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よしおよしお
富山で酒米を生産している小作人です。 山形で上喜元に出逢い沼から出られなくなりました。 山形のお酒はとても美味しいと思います。 山形の全蔵制覇を検討しております。

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名人堂

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よしお
冷やだとほんのりお米の旨味。 甘味もすくなく。 余韻もなく。 温めると、お米の旨味がたっぷり広がる。 カラメルのような香ばしい風味がしっかり残る。 なかなかに骨太。 いぶし銀という言葉がよく似合うお酒。
Ginreigassan辛口純米吟醸 豊龍蔵純米吟醸
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よしお
熱燗にて。 甘味が少ない。 米の旨味、温めてしっかりと。 やや酸味を感じて終了。 ふるきよ昔ながらのお酒。 結構すき。
Hidakami魚でやるなら日高見だっちゃ!!特別純米
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よしお
初めての日高見。 お魚に合うそうで。 冷やして。 ふんわり甘味。 旨味しっかりしと酸味でしまる。 温めて。 甘味、酸味が引き立ちこちらも旨い。 ふんわりの甘味なので、優しい味付けに合いそう。 追加、1日目は煮魚で判らなかったが、2日目はカツオのタタキで一杯。 びっくりするほど旨味が引き立ちました。 生魚には日高見でした。
ジェイ&ノビィ
よしおさん、おはようございます😃 初日高見㊗️おめでとうございます🎉 我々、鮨屋🍣で飲んだ日高見に感動して🥹日本酒沼にハマりました☺️ホント魚にはバッチリですよね!
よしお
ジェイ&ノビィさんこんばんわ。 スーパーの刺身でしたが、ホントに相性良かったです。 寿司屋で日高見呑んでたら、ほっぺた落ちてましたよ。 スーパーの刺身で良かったです。
Kameizumi純米吟醸原酒生酒
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よしお
結構パイナップル感のお声が多く以前より呑んでみたかった1本。 結果はパイナップル風味でした。 しっかりした甘味からのお米の旨味がしっかり。 旨味を残しつつ酸味、苦みが追いかけてきます。 絶妙なバランスでパイナップルになっています。
Dewazakura全国新酒鑑評会 金賞受賞酒(本社蔵)大吟醸
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よしお
正月に呑もうとしていた2本目。 山形蔵と本社蔵飲み比べようと思ってたのですが・・・。 少しとろみがある感じ。 柔らかな甘味。流れるように酸味。苦みへと移る。 山形蔵より少し甘味は控えめみたいです。 蔵が違っても目指す酒質は同じですね。 山形蔵同様に繊細で綺麗なお酒。 美味しいです。
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よしお
以前こちらの酒蔵の、さわのはなで醸したお酒を嗜みましたが、香りだけ強く旨味もなく、私のお口に合わなかったので今回、怖々と再挑戦。 燗酒にて。 甘くてとても薄い旨味。酸味で終わる。 甘味はひきずる。 苦みは少ない。 香りが少ないのでとりあえず呑めます。 濾過純米とは?酒本来の旨味とは? 私の主観を脅かす衝撃の問題作。
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よしお
旨味があるシャープな味わいと融け合い、バランスの良さを引き立てます。魚料理は勿論、和風牛肉料理にもよくあうそうです。 呑みすぎてよく覚えていない。 美味しいとは言ってました。
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よしお
セメダインのような香り。 ふんわりフルーティー。 甘さは旨味はしっかりあるが、酸味苦みに抑えられる。 苦味がしっかり残る。 でも、ちゃんと美味しい。
コジコジ
おなじお酒をいただきましたが、完璧すぎるコメントですね。まさにその通りだと思います。
Kokuryuえしこと特別純米
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よしお
永平寺町ESHIKOTOにて昼食と共に。 料理はお酒によくあうように作られています。 どちらも美味しかったです。
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よしお
初住吉。 人肌燗にて。 杉の香りなのか。 口に含むと独特の香り。 お米の旨味がしっかり、香ばしい風味が広がります。 酸味が立ち、引いた後も香ばしさがしっかり残ってる。 久しぶりに感動。
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よしお
舌にほんのりとぴりり。 柔らかくシャープな甘味。 程よい酸味が訪れ、苦みできれる。 雑味がなくとても綺麗。 純米酒らしくない。 個人的にもう少し旨味が欲しい。 雑味も欲しい。
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よしお
久々に辛口のお酒。 ぬる燗で。 辛口なんだけど、ホントに辛い。 甘味が感じられない。 旨味じんわり。 シャープで鋭い切れ味。 でも、食事との相性はよろしいです。
Dewazakura全国新酒鑑評会 金賞受賞酒(山形蔵)大吟醸
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よしお
正月に呑もうとしてた1本。 柔らかい甘みを感じつつ、旨味、酸味と綺麗に流れていく。 ややフルーティー。 少し苦みが気になるので、冷やしてみようかと思います。 繊細で綺麗なお酒。 美味しいです。
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