ねむち
宮城県、加美郡。株式会社田中酒造店。
「真鶴 純米吟醸」
阪急蔵元まつりで購入。
半年常温保存してた。
冷酒にて頂く。
色はクリアでウィスキーの水割りくらいしっかり黄色み。
上立ち香は、ほんのりと熟成香がある。
口当たりはややトロリとしてて、すぐにサラリと流れる。
含み香でカラメルっぽい熟成香が鼻に抜け、続けてふわりと甘味とまろやかな旨味が緩やかに広がる。
あと味には若干の酸味があって、舌に微量のキリッとした辛さを感じる。
試飲した時と少し味わいがかわってるけど、カラメル風味を感じながらの甘旨さ。これはこれでいい具合に変化したと思う。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■精米歩合:50%
■アルコール分:15度以上16度未満
