Kinoenemasamune初しぼり 純米吟醸生原酒
ぽわんぽわん
自宅に何本か買い置きはあるけれど「この季節に初しぼりを飲まなくちゃ」と初めての酒屋さんへ行って選んだ2本目がこちら。最近、日本人で中国駐在員生活が長い方の家中華の本を買って、これに合わせる日本酒を探してます。甲子の初しぼりなら合うかも⁉️と閃いて……結果大正解‼️
あっさり中国家庭料理にピッタリです。 しばらくフルーティーでりんごっぽい軽やかタイプを、色々と試してみまーす😋
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Kuromatsusenjo純米吟醸 美山錦 うすにごり生原酒
ぽわんぽわん
今風でやや甘の微発砲しぼりたてが飲みたいな〜と、初めての酒屋さんで選んだのがこちら。酒屋さんの丁寧なポップアップの説明に誘われました。バランス良く軽快な飲み心地で、りんご風味の甘すぎない美山錦の飲みやすさ。16%なのに、あっという間に一本が空いてしまいました。同じ酒蔵さんの、みかん風味のどぶろくも店頭に並んでいましたが、気になる〜。買えばよかった😔
Takachiyo無濾過生原酒 クリスマスラベル
ぽわんぽわん
左端、たかちよのクリスマスラベルは、ラベルイメージ通りの、りんごっぽい爽やかなフルーティーさと軽快感で、日本酒初心者さんにもお勧めできるタイプですね。さかずきんちゃんも可愛い❤️ 通いの酒屋にたかちよは無いので、やっと家飲みができました✨
Iyokagiya生原酒 無濾過純米吟醸
ぽわんぽわん
左から2本目、5本の中ではアルコール度数が17%と一番重くてしっかりしていて、味の濃いお肉やお魚料理が進みます。ちょっと昔風の、日本酒らしいタイプ。御燗にしても美味しいはず。前に愛媛の一番人気を飲んだけど、やはり昔風の日本酒で、お米のお酒って感じを堪能できます🍶 愛媛の温泉旅館で飲むと、格別に美味しいでしょうね♨️
ぽわんぽわん
5種類も日本酒が揃うと、1本はドライな瓶が欲しいですよね。真ん中の辨天は、洋風のお肉惣菜が出てきた時や、フルーティーなお味が続いた時の気分転換にピッタリ❗️ 昔ながらの乾き物にも合うんですよね、生酒なので、まったりとドライです。
ぽわんぽわん
右から2本目 菊姫
若かりし頃、日本酒って美味しいなぁ〜と、日本酒を好きになるきっかけを与えてくれた酒蔵さんなので、いまだに思い入れがあります✨
BYは、大吟醸の出来たてを瓶詰めした、若々しく爽やかなお味で、フルーティー感をベースに、菊姫らしいクラシカルな米の旨みが上品に広がります。
つまみがなくても、お酒だけでゆっくりと飲み続けたい上質さです。
Tamasakura神の舞 生酛純米にごり
ぽわんぽわん
島根酒⑤
日本酒好き女子のホームパーティへ行ってきました。
持ち寄った日本酒は、全部で5種。シャンパン乾杯からスタートし、延々と8時間飲み続け、最後はショコラケーキで締める至福な時間💓
右端が私が持参した玉櫻。軽快な旨みと酸味と辛味と甘味のバランス。常温でも美味しいですが、ぬる燗にすると、米の旨みがふっくらと広がって、お料理が進みます。昆布とカツオで丁寧にとった出汁で炊いた「小芋と干し椎茸と薄揚げの煮物」がとって合う、地味なお惣菜を生かす食中酒です。
島根のお酒は、やっぱりカツオ出汁と薄口醤油が合いますね〜。
ジェイ&ノビィ
ぽわんぽわんさん、こんばんは😃
日本酒🍶女子会！バラエティに富んだお酒が並んで良いですね🤗8時間飲み続け😳素晴らしい👍辛口酒楽しんでケーキで締めるのも面白い😄
ぽわんぽわん
ジェイ&ノビィさん、おはようございます。日本酒好きが持ち寄ると、自分では選ばないタイプのものを飲めるのが楽しいです😀 なかなかのラインアップでしょ❤️
Fusozuru純米酒 秋あがり
ぽわんぽわん
島根酒④
冷酒で飲んだらしっかり美味しいのだけれど、結構重くて降参😅 そこで御燗にしてみました。
