KazenomoriALPHA3 世界への架け橋
フーノミー
ALPHA3のラストラン…
風の森の中では見られない火入れ酒。
香りはラ・フランス。
味はドライな印象だが、穀物味がほのかに感じられる旨味のあるお酒。
やや微炭酸で喉ごしもよい。
あと切れもよく、どんな料理にも合わせやすい一杯。
最後まで噛み締めたい。
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Aramasa亜麻猫スパーク
フーノミー
香りは酸そのもの。
オリが少しあった。
飲むと甘酸っぱく、強めの炭酸もここちよい。
フルーツと言うより乳酸系のように感じた。
日本酒と言うよりも、スパークリングワインを飲んでるような軽やかさと軽快な口当たり。
プライベートブランドの中では、比較的手に入りやすいとは言え、この一杯に出会えたのは貴重。
次は、涅槃龜や八咫烏を何とかゲットしたい…
IppakusuiseiSunday Back Nine
フーノミー
空けた後しか飲んでいないが、米由来の甘味や穀物味を感じる一杯。
中口位に感じたが、心地好い余韻とスーときれる透明感があった。
合わせる料理はジョンルを問わなそう。
Kid純米酒 あがらの田で育てた山田錦低精米八十%
フーノミー
香りはマスカットや洋梨。
飲み口はきれいな感じがするが、奥からせまる低精米ならではの穀物感。
心地よい苦味や渋みに似た味が全体のバランスをとっていて、熱燗にしても美味しいと想像してまた杯が進む。
アミノ酸の旨味が強い和食や煮物に合うようなお酒だと感じる。
後ギレも心地よいので、飲み続けられる。
低精米ラバー。
フーノミー
香りは穏やかだが、マスカットやリンゴの爽やかな香りに似ている。
飲みはじめはきれいなお酒の印象だが、徐々にせまる旨味と爽快なキレを感じられる。
食中酒としておすすめ。
和食や海鮮料理が特に合いそう。
蔵限定販売なので、ぜひ行って買っていただきたい。
フーノミー
香りと味ともに熟れたフルーツのよう。
完熟のフルーツを食べているように感じるが、決して甘ったるいわけではない。
単体でも美味しいし、カプレーゼやマリネとともに味わうと楽しいかも。
1日で1本は余裕で空くが、味の変化を楽しみたいので少し置いてみたいところ。
鳥海山純米大吟醸 TDK Sake Project
フーノミー
きれいな吟醸香
香り味ともにきれいで米の旨味を感じられる。
あとからふわりと日本酒ならではきれがきいてくる
甘口好き辛口好き問わず、美味しいと思えるお酒だと思う。
地元企業とのコラボ酒。
地域に根差したお酒としてもっと広まって欲しい。
Ine to Agave稲とコウジ 生酛全麹01
フーノミー
香りから強い酸が感じられる。
どっしりとした味わい。
生酛づくりなうえに、米麹が原料に含まれているので米由来の味わいが非常に強い。
改良信交×岡住さん(新政出身)=酸味があるお酒？
好き嫌い分かれそう。
すいすい飲むものではない。
商品説明も、マニアックすぎて誰に届けたいか分からないお酒と書いてるのが潔い。
発酵食、特にチーズ系とは相性いいかも。
ビールにクラフトビールがあるように、日本酒にもクラフトサケがあることを広めたいもの。
フーノミー
家族が例えるに、ラ・フランスのよう。
確かに洋梨のような香りは感じられる。
味は、甘味とフルーツのような酸味がある。
シーンとして食中と書かれているが、単体で飲みたいかな。
合わせるなら、チーズや洋食、フルーツがいいかと。
次は圃場シリーズなどを飲んでみたいところ。
フーノミー
香りは、マスカットのような淡い香りと日本酒特有の吟醸香。
飲む前から期待大！
味はほんとに水のよう。
そこにほのかに甘味がある。
きれあるわけではないが、甘味が心地よく消えていくため、飲み疲れが一切無い。
食事は何を合わせても美味しい！
廣戸川は何を飲んでも美味しいと改めて実感した。
追記
時間が経つと、味と香りともにバナナのように変化。
甘味も少し強くなったかな。
Hanamura純米大吟醸 山田錦
フーノミー
香りは比較的穏やか。
味は言わずもがな、うまい。その一言。
透明感があり、すいすいと飲めるほどきれいな酒質とクセの無いうまさ。
我が家では1日でほぼ空になった。
四合瓶は貴重だから、
手に入って幸、味わえて幸。
Hanamura純米酒 陸羽田
フーノミー
香りと味ともに白桃やマスカットのよう。
酸味は無いが、フルーティーな甘味のあとに米の優しい甘味がほんのりと感じられる。
非常に飲みやすく、飲み疲れは一切なし。
自他ともに評価は高い。
フーノミー
火入れなので、穏やかな模様。
味もストロベリー感は薄いが、ほんのりとストロベリーのあっさりとした酸味と後味の抜け感がある？
非常に飲みやすいが、生酒の方がポテンシャルが高いかも。
フーノミー
限定主ということで頂いた一杯。
香りは、米の香りに少しフルーティーさが加わった感じがする。
飲んでるみると驚き。
まるでカカオのような香ばしさと抜け感。
独特で癖になる一杯。
酒屋に売ってなかったのが残念。
フーノミー
香りは上品なフルーツや乳酸の香り。
ミネラル感が味からも香りからも感じられる。
味は甘味が強めだが、心地よくキレる後味も備える。
和食よりも洋食、特にチーズ系にあいそう。
個人的には梨と合わせて食べるのがおいしかった。
定番酒ではないので、蔵で見つけた方はぜひ買って飲んでほしい。
フーノミー
酒のQoobe限定販売酒。
香りは非常に穏やかで、爽やか。ほのかに木桶の香ばしい香り。
いつもの山本とは異なり、酸味はない模様。
甘口かと。三年貯蔵ということで、コクが感じられる。しかし、身体にスッと馴染む。
スイスイ飲める良い意味で癖の少ない飲み口。
フーノミー
香りの穏やかさに反して、甘味が強い。
米や和三盆のような甘味のあとからバナナのような芳醇さと甘味がきて、何層にも味が重なっている感じでおいしい。
甘味は強いけど、もたつかずキレもよいお酒。
フーノミー
香りは比較的穏やかだが、芳醇な甘味を感じられる。
飲み口としては炭酸強めで喉ごしがよい。
乳酸をほのかに感じるような味わいのなかに甘味が漂う。
バナナのような味という人もいたので、気になる方は飲んでみてほしい。
Nabeshima純米吟醸 山田錦
フーノミー
これはうまい。
初心者には特におすすめで、甘くてジューシー。
南国フルーツのような香りや甘味。
パイナップルのように感じる。
杯がどんどん進む危ないお酒…
最高です
Fukukomachi蔵元限定 特別純米酒
フーノミー
開けたての香りはスモーキー
徐々に穏やかな吟醸香
コクもあり、米由来の甘さがうまい。
重たくなくおいしい。