酵母で山廃仕込みで醸した熟成うすにごり酒、と聞くだけで美味しそう🤤 外観は白く霞むミストホワイト。 香りは、熟成感のあるチーズやお漬物のような乳酸香が中心です。 口にしてみると、ふくらみのある旨みと、山廃らしい柔らさがある、それでいてしっかりした刺激もある酸味に、じんわりくるアルコール感が押し寄せてきます。 後口にはしっかりした渋みに軽い苦味。 転がすとキリッとした酸味が際立ちます。 熟成感がしっかりあって味わいの要素が多く複雑で、分かる人には分かる通好みの美味しさ。 アルコール度は17度あり、最近低アルコールのお酒が多いので、山廃仕込みのうすにごりなのに結構ガツンとくる感じもあります。 酸を基調に、甘旨酸苦渋を抑えずに解放する美吉野醸造さんの酒造りの方向性も興味深いので、また別の花巴の飲んでみたいところです🤔 ご馳走様でした🍶
アラジンアラジン
Shinomine雄町 純米吟醸 -夏凛 無濾過生酒-純米吟醸生酒無濾過
Chiyo ShuzoNara
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浅野日本酒店
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アラジン
ちょっとたくさんの種類を一度に飲んでしまって追いつかないので、ペース上げていかないと…。 しばらくは情報がテイスティングコメント中心かも🍶 さて、奈良県（御所市）の千代酒造さんから、篠峯雄町純米吟醸-夏凜無濾過生酒-です。 外観はクリスタルクリア。 香りは、旨みを感じさせる日本酒らしい香りに、爽やか酸味のヴェール、黄色いりんご系の吟醸香です。 口当たりは水のように馴染むテクスチャーから旨みだけがきて、しばらくして軽い酸味の刺激とともにアルコール感がキレ上がる。 舌には苦渋み。 夏にはぴったりのサッパリした飲み口ながら、旨味はしっかりしていて物足りなさはない、分厚い旨みで押してくるお酒。 酸味や高アルコールでインパクトを出す方向性とは異なるタイプの夏酒ですね。 美味しい😄 ご馳走様でした🍶
アラジンアラジン
Kameizumi純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごり特別純米原酒生酒おりがらみ
Kameizumi ShuzoKochi
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浅野日本酒店
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アラジン
亀泉フェアのCEL-24飲み比べラストはうすにごり。 通常は1升瓶しかないうすにごりを、四合瓶専門の浅野日本酒店さんが亀泉酒造さんに無理言って四合瓶に詰めてもらったそうです。 外観は炭酸ガスの泡が小気味よく弾けるスノーホワイトなうすにごり。 香りは甘く熟した赤いりんごと、果肉がしっかりした爽やかな果汁を含んだりんご🍎のカプロン酸エチル。 味わいは、まずしっかりした甘味から思ったよりも厚みのある旨味がきます。 チリチリしたガス感がうすにごりならではの優しく爽やかな甘味旨味と相まって心地良く、軽い酸味とともに消えていく感じ。 後口にはしっかりした苦味も。 最もスタンダードな亀泉CEL-24と酒米は同じ八反錦ですが、シュワシュワなガス感とうすにごりの柔らかさが加わって、爽やかなのに甘味旨味酸味は膨らみを増して感じられる。 ウスニゴリストとしてはやっぱりこれが一番好み🥰 香りは甘めで華やか、味わいはしっかり爽やか甘旨酸に優しいガス感の刺激で幸せ☺️ これは一升瓶でも余裕で瞬殺でしょうね。 美味しかった、ご馳走様でした🍶
bouken
アラジンさん こんにちは😃 亀泉フェア行かれたんですね😆激レアのCEL24うすにごり羨ましいです🥺レビュー拝見した感じかなり好みな味なのでいつか飲んでみたいです😋
アラジン
boukenさんこんばんは😄亀泉うすにごり、華やかピチシュワ甘旨系のお酒としては最高の薄濁りでした！伝道師のboukenさんにレビュー見ていただけるなんて恐縮です🙇‍♂️ありがとうございます
アラジンアラジン
Kameizumi純米吟醸生原酒 CEL-24純米吟醸原酒生酒
Kameizumi ShuzoKochi
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浅野日本酒店
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アラジン
大阪梅田の浅野日本酒店梅田店で開催していた亀泉フェアに滑り込みました。 吟醸香中のりんご🍎、カプロン酸エチルの再確認のためです。 高知県（土佐市）の亀泉酒造は、明治30年創業の老舗ですが、高知県オリジナル酵母であるCEL-24を使って醸す亀泉CEL-24で一躍全国的に有名になりました。 CEL-24はカプロン酸エチル多生成で、発酵力が弱いためにリンゴ系の香り豊かな甘酸っぱい低アルコール酒になる酵母。 辛口志向の高知では当初はイマイチ受けなかったのに、亀泉さんでは造り続けていたところ、その華やかな香りと甘酸っぱい味わいに時代が追いつき評判となり、今や大人気のお酒になりました。 蔵元は慧眼でしたね！ まさに青リンゴのような爽やかなカプロン酸エチルの香り🍎 味わいは、まあるい甘味とキュートな酸味が調和しています。 中盤からは引いていく酸味が若干柑橘系で爽やか。 含み香も、爽やかな甘みのあるカプロン酸エチルで華やか。 香りと味わいともに良い具合で、人気もうなづけます。 ご馳走様でした🍶
ふじふじ
Dassai純米大吟醸　磨き二割三分純米大吟醸
Asahi ShuzoYamaguchi
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浅野日本酒店