ぬる燗→熱燗→燗冷まし と試してみて、お気に入りは燗冷まし🤩 米の旨みたっぷりの燗冷ましは、今夜のポン酢味の豚しゃぶ鍋にぴったりです。島根のクラシカル気味のお酒は、これからの季節に合います‼️
島根旅行で、まとめ買いした残りは、あと4本。
楽しみです😊
Harushika超辛口中取り熟成生原酒
ぽわんぽわん
春にお土産で貰った春鹿が美味しくて、他の種類も呑んでみたいなぁ〜と願ってたら、週末に近所の酒屋さんへ春鹿の営業さんが来訪✨ 純米吟醸から純米大吟醸原酒まで、試飲で持ってきた殆どの種類を飲ませてもらって、まるで酒蔵へ行ったみたい✌️
生酛作りも欲しかったけど、結局買ったのはこちら。超辛口の期間限定品で、通常の超辛口より雑味が減って旨みが増したみたいな、後口が魅力的です。今晩はこれに合わせるために、カレイの煮付けと、和惣菜色々。濃いめの味付けが合います。
次回飲む機会かあれば、蟹味噌とかあんこう鍋とか合わせてみたいです。きっと合うはず❗️
Gassaninnovation 黄麹四段
ぽわんぽわん
島根酒③
玉造温泉の地酒酒屋「ひとしずく」さんで、島根酒6本をまとめ宅配した1本目。こちらのお店は、さけのわユーザーなら絶対大好きになるはず❤️ ほんと、島根酒を堪能できる酒屋さんです。試飲も出来るし、本気飲みもできます‼️
「月山イノベーションシリーズ黄麹四段仕込」
綺麗な甘みと優しい米の旨みが心地よいです。今夜はこだわりベーコンの鉄板焼き。とっても合います‼️ 島根酒はクラシカルな魚介料理に合うテイストが多いけど、今風テイストを一捻りしたこちらも、家庭の和洋折衷料理に寄り添います。あー、美味しい😋 ご馳走様でした✨
ジェイ&ノビィ
ぽわんぽわんさん、こんばんは😃
我々、先月の中国地方旅行では島根に立ち寄る事が出来ませんでした🥲島根酒①〜③を拝見して、次に向けて参考になりましたー🤗
ぽわんぽわん
ジェイ&ノビｨさん、こんにちは。島根でまとめ買いした4合瓶が、あと5本ありますので、ゆ〜っくり投稿していきますね。ほんと、島根は日本酒天国でした🤗
Mikotsuru純米吟醸 諏訪美山錦 火入れ
ぽわんぽわん
しばらくクラシカルなテイストのお酒が続いたので、急に今風なのが飲みたくなって、帰宅途上に気分で買ってきたのがこちら。美山錦の優しい甘味とラムネ風味で、スイスイ飲んじゃいます。16度なのにガブガブ飲んで、4合瓶があっという間に減ってゆく〜😆
「クラシカルな酒の方が、少しずつ飲むからコスパが良いな？」と、貧乏臭い発想は思考から強制消去して、今夜の晩御飯「豚しゃぶ」を御湖鶴と一緒に美味しく頂きました。
今時人気のお酒は、ほんと間違い無く美味しいですね😋
ぽわんぽわん
日本酒の友から、大阪土産で頂きました。豊能郡の隣町で生まれ育ったので、懐かしい〜。昔は地味なお酒でしたが、やはり今でもクラシカル寄りの、すっきりキレが良いお味です。辛すぎず甘すぎず、濃い味付けのお料理に合いそう。揚げ物にも合うと思うな。
本日の晩御飯は、中華薬膳たっぷりの牛肉鍋。大阪は、肉と言えば牛肉ですもんね。クコの実、ナツメ、ハスの実、にんにく、生姜、丸くコロコロした唐辛子等々、こく深い辛味スープにピッタリ‼️ 美味しかったー、ご馳走様でした。
ぽわんぽわん
島根酒②
玉造温泉の宿で、お酒メニューから選んだのがこちら。李白は2種類あり「辛口でキレが良い」ではなく「爽やかで上品な味わい」の方を選びました。柔らかで控えめが好みの私には、一杯目はちょっと違和感があったけど、すぐに味覚のほうが慣れて、二杯目からはお料理に合う合う😆
ほんと綺麗にキレて、魚介を邪魔せず寄り添います。島根で育まれたお酒が、島根の温泉宿懐石に合わないはずがないですもんね😋 ご馳走様でした。
