寅之助
よく見かけることで逆に飲む機会のなかった越乃寒梅。実家に贈答品として置いてあったので開栓してみた🍶
家族に聞いた話では、新潟の淡麗酒のはしりと言えるお酒がこの越乃寒梅で、当時は人気のあまり手に入らないお酒だったらしい。
純米大吟醸なので口に含んだときの甘みと吟醸香がある。そのあとは、すぐにアルコール感を伴ったキレ←これが淡麗辛口か？
甘みや香りが華やかでも、淡麗辛口だとどうしても昔ながらのアルコールの強い日本酒って感じが否めませんね
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寅之助
岡山の出張先でいただいたお酒。農商工+大学生連携の「TAKEO 20Project」で、岡山市北区建部町の特別栽培米雄町を使用して作った純米酒🌾
岡山が日本一晴れの日が多い県であることから名付けられたそう。
その名のように、スッキリとして陽気な感覚、ほんのりと甘く、旨味もある。キレも良いお酒
寅之助
宿泊先の旅館で振舞われた地元のお酒。旅先の地酒をいろいろ堪能できるのは嬉しい☺️
香りは日本酒らしい米とアルコールの香り。口当たりスッキリと、中間に意外にもフルーティな香りと甘味が！
その後は辛さとアルコールが広がってそのまま後味へ。ちょっと惜しい！という感覚。
Denshu純米吟醸 古城乃錦
寅之助
旅行先の青森で久しぶりに田酒を購入🍶ホテルが暗かったので写真も暗い…
古城錦は、青森県が開発した酒造好適米の第1号で、西田酒造店が復活させた品種🌾
田酒らしく旨味たっぷり。柔らかく膨らみのある旨味で、それでいてアルコールっぽさは少なく綺麗な印象なのは流石です。
地元の寿司と一緒にいただいたのは正解でした！
寅之助
ソガペールエフィスの1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵、リア サケ ナチュレル。
ソガらしく甘酸っぱい吟醸香。口当たりはスッキリ、僅かな甘みがあってスッと入ってくる一方、味はソガの割には結構しっかり旨味とアルコールを感じて、昔ながらの日本酒の感覚もある。
寅之助
亀泉CEL-24の吟の夢バージョン。通常版の山田錦のファン(特にうすにごり)のため、販売早々に購入してきた一本。
CEL-24の甘くフルーティな特徴は健在。山田錦に比べて、旨味がしっかりあって、味の中心に重さがある。後味はスッキリ。
寅之助
ソガのヌメロシス。妻の誕生日を口実に開封しました🍶
6号酵母らしく酸が効いている。口当たりに程よい甘味があり、甘味・酸味がまさに流行のお酒といった印象。
一方、同じ6号酵母の新政と比べると、多少、お酒らしさというか、アルコール感と旨味がある。開封後、その傾向が強くなる印象があったので、早めに飲んだ方が好み。
ジェイ&ノビィ
寅之助さん、こんにちは😃
奥さんお誕生日🎂おめでとうございました🎉記念日には良いお酒開けたくなりますね！
ソガペさん😍家飲み出来るの羨ましいです🥹
寅之助
ジェイ&ノビィさん、こんばんは〜🌙
妻の誕生日祝いのメッセージまでありがとうございます🙇もう滅多に開けなさすぎて、よく見たら賞味期限切れでした😇
寅之助
醸し人九平次の家飲みシリーズLa Maison ラ・メゾン山田錦🍶成城石井で見かけて、久しぶりに九平次を飲んでみたいと思い購入してきました。
意図してなかったが、La Maisonは基本、雄町らしく、黒田庄産山田錦はちょっと珍しいらしい🌾
旨味・酸味のバランスがよく、モダンな飲みやすさがありながら、日本酒らしい旨味やアルコール感も残している印象。
香りは強くないが柑橘系、この価格帯でも吟醸香もある。
寅之助
今年もかぶとむしの季節がやってきました🍶
口当たりに僅かに甘味を感じて飲みやすい、仙禽らしい媚びない甘さ。口に含むとグレープフルーツを想わせる香りを感じ、酸が効いてスッキリ、キレも良い。
飲み続けるとやや苦味を感じる辺りもグレープフルーツっぽいか。アルコール臭さはない。
毎年感動する！と言うほど好みではないが、やっぱり飲みやすいし、夏が近づいてるな〜という風物詩になってる感があります😁
ジェイ&ノビィ
寅之助さん、こんにちは😃
ホント！夏☀️の風物詩🎐としてこの時期に飲んで安心する一本ですよね🤗
寅之助
こんばんは🌙 ジェイ&ノビィさんも早々に召し上がったようですね☺️
まさに、この時期に安心して手を出してしまう一本です✨
寅之助
出羽桜の山廃。
出羽桜特有の余韻、湿った桶のような香りが若い頃から得意ではなかったが、山廃による味の複雑さが加わったおかげか、こちらは気にならなかった😄