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ふじ
★★★☆／冷酒 なんと言っても、甘く、華やかな上立ち香が特徴でこれが獺祭の持ち味。 口当たりも上品で、キレが綺麗。するすると飲みやすさもあります。
ふじふじ
Suigei花ごろも純米大吟醸生酒
Suigei ShuzoKochi
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浅野日本酒店
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ふじ
★★☆☆／冷酒 べースとなる2種類の純米大吟醸をそれぞれ個 別に仕込み、それらの純米大吟醸を個々の長所が、活きるベストな配合比率でブレンドして作られているそう。 うっすらにごりがあり、上立ち香は甘いです。 優しいまるみのある甘さと酸味で軽快な味わいです。
さけランさけラン
Kokki[PURPLE] [DARK RED] [BEIGE]純米大吟醸
Kokki ShuzoShimane
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浅野日本酒店
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さけラン
なぬぅ!? 「國暉」の本日限定呑み比べセッツゥゥ!? 今日はあくまで仙禽目的で足を運び 「絶対ブレないﾓﾝ!」と、固く心に誓ったはずなのに入ってすぐ 「うわ司牡丹じゃ〜ん」とか💧 「大七のアレか!?」とか💧 誘惑を後に最終仙禽と大七に絞り今回はシッカリ味を見て買いたかったので角打ちを利用する事に。 と、ココで冒頭に繋がりﾏｽ どースか皆さん？ この精米歩合とAlc°以外全て非公開っつー挑戦的なスペック🫰✨ 極めつけが本日蔵元様ご降臨！✨ 正直呑む気なかったんだけど応援の意味も込めてここはイクしかないよね😁 ……と言う事で、さぁ！呑み終わって聞きましたよ！えぇ聞きましたとも‼ それはズバリ!!「生?or火入れ?」 「いやいやさけランさぁん？それはいくら何でも初級スギん?」 って失笑にも似た声が聞こえて来そうだけど 「ハズしまひた😭」 ホント明っきらかにフレッシュだったんだけど正解は三種共火入れ😭 (※左右生。真ん中火入れと予想) た、ただし‼💦 瓶燗火入れっつー所だけは当てる事が出来ました〜😆♥ (ってイマドキだいたい瓶燗じゃー💥💧)
Rafa papa
さけランさん おはようございます😃 精米歩合とアルコール度数は一緒で他のスペックは非公開とはオモロい飲み比べですね🤣特徴•味わいを見るとどれも美味しいそう😋アテのいわしのアヒージョが気になりました😳
さけラン
Rafaさんおはようございます〜🌅 実は「限定」とかよりこの「ほぼ同ｽﾍﾟｯｸ」にムチャクチャ弱いんでやんす😅 いわしは臭みが一切無く蒲焼きに近い感じで美味しかったですよ〜😇
ひるぺこ
さけランさん、おはようございます。國暉の飲み比べ確かに魅力的😊ほぼ同スペックを当てるの難しそう！火入れなのにフレッシュ感を感じるとは、私も飲んでみたかったなー🤔
さけラン
ひるぺこさんおはようｻﾝです〜🌅 正直國暉って完全初見でしたけど蔵元さんも来てるとなりゃあ「？」スペック教えてくれるだろぉと思ってTryしました😇 そ言えばもっと酵母とか酒米聞きゃぁヨカタ💧
ポンちゃん
さけランさん、こんにちは☀️ 唆られる飲み比べですね！生っぽい火入って嬉しいパターンです😊 仙禽も大七もちゃんと飲まれたんですね😆👍
さけラン
ポンちゃんコンチャー！ う〜んワンチャン「3つ共生酒?」って頭が過ぎったんだけどまさかの全火入れ🥲 オーガニックNのWはチト甘すぎだから冷がオススメかな？ 結局買ったのは大七だよん😙
bouken
さけランさん こんばんは😃 國暉飲んだことないので見かけたら飲んでみたいです😆生っぽい感じって事はガス感ある感じですか？
さけラン
bouさんこんばんは👋 いえ、ガスはゼロでしたね。 グラスをライトにかざして確認したので間違いないでしょう。 ん？ って事はソコからもヒントがあったのかぁぁぁぁ!? (⁠༎ຶ⁠ ⁠෴⁠ ⁠༎ຶ⁠)
アラジンアラジン
Mimurosugi木桶菩提酛水酛
Imanishi ShuzoNara
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浅野日本酒店
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アラジン
今年も奈良県（桜井市）の今西酒造さんのみむろ杉木桶菩提酛、いただくことができました🥰 菩提酛は、清酒発祥の地とされる正暦寺で室町時代に造られていた僧坊酒の酒母の製法を現代に甦らせた、乳酸発酵酸性水「そやし水」を用いて造る水酛です。 詳細は今西酒造のHPや菩提酛研究会のHPをご覧ください！ 菩提酛のお酒は、乳酸感が強くて柔らかい酸味が特徴だと思っており、大好きです😍 特定名称表示を含めほぼ表示がなく、奈良県産山田錦100%で菩提酛で醸された木桶造り、アルコール度数14度であることしか情報はありません。 ロットごとに木桶が表示されていて、今後の熟成によって裏面のシダーマークの表示が変わるようです。 外観はクリスタルクリア。 香りは木桶の香りと菩提酛由来の乳酸や漬物等の柔らかで奥深い香り。 昨年より木桶が香る気がします。 味わいは、甘さからグラデーションする柔らかな酸味に、綺麗な甘味も濃くて特徴的な酸味とのバランスも良く、味わいは強いが淡く消えていく余韻はショート。 転がすと甘味酸味が和らいで旨みも感じられ、また異なるバランスが楽しめます。 今年も美味しい！ ご馳走様でした🍶
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