この後、「隠岐誉」「高正宗」を燗酒でいただきましたが、お銚子で出てきたので瓶ラベルの写真が撮れず残念。いずれもクラシカル気味のお味で、それぞれの個性で美味しく頂きました。隠岐の島へも行ってみたいです❣️
ぽわんぽわん
島根酒①
松江市内の中心からは少し離れているのですが、早い時間から満席になる人気店「やまいち」さん。冷酒・常温・燗酒と何を頼んでも、出てくるのは「豊の秋」。冷酒は「辛口」と「ふっくらと旨みが広がる」の二者択一で、米の旨みを選ぶと自動的にこちらになります。
初めて食べる「亀の手」「もろげえび素揚げ」等々を肴に、スイスイお酒が進みます。
その後「熱燗とおでん」も、これまた合う合う‼️ 業務用燗酒器にセットしてあったのは、豊の秋の本醸造酒だったのかな？ 遠くて確認できなかったけど、いつまでも飲み飽きない御燗でした。松江の居酒屋は旨い‼️ ご馳走様でした😋
※お店の前から、宍道湖の夕陽も眺められます。
ぽわんぽわん
青森駅そばの酒屋でまとめ宅配したラスト6本目です。青森市内の居酒屋で、カウンターで隣の方も、後ろのテーブル席の方も注文していたのがコチラ‼️ 現地では飲む機会がなかったのですが、気になって宅配しました。
今晩は、これに合わせたくて、生姜たっぷりの鯖の煮付けがメインです。ちょっとクラシカル気味なのですが、柔らかい辛口とキレでバランスが素晴らしい。家庭惣菜に合い、日常飲みの安心感もあります❤️ これぞ地酒‼️ 私は大好きです😍
HohaiLIVRER TOKUBETSU JUNMAI
ぽわんぽわん
青森駅そばの「地酒さとう」さんでまとめ宅配した5本目。さとうさん限定酒です。まろやかで穏やかな喉越しですが、結構重いタイプで、和洋折衷の家庭料理に素晴らしく合います‼️
今晩はこれに合わせたくて、鶏皮の鉄板焼きです。鶏皮から出た脂で、ネギとじゃがいもも焼きました。味付けは塩胡椒のみ。あー美味しい😋 とても充実した時間でした。ご馳走様でした。
ぽわんぽわん
青森駅近くの地酒屋さんでまとめ宅配した4本目。六花酒造さんが旧酒蔵を閉じてから、移転後初入荷した新ブランドです。酒屋のご主人が「入荷したばかり」と勧めてくれました。
柑橘系のフルーツ感を感じながら、青森県産の米の旨みですっぽりと収まります。
今晩は柚子胡椒味のあっさり鍋なのですが、なんか違う。合わせるなら、ごぼうの惣菜かな〜？ ホタテの味噌焼きかな〜？ たぶん青森のお惣菜に合う地酒な感じ❗️ 青森の居酒屋さんで飲むと、最高に美味しいはず‼️
私は好きなタイプなので、少しずつ飲みながら、今週末はちょっと試行錯誤してみます❤️
<追記>
試行錯誤の結果、やっぱり醤油味か味噌味の和風惣菜が合います。お刺身、おでんから揚げ餅風おかきまで、醤油や味噌ならOKです‼️
ぽわんぽわん
青森でまとめ買いした3本目。田酒の基本形「特別純米酒」です。すっきり飽きない安定したお味で、いつどこで何回飲んでも美味しいですね。今夜は手巻き寿司。刺身と酢飯にピッタリ合います‼️ コッテリ濃い味のメインより、あっさり前菜系に合わせる方が、すっきり感が生きます。もしも近所の酒屋にいつも売ってたら、しょっちゅう買っちゃいます❣️
ぽわんぽわん
青森駅近くの酒屋さんで、まとめ宅配した中の2本目。風味が偏ることなく、食事を邪魔せず、静かに旨い。本日の晩御飯は「秋鮭のちゃんちゃん焼き」 甘めの味噌味に合います。きっと、鮭の代わりに、イカ・ホタテ・カジキマグロでも杯が進むはず❗️ そして、タレ焼き鳥でも絶対合います‼️ 青森の酒は、ちょっと味の濃いおかずにピッタリですね。ラベルの大きな満月🌕で、ひやおろしを表現してるみたいです。
Mutsuhassenミドリラベル 特別純米火入
ぽわんぽわん
旅行中に青森駅そばの地酒屋さんで、まとめ宅配した中の一本。フルーティーなイメージの八仙が、火入れ&ちょっと熟成したら、こんなに綺麗で落ち着いた、丸みある米の旨みになるのですね💓 鯵の漬け丼にピッタリでした。八仙と海鮮は王道ですね‼️