ももこ
こってり、大人向け、飲み進めると角が取れてくる
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时间轴
Ninkiichisparkling sake 瓶内発酵
ももこ
発泡系だから開栓に苦労
麹の強さというか甘酒テイスト
度数低いからジュースっぽく、日本酒にあまり馴染みなくてもいけそう
開栓から時間をかけて飲み進めると酸味強めに変化
ももこ
小樽に旅行した際、地酒屋で購入。
第一印象、どっしりした味わい。
酸味の存在感はあるけど柑橘系の爽やかな後味。
辛口旨口ドライで、割と出会わないタイプのお酒で新鮮。
ももこ
蕎麦屋で待ち合わせして、最初の1杯
超限定無濾過生原酒雄町50
蕎麦屋のお兄さんオススメでオーダー
若くてびちぴち
香りも余韻も控えめ
でも甘さはしっかり
かなり好き
日本酒得意でない人も行けると思う癖のなさ
かなり好き
Mansakunohanaサキホコレ 純米大吟醸
ももこ
公式に「パイナップルを思わせる瑞々しく綺麗な酸味と、美しい吟醸香がもたらす甘美な味わいが特徴です」と記載されていて「パイナップル」というワードに惹かれて購入しました。
亀泉cel24を初めて飲んだ時に日本酒の味の表現に「パイナップル」を使うんだ！と知った記憶。
亀泉celが好みの味だったので、こちらも好きだろうなと飲んでみたら、ほんと好き。
夏のお酒ですが、アルコールは14度で低すぎず。刺激が少ない酸味で、とても甘いけどくどくない。美味しい。とても美味しい。
こちらは一回の火入れですが、火入れしない2次発酵微炭酸のサキホコレもあるのを後で知りました。それも飲んでみたいな。
そちらは大人のパイナップルジュースかな。
ももこ
福島の道の駅で三春酒造さんが試飲をされていたので、色々飲んでこちらを購入。
三春(386)から原料米を38.6％まで磨いたお酒。
お試しの時は甘口揃いだったから386は1番サラッとした印象でしたが、帰宅してゆっくりこちらを飲んでみると、優しい味わいからじんわりと甘みと旨みが余韻に残りました。
とはいえ試飲の時に感じた、物静かで控えめでクールな印象は変わらず。
自分メモ:CV付けるならゆまたそ
ももこ
札幌の角打ちにて
淡い香り
甘い！美味しい！
微かな果物感
好きなタイプ
ももこ
かなり飲み進めた状態のクライマックスなA5サーロインとのペアリング
自分メモにはマスカット水と書き残してあったけど
そんなフルーティな印象だったか、一夜明けた今、記憶に残ってないのが残念
ももこ
野菜のグラタン(八丁味噌ソース)とのペアリング
くど目の料理にぴったりで、癖なし余韻少なめな中、甘さと少しの酸味を見つけました
宮寒梅純米超辛口寸鉄
ももこ
お造りとのペアリング
説明文に以下のように記載されているのを先に読んでしまったからか……
まだ完熟していない青肉系メロンの爽やかな上品な香り
高貴な癖のなさ
果物の香りを探してしまった
無情報で飲むべきだった
こちらも料理を主役にする味わい
ももこ
前菜とのペアリング
辛口酸味余韻あり
料理をひきたてる味わい
Nokaya特別純米 無濾過生原酒
ももこ
甘み、コクたっぷり、余韻はしつこくない印象。
今日最後のお酒にピッタリ。
よくお店で好きなお酒を聞かれて、有名どころで「たかちよ」「のうかや」って返すけど、やっぱ基本的な好きな味だなと再確認。
帰山純米吟醸 生酒
ももこ
濃厚で甘みと酸味が入った旨口。
キレキレなお酒の合間に飲むとクドっ！。てなるけど、チーズやパテと一緒にチビチビやると楽しい。
Sara宵の風 純米吟醸 無濾過生原酒
ももこ
微かに？分からない程度？微発泡？
甘くて美味しい！
癖がなくて好きなタイプ。
わたし的につまみいらず。
単品でゆっくり飲みたい日本酒
ももこ
夏の暑い日の喉を潤す、さっぱりなうま！
フルーティな日本酒が好き！という女子に絶対好かれる系。
Tsukimizunoikeオルタネイトテイク2024
ももこ
蕎麦屋で待ち合わせて1杯目
水みたいに飲んでしまった
それくらい淡い印象
ももこ
甘いけどそこまではなく、複雑な酸味もあり
トウモロコシの天ぷらと一緒に夏を味わう
ももこ
凍った(凍眠)状態と、冷やの状態で飲み比べ。
冷やはほんのり甘くて、旨味も存在感あり。
凍眠生酒は解凍して、始まりは少し個性的、少しずつクリアになって、時間が進めば角が取れつつ酸味の余韻がふくよか。
舌が繊細では無いのでどちらも美味しい。
Kagura純米無濾過原酒 KAGURAルリ
ももこ
マイナス30℃のアルコールで瓶ごと凍結した生酒を夏祭りの模擬店で出店していたので、いただきました。
90㎖500円という良心的な価格。
夏祭りありがとうございます。
フレッシュな生酒を猛暑の真夏の屋外で頂ける技術にも感謝。
ルリは京都でもいただきましたが、甘みがあってスッキリ。
キンキンに冷えていて日本酒ビギナーにも手に取りやすいお祭りという組み合わせ、すごくいいと思います。
美味しくて何杯も飲んじゃいました。
ももこ
いただき物。
キンキンに冷やして(凍らせて)いただました。
美味しい！
第一印象、甘くて優しい。
でもそれだけじゃなくて、旨み酸味コク複雑な味わいがあるにキレキレ。
それを言葉にしようと手繰り寄せようとして、捕まえる前に消えてしまう感じ。
名残惜しくて何度も注いでしまい、すすむお酒。
お気に入りのお酒に入れる！