酸が効いている分、旨味はスッキリでキツい感じがない。キレも良い
寅之助
地元のスーパーに売っていたそうです☺️
口に含むとマスカットのような香りに始まり、その後アルコール感が少しあり。
味はスッキリとした甘みと旨味、切れの良し。
寅之助
七賢らしく、スムースで飲みやすく、喉越しも良い。
ガス感は強くない。
後半は溶けたお米の旨みが強くなるが、柔らかなにごりで優しい。
寅之助
ソガペールエフィスの1,2号酵母の銘柄、イリヤソントン🍶一番出回っているであろうヌメロシス以外を飲むのは初めて☺️
ソガの中でもより古典的酵母なだけあって、昔ながらの日本酒の香りと味という印象。
甘味は少なくスッキリ、アルコールらしさも結構はっきり感じる。口に含んですぐは酸が効いていて、後から旨みが広がる。余韻長め。
古典的ながらも雑味のない綺麗な造りであるところはさすが人気酒といったところでしょうか😄
寅之助
無濾過生酒の七田。七田自体は外飲みで飲む機会があるものの、特別美味しいという印象はなかった。
でも、このおりがらみ生は驚くほど美味しい😊
酸と甘みのバランスが好みどストライクで、香りも白桃を想わせるフルーティな仕上がり。一昔前の新政を彷彿させました✨
毎年のリピートを見つけました！
寅之助
嘉美心の生酒。限定生産のようですが、何より驚いたのは税抜1,150円という価格！純米吟醸の生酒をこの価格で試せるのは本当にありがたい。
香りは白桃、甘みを伴う吟醸香。スッとした口当たりから、徐々にフルーティな甘みが広がり、余韻も長い。16度の生酒でありながらアルコールらしさはなくて、雑味もない。
1100円台でこのクオリティは驚きです🫢 嘉美心は甘口の印象こそありましたが、改めてそれ以上の質の高さを感じました☺️
寅之助
同僚に勧められて購入した一本🍶十二六でどぶろくと読ませるそうです。
スッキリとした甘みと酸味、発泡もしているので、まさに大人のカルピスソーダ！お米が残っているから、果肉(?)入りのカルピスソーダかな😁
アルコール分5%だからお酒感もほぼなくて、ごくごく飲んでしまう…毎日でも飲みたい美味しさです✨
寅之助
近くの酒屋で次々と並べられるようになった雨降。口コミを見る感じでは、どうやら甘みがしっかりあるタイプのモダンな感じのようで、これは！と思い購入🍶生酛造りも好感度高い✨
香りは生酛らしい乳酸の効いたヨーグルトのよう。口当たりからとてもドライ、広がる味もスッキリ・ドライで、甘み・旨味はほぼ無い。全体的に薄い感覚。
それでいて、アルコールはそれほど感じず、余韻に酒らしい強さも無い。
初めての雨降でしたが、モダン過ぎず、それでいて古い感じもない、他の酒蔵と異なる特徴的な銘柄だと思いました！
寅之助
2月のdancyuで新進の注目蔵のうち、一際大きく取り上げられていた銘柄の一つ。小川酵母に拘った酒蔵さんとのこと、初めて購入🍶
強くはないが、程よいバナナやメロンの香り。
口当たりは甘味もあって丸さがある。その後はスッキリとシャープな印象、旨味は強くない。
スッキリとさらりとした飲み口は茨城県のお酒らしい、という感覚でした😃小川酵母は酸が少ないという特徴とのことだが、十分にキレは良く、吟醸香がしっかり出ていました！
寅之助
静岡旅行に来たら2/23の今日はたまたま富士山の日ということです🗻
朝から立派な富士山が綺麗に見えて感動✨
夜のお酒は地元の酒屋さんで調達。こんな日は磯自慢のハイスペックでも買ってみようかな？と少し気合いを入れていたら、四合瓶1万円超の超ハイスペしかなくてさすがに断念…
そんな中、下段になんとも魅惑的なしぼりたて生原酒が！旅行中一升瓶を持ち歩くことを10秒ほど躊躇いながらも購入🍶ホテルで開栓。
磯自慢はスッキリ、綺麗という印象だったが、これは香りが華やか。口当たりはミネラル感があってスムーズ、程なく甘味が広がる。中間にしっかり旨味があるが丸みがあってくどさがなく、ここも甘味を含んでいる。
アルコール度は16-17度あるにも関わらず、飲み疲れたり、アルコールのキツい感じがなく、美味しく飲み続けられた。
初めての磯自慢の生原酒は、購入時の期待以上の美味しさでした😊寒くとも敢えてこの時期に静岡に買いに来たくなる、そんなことさえ考えるような素敵なお酒でした！
寅之助
静岡の旅行先のホテルでいただいた藤枝市のお酒。フルーティーなお酒と聞いて注文🍶
フルーティーな香りがあるが、スッキリしてキレが良い。
静岡らしいキレイさがありながら華やかな味は、旅行効果もあって美味しく感じました！