Fukuumi山田錦 火入れ
フーノミー
画像ぶれが痛恨の極み。
火入れだからか香りは落ち着いてる。
爽やかできれいな一杯。
優しい甘味と後からほのかな酸味。
楽しみにしていた一杯。
大満足。
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Haneya特別純米 瓶燗火入
フーノミー
メニュー紹介にもあったが、香りと味とも爽やか。
軽快な飲み口は杯を重ねたくなる。
フーノミー
爽やかでフルーティーな香り。
やさしい甘味がフワッとひろがった後に、ほのかな酸味と後から旨味を感じる。
初東京酒。
フーノミー
やまいちさんで。
まろやかな甘味とコクあり。
煮物やナッツ系と相性が良さそう。
なかなか飲めないお酒だからうれし。
フーノミー
フルーティーかつ乳酸の香り。
まろやかな甘さと少し濃厚な口触り。
甘味の後にやや渋みのような余韻あり。
もたつきやくどさはなかった。
初北海道酒。
やまいちさん、また来ます。
フーノミー
開栓したときの香りはワインのよう
その後に柔らかく芳醇な甘味、バナナのよう。
説明書きにもあるがミネラル感あり。
低アルコールだが、旨味、苦味、酸がバランスよく非常に満足できる。
四合瓶は1日で空いた。
Nabeshima純米吟醸 愛山
フーノミー
香りは華やか。
トロピカルな雰囲気。
味は優しい甘味と余韻でほのかな苦味。
フルーツに例えるならパイナップル。
軽快だが、満足感の高い一杯。
定番酒なのがありがたい。また買いたい。
フーノミー
香りと味ともに醪を感じる一杯。
癖は強くなく、飲みやすい。
甘すぎず、キレもききすぎないため杯が進む。
旨味も程よくあり、満足できる一杯だった。
次は豊盃を。
フーノミー
香りは炊き立てのご飯のよう。
味は米の旨味が全面に出ており、穀物感が余韻に。
甘味は控えめで辛口の印象。
余韻にほのかな苦味。
あじの濃い煮物に合いそう。
普段飲めない1本を大切に飲みたいところ。
フーノミー
香りは乳酸感。
うまい。
知人はかなり辛いといっていたが、個人的にはそんなことはなく、ほのかな米の甘味がある分中口に感じるくらいだった。
夏辛口ということで、ごくごくと飲めるようなお酒。
油の多い食材と合わせると非常に美味しい。
Super Kudoki Jozu純米大吟醸 羽前酒米 改良信交
フーノミー
35%まで磨いた一品。
香りはいわずもがなきれい。
落ち着きつつフルーティーな香り。
味はと言うと、フルーティーさを感じさせるものの、キレが心地よく、様々な食事と合わせられそう。
辛口が好きな人には特におすすめするが、甘口好きでも美味しいと感じるはず…といった一品だった。
Aramasa水墨2023 生酛木桶純米
フーノミー
オークと乳酸の香りを感じる。
味は旨甘酸と言った感じ。
いい意味でキレが主張しない。
飲み口は軽いが、生酛由来の酸がいい余韻になっている。
カラーズ制覇に一歩近づく。、
翠玉純米吟醸 無濾過 生 秋田酒こまち
フーノミー
香り・味ともにトロピカル系のフルーツ感あり。
酸味はそこまで感じず、アミノ酸の旨味も言うほどではなかった。
後味にほのかに感じる苦味のようなものがしめてくれる。
舌触りは若干トロッとまろやかさを感じられる。
甘口だけど甘ったるさはなく、後キレもいい。
料理の邪魔はしないが、単体で飲むのがいいかも。
フーノミー
居酒屋で3年前に飲んで感動したお酒。
超素人だったけどうまいことはいつまでも覚えていた。
香りは穏やかながら、爽やかさを感じる。
ハーブやミントのよう。
味は言わずもがなうまい。
何も邪魔しないきれいな水のよう。
米の甘味がほのかにたち、すぐに消えていく。
超辛口系のお酒だが、甘口好きでも美味しく飲める。
この季節しかでないお酒。
一升瓶で買ってもいい。
Kaze no Mori露葉風807 笊籬採り
フーノミー
香りは青いリンゴのよう。
味はフルーティーさのあとから穀物感が味わえる。
旨味が押し寄せてくる。
キレが非常によく、連想していた味とは違うがこれはこれで美味しい
風の森はやはり美味しい。
HijiriHizirizm 山田錦
フーノミー
香りはメロンや熟した桃のような芳醇さあり。
味は攻めとは思えぬまろやかできれいさ、旨味と甘さが杯を進める要因に。
店員さんとの話が弾み、お酒を買う以上の価値があった気がする。
Nabeshima裏鍋島 純米吟醸 生酒
フーノミー
いつも行く酒屋さんで残り２本のところを捕獲。
これは買うでしょ。
香りに派手さはないが、きれいな香りのなかにジューシー、フレッシュさを感じられる。
フルーツで言うなら桃とかライチとか？
味はうまい。
芳醇かつきれいな甘味が口の中でふわりと広がり、後半にかけては若干の苦味や渋みに似たニュアンスがある。全く飽きずに飲める。
ぜひ見つけたら飲んでみて欲しい。
フーノミー
香りは爽やかな青リンゴ。
味は柔らかな米由来の甘味とフルーティーさを感じられる。
あと味をしめる心地よいキレもあり、飲み飽きることはない。
酸味が特徴の本来山本とは異なり、酸味がおさえられた1本に。
フーノミー
去年の一品。
香りと味の鮮明な記憶はないですが…
一白水成のなかでは華やかだけど、クリスマスを意識するほどの派手さはあまり無く、純粋にうまいお酒。
量も少なく、なおかつ軽やかと心地よい甘味があるからクリスマスに色々な食事と合わせて飲める。
シャンパンに代わるお酒。