jirocho
限定酒とのことで購入。
150年記念で特別に醸造、
創業当時の酒が味わえるとのこと。
こちらは山田穂を使用。もう一方は渡船2号。
最初の香りは、んー、糠漬けのような？
発酵？ したような？ 燻製のような…。
しかし味は米の旨味が全面に。うまい！
いつもの鳳凰美田とは一味違っていた。
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飛露喜の純米大吟醸を入手。
約1年寝かしておいたものを開栓。
上立ちの香りがいい。
吟醸香の中でも上位に入る。
含むと酸味、甘味、米の旨味が抜群。
さらに余韻を楽しめる。
さすがバランスが取れている。
これは美味かった。
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愛山100%使用。
含むと生酛作りであることがよくわかる。
旨味が強い。
常温だとさらに味わいが変化。
トロリとした感じに。
初めていただきましたが
他の蔵でいうと花巴のようでした。
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宮城県の浦霞を入手。
まなむすめで醸した純米酒。
ほんのり微かにプチプチ感を感じる。
甘味を感じるが、軽やかでもある。
夏酒をうたっているので
もっとスッキリしていると思っていたが
そこまでではなかった。
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ひとごこち100％使用。
プチプチ感あり。
吟醸香強く、フルーティーだが
後味に土壁のような香りが残る。
まるで泡盛の白百合を飲んだ感じ。
なかなか独特でした。
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夏らしい発泡酒を入手。
雨後の月の微発泡は限定酒とのこと。
開栓までかなり時間を要した。
まるで濁酒のよう。
注ぐと微炭酸が心地いい。
甘ったるくなくスッキリいただける。
これは美味しかった！
また飲みたい。
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以前山田錦をいただいたことがあるが
今回秋津山田錦が入手できた。
前回ほど開栓時の勢いはなかったが
ガス感は健在だが弱い。
13度でありスルスル入っていく。
香りはいい！ 後に残る苦味？ も。
美味しいが、この値段で…であった。
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飛鸞第二弾、Heaven を購入。
開栓注意とのテープにワクワク感あり。
しかし開栓はあっけなく。
当たり前ながら濁酒とは違うか…。
微炭酸と爽やかな酸味、キレの良さ。
ラムネといわれる日本酒は数あれど、
こちらも大人のラムネに推薦したい。
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夏限定酒。今年は入手できた。
甘い上立ち香、メロン系の後に
アルコール、結構わかります。15度だが。
飲みやすいのは変わりない。
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長崎 平戸の酒を入手。
手に入りづらくなりかけているようです。
生酛造りであり、トロッとしたところに甘味を
感じるなんとも言えない旨さ。
13度でありグイグイと…飲みやすい。
四合瓶がすぐ空いてしまった。
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酒屋の店員さんに勧められて購入。
ポンと開栓、注ぐと少し澱が絡んでいた。
香りは吟醸香、含むと香りもあるが結構辛口。
木桶で醸した訳ではないのに木の香りがする。
なかなかです。
次の日はまた味変。旨味が感じられるように。
当たりだった。また他の銘柄を購入したい。
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酔鯨の夏バージョンが並んでいたので早速購入。
開栓時は少しプチプチした音が聞こえる。
含んでも軽いプチプチ感があり、辛味を感じる。
でもキレがいい。
これから暑くなる時期に合う感じがした。
さすが酔鯨！
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千曲錦酒造の帰山という銘柄を初購入。
開栓するとシュワシュワとガスが抜ける。
ややおりが絡んでいる。
先にかなり甘味がくるが、
乳酸の酸っぱさが残りました。
奈良の花巴を薄くしたような感じでした。
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大神神社の御神域に自生している
ササユリの花から分離した酵母「山乃かみ」
米は奈良の露葉風100%
マスカット様のかおりが広がり
サラッと喉を通り越す。飲みやすい。
酒の聖地のお酒だけありました。
奈良でしか入手できないのもレア感あり。
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ましだやさんで購入した特注品。
菊の里酒造さんの仕込みタンク1本分を
ましだやさんが買い取って専用で仕込んだ逸品。
開栓するとシューという音が。
吟醸香が漂う。含むとシュワ感とフレッシュ感が
同時に訪れる。
サラッとしたまま喉を通り越す。
さすが特注品、すぐ空きました。
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山田錦特等米100%で、旨味成分
α-EGを最大限に引き出したそうです。
上立ち香はそこまでではないですが、
含むとなかなかフルーティー。
でも水のようにサラサラしています。
すごく飲みやすい。一気に空けてしまった。
こんなお酒が長野県にあったとは。
知りませんでした。
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立山のにごり酒を入手。
圧の抜ける栓を開けると、おりが瓶の中でクルクル。
すごい勢いで混ざって透明だったのが真っ白に。
上立ち香はメロン系。
含むとプチプチ感ハンパない。
酸が強いが甘味が出てくる。
キレはすごくいい。18度あるとは思えない。
すぐ空になった。
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久礼といえば辛口、ですが、
こちらは14度で辛さを抑えた、とのことで購入。
開栓するとパイナップルの香り。甘そう。
含むとそこまで甘くなく、あっさり。
14度というのもあるか。
最後は苦味と酸味で締め。
飲みやすいお酒でした。
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予約した醸し人九平次を開栓。
九平次の唯一の生酒とのこと。
ポンッと音がしたがそこまでではなかった。
上立ち香はそこまで。
含むと微かなプチプチ。
酸とマスカットがフワっと包みながら直ぐ消える。
数日置いて飲んだら甘味が結構前に出てきた。
生酒だから？ 是非他の銘柄も早めに飲んでみたい。