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○香りは仄か。穏やかで柔らかみを感じる食中酒。すっきり、やや辛口。
○枡の受け皿から溢れるくらいの大サービスは、青森の銘酒が揃う居酒屋。
○ALC15度。60%精米。
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○家飲み。仄かな吟醸香。苦味と落ち着いた妙味。全体として控えめで柔らかな味覚ゆえに、呑みやすく、ぐいぐいいく。
○ALC15%。出羽燦々を50%精米。
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○家飲み。仄かな果実香。濃醇な旨み。甘みは控えめで、苦味が残る。食中酒として飲める。
○ALC16度。65%精米。
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○家飲み。開栓直後は果実香と微発泡感。
飲み口は甘さと辛さがあり、旨みもする。華やかな味わい。酒単独として美味しい。
○ALC17度。愛山を75%精米。
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○家飲み。琥珀色が微かに。コメの旨みと酸味がする。すっきり食中酒であり、魚(今夜は刺身)にはピッタリ。ラベルは大洗の海、波🌊である。
○ALC16度。地元の越神楽を55%精米。
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○家飲み。バナナ香がし、フルーティーで華やかさ。甘味が勝り、甘酸っぱいというか、「甘旨」。
○ALC16度。北海道産彗星を50%精米。
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○釜石、伝説の居酒屋にて厚切りの刺身を肴に地元の銘酒、浜千鳥を呑む。苦味と旨味を感じるやや濃醇な食中酒。
○ALC15度。55%精米。
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○本日、大館市の一大イベント、山田ロードレースで、１０キロ完走しました。お疲れ様のご褒美日本酒を飲む。
○大館市の名店、美さわにて。のみほコースで極上の食中酒。
○ALC15度。70%精米。
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○持込み。程よいフルーティーさと華やかさ。甘みと酸味もバランス良く、すっきり。肴をいただきながら、空ける。
○ALC16度。美山錦を50%精米。
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○家飲み。香りは穏やか。フルーティーで、深みのある旨味。燦々たる飲み口を楽しむ。
○ALC16.5度。雄町を50%精米。
○ようやく岡山県の日本酒を見つけ、当県初呑破。残り南九州の2県。
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○家飲み。香りや華やかさは押さえ目。穏やかでコメの旨みが味わえる食中酒。
○ALC15度。ななつぼしを65%精米。
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○まろやかでおだやか。きびなごの刺身に合わせる。
○ALC15度。 65%精米。
○九州出身で引退されたＫ親方(関)と俳優のTＫさんがいらっしゃいました。
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○蕎麦屋で玉子焼きを肴に一杯。おだやかで、飲みやすい。控えめな味わいが料理に合う。
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○家飲み。香りはほのか。甘み、旨みがバランス良く、芳醇で、しっかりした味わい。
○基本、冷やであるが、燗にすると更に甘みと旨みが増す。
○ALC17度。五百万石を50%精米。
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○まろやかな酒質で飲みやすい。旨味はあるが、すっきりして、どちらかと言えば淡麗。
○ALC14度以上15度未満。まっしぐらを65%精米。
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○香りは穏やかで、程よいボリュームの旨みがじわりとくる。濃醇でしみじみと飲める。
○ALC16度。美山錦を70%精米。
○村田×ゴロフキン戦をPC観戦しつつ。
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○家飲み。新酒しぼりたてでフレッシュ。穏やか、すっきりで、旨口の余韻。
○ALC17-18度。美山錦を酒母、ひとめぼれを掛米として60%精米。酒度＋12。
○三越の蔵元セールで購入。「完全発酵で辛口」とのこと。
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○発泡感があり、甘みとすっきり感、ワインの如し。風の森は美味しいと改めて思う。
○ALC12度、秋津穂を65%精米。
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○穏やかで、旨味を感じる。アルコール度数は19度であるが、バランスが良いのか飲みやすかった。
○ALC19度、60%精米。
○刺身に合わせる。
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○家飲み。仄かな香りで旨味と苦味が複雑に融合する味覚。ガス感も微妙にする。食中酒として汎用的に呑みたい。
○ALC16度、吟風を60%精米。