さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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シン・ハブにほんしゅ椿にて
寒菊銘醸さんの季節限定酒
年一のオケージョナルシリーズ
グラスに注がれるとうっすら澱が絡んだ好みの色
優しい華やかな香りと甘旨でフルーティ&ジューシー
安定の寒菊テイスト
ペアリングで合わせて提供されたお料理はブリのなめろう
レモングラスを隠し味にオリエンタルな味付け
甘旨ジューシーな寒菊ですがスッキリとしているので魚と相まって流し込んでくれます。
美味い😋
単体でもいけますね。
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シン・ハブ佐賀県のお酒です。
評価の高い期待のリボーン蔵です。
酒屋さんの話しではオンリーワンの味との事で購入。
スペックは未公開のようで酵母や精米歩合は書かれてません。アルコールは15度
おりを混ぜて開栓🍾
勢いよく”ポンっ”と開きます。まるでシャンパン。
泡立ちも強く、瓶内二次発酵してます。
泡立ち感が産土みたい。
フルートグラスが合いますね。
一口目、マスカット様な果実感に包まれます。
稲とアガベのホップドブロクを彷彿とさせる果実感。
そのあとを追いかける様に迫る苦味。
ちょっと苦味が強めかな❓
味は甘口かなって勝手に思っていたら割とドライ。
香りもキツくはないので料理には合わせやすいと思います。
泡の喉越しも手伝って単体でもスイスイいってしまえます。暑い日なんか飲み過ぎちゃうかも🥰
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シン・ハブ豊島屋酒造 酒蔵の売店限定販売酒です。
1番人気の商品だそうでジューシーフルーティでややドライなお酒です。
屋守とは同系のモダンタイプですが屋守より少し高い価格設定になっており特別な何かがあるようです。
ラインナップは特別純米、純米吟醸、純米大吟醸の3種類あります。
4合と300mlの2種類あり試しに購入したい時に嬉しい設定です。
香りは立ちすぎないので料理にも合わせやすいと思います。
個人的には特別純米のネオングリーンが香り、甘味、旨みが好みですね。
たけっちシン・ハブさん、こんばんは🌙
酒蔵の売店行ったことあります。屋守は売ってないんですよね😅でも色々試飲できて楽しかった記憶が。また行きたいです。
シン・ハブたけっちさん、おはよう御座います。
毎週土曜日（要確認）に蔵見学があり、最後にほぼ飲み放題の試飲があります。見学+試飲で1000円‼️
鑑評会出品酒や屋守が出てくる事も⁉️
行く価値ありです。
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シン・ハブ五十嵐酒造 蔵祭り
続いて無料試飲の蔵元限定酒 スペック未公開です。
それほど香りは立ちませんでしたが、濃厚旨味とジューシーな飲み口。旨いね。
一口で気に入りました。
価格と味わいから特純の中口からやや甘くらいでしょうか。
幅広い料理に合わせやすいと思います。
すぐに販売の列に並びましたが激混みで30分以上待ち。
イベント時はレジ増やしてくれ〜
ポンちゃんシン・ハブさん、おはようございます☀️
限定のお酒があって蔵祭りいいですね！それにしても大盛況だったんですね😳30分待ちお疲れさまでした💦
シン・ハブポンちゃんさん、おはようございます。
コロナの規制が緩んでだいぶ人の動きが活発ですね。限定酒だけでなく、通常販売の酒も飛ぶように売れてましたね🍶蔵が活気付くのは良い事です😁
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シン・ハブ山形県 杉勇蕨岡酒造のお酒です。
全国で数店舗しか卸していない限定酒。
パイオニア的な地酒店の店主より依頼されて作られたとどっかのネット記事で書かれてました。
これを売ってたあの店かな？
店主激推ししてたし。
お米は出羽燦々を使用。
開栓…う〜ん、期待通りの華やかさです。
華やか、甘旨系のど真ん中って感じでしょうか。
味わいもやや濃厚な感じで旨味もしっかりあります。
整った純吟というより旨味の乗った特純っていう感じもします。
まぁ、どちらにしても美味しいですけどね。
単体でも楽しめますし、料理と合わせるならなんですかね…冷前菜とかチーズ、甘じょっぱ系の煮物、酢の物とかですかね。
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シン・ハブ栃木県 渡邉酒造のお酒です。
タグにありませんが無加圧、一升瓶囲い、氷温一年熟成。生産量は少なく、ロットナンバー入り。
2種類の米（山田錦、愛山）、3種類の精米歩合、6種類の酵母（1801、1401、601、栃木酵母、広島吟醸酵母、M-310）を使用。香り系が多いでしょうか。
スペックを見る限りとんでもなく手が込んでる。
というかこんなお酒、見たことありません。
日本酒度は−3ですがそこまで甘くは感じません。
グラスに注いで一口目、とても華やかでスッキリとした味わい。スイスイ進んでいく…
火入れなのに香りは非常に華やかでクリア。
しっかりとした旨味。
いや〜美味い、こんな美味いのになんでメディア露出が少ないのだろうか？
これだけのスペックと味わいで2200円はコスパ良すぎ。
このお蔵さんは南部杜氏の鑑評会で2度主席（一位）に輝いている蔵。蔵の規模は大きくはないですがレベルは高い。栃木の隠れた銘酒です。