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ずっと飲んでみたいと思っていた天美。やっと見つけて初飲み。美味しいのはもちろんのこと。シュワシュワ感と甘さと苦味のバランスから感じるジューシー感がハンパない😋めちゃくちゃ美味しくて、釣書通り😊ありったけの愛が詰まってます。
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無濾過無加水によるものなのかな？アルコール度数13度の割にトロッとした舌触りと少し青いバナナの香り。甘過ぎず、スッと切れる感じもあって美味しく頂きました。
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一口含んだ瞬間に乳酸って感じと微かなアルコール感。ほんのり麹とお米の甘味。最後に苦味が残る感じが少し残念。チーズと一緒に頂きました。
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お米の旨味とほんのりした甘味。炊き立てのご飯の美味しさを感じました。僅かなアルコール感と酸味。食中酒としてお刺身と相性抜群でした。普段はもう少し精米歩合の高いお酒を選んでいますが、精米歩合70%のお酒もリピありだなと。
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白麹を使った山田錦100%、無濾過生原酒。甘味と酸味と苦味のバランス。最初の印象は甘味の主張が強く、その後、甘酸っぱさと瑞々しい飲み口は、まるでメロンを食べている様な美味しさでした。どなたでも飲み易いお酒だと思います。
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扁平精米の純吟、究極の食中酒。酸味が目立ちますが、アルコール感が殆どありません。すっきり爽やか、夏酒の瑞々しさで食事が進みます。
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アイスクリームを食べながら飲みました。美味しかった。開栓直後の木桶の香りの後、完熟したキウイの様なフルーツ感と貴醸酒らしい甘味、絶妙の酸味とジューシー感がたっぷり。超古代製法・酵母無添加とありますが、これほどまでに美味しいとは、驚きでした。
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変わらずパイナップル感たっぷり。甘味と酸味のバランスが絶妙で苦味少なく、日本酒が苦手な方でも飲めると思います。美丈夫CEL24と飲み比べてみましたが、夏酒感の瑞々しさは、美丈夫に軍配でした。
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夏酒っぽい。酸味、苦味と僅かな甘味。亀泉酒造さんのCEL24のパイナップル感と比べるとこちらはグレープフルーツ。瑞々しさもあって今の季節にピッタリでした。
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Ohmine 3grain
山田錦100%、グレープフルーツ感たっぷりで夏向きの酸味と苦味の絶妙なバランス。でも芳香はあまり感じず、派手な印象ではなかった。最後に苦味と甘味が残ってキレる感じ。夏酒らしくすっきり。
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6号酵母、白麹が織りなす、スッキリした酸味と仄かな甘味。一口含んだ瞬間にグリーンアップル🍏感が広がります。ジューシー感もあって美味しいです。あっという間に4合瓶は空っぽ。
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アルコール度数低めの14度。開栓直後より2日目の落ち着いた感じの方が、夏酒らしくするすると飲めました。少しアルコール感がありますが、柑橘系の香りと味わいですっきりしていました。食欲の落ちた夏バテ気味の時の食中酒として相性よさそうでした。
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淡麗甘旨系？バナナの香り。甘さがかなり目立つかな。ただアルコール感も若干強めな感じ。実際、度数も16、17度。リピは悩むかな。
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山田錦100%、精米歩合60%。まるでヨーグルトそのもの。香りもヨーグルト、酸味もヨーグルト、甘みはお米の甘味と旨味が一体となって、ほんの少しのアルコール感が日本酒だと思い出させてくれる感じ。目から鱗でした。美味しかったです。
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アルコール度数17度とは思えないほど、アルコール感を感じません。若干の苦味と甘味、キレも良く、スッキリ、スルスルと飲めます。食中酒でもいけますし、単飲みもあり。飲み疲れもしません。
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旨〜い。亀の尾100%、精米歩合55%。まさしくバナナの香り🍌。お米の甘味なのか？酸味とのバランスが絶妙な上にバナナのフルーティな香りが初夏のイメージで単飲みもおすすめ。白ワイン用のワイングラスで頂きました。このフルーティな香りは亀の尾の成せる技なのでしょうか？誰か知っていたら教えてください。
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磨き50%ながらフルーツ感たっぷり、メロンの香りと甘さ。僅かな酸味が引き締めてくれます。アルコール感がまったくない。旨味のボリューム感もたっぷり。これは美味しい。
翌日
甘味が少し控えめになって、苦味の主張が強くなった。でも美味しい。
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甘味少なめ、酸味がスッキリ切れていく感じで、食中酒としては、何と合わせても万能な感じです。精米歩合60%の割にはジューシー感少なめで、アルコール感が強めでした。個人的には甘旨ジューシー系が好きなので、少し残念でした。