だちこ
2024年から発売された一歩己の限定酒
・秋=ひやおろしだ！と近所の酒場に向かったら、大好きな一歩己の見たことないやつが入荷されていて脳死で購入。ひやおろしはまた今度…。
・無濾過生いぶきのピリピリ感とかは無いけれど、これはこれで美味しい。(好みとしてはいつもの一歩己が好きかも！)
・無濾過生いぶきより甘口な気がする。しかし後味はしっかり渋くて料理には合う。
・うっすらメロンの香り。
・久々に四合瓶買ったけどやっぱり日本酒最高だな〜大好き！
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だちこ
日本酒と言っていいのかはさておき、たまには変わり種もいいよね
・浪江酒造 haccoba(はっこうば) のお酒。
・近所の酒屋さんが今月推してる酒蔵さん。
・「クラフトビールのカルチャーで日本酒を捉え直す」がコンセプト
・日本酒の発酵過程で、ビールで使われるホップを加えてるとのこと。これはかつてのどぶろく造りにも通づるため、実は近いんじゃないか？と。
・味は、甘くて飲みやすくて危険なやつ。ゴクゴク系。食事というよりはデザートと合わせたほうがいい感じかも？めっちゃ甘いです。美味しいです。
・個人的に成し遂げた事があり、 "はなうた" というHAPPYな単語だけで選んだけど結果的に出会えて良かったお酒！
・お酒というよりはジュース！笑
だちこ
とことん酸！なのに後味苦くてミステリアス
・シャキっとした林檎のように酸っぱい！
・でも最後がほのかに苦くて珈琲や秋刀魚のそれと似ている。
・面白い不思議なお酒！という印象。
・中華クラゲとの相性良かった。
・甘旨系に偏りがちだから、たまには冒険も良いなという発見。
・仕事関連の試験でしばらく四合瓶生活できておらず冷蔵庫で眠らせていた久々の日本酒！
だちこ
スキップしたいほど軽やか、うきうき
・先日のピュアブラックに引き続きの山本。
・こんなの軽快にゴクゴク飲めてしまう。危険。
・とにかく軽やか！14％低アルというのも関係してるかな。
・邪道だがソーダ割りにしても良さそう！
・オリの感じも良い～！
・最初ちょっと炭酸で最後の方はしっかり旨み。
・春菊と鶏の鍋と一緒にいただきました。
・まだまだ寒いけど確実に季節は進んでいて、うきうきしながら春を待つ。
だちこ
やっぱり大好きピュアブラック！
・お店でいただいたことはあるが四合瓶買うのは初。
・まずこの堂々たる黒。いつ見ても君はかっこいいな。
・初手ちょい甘旨でバナナっぽい香りだが、後味きりっと酸があって、ラベル裏面にも記載がある「日本刀」は言い得て妙だなと。
・これは開栓後時間が経っても安心タイプなのでこの前のような四合瓶一晩で開けるようなお転婆はいたしません。
・しかし日本酒だけは身体に合うのか全く二日酔いしない。※ただし良い酒に限る。
▼追記:開栓後数日経っても美味しい！むしろ甘旨感増している。お店で飲んだときこのくらいだった気がする。
だちこ
炭酸ガス感でフレッシュな旨みと白桃の香り
・ほぼジャケ買い。首掛け札もかわいい～！
・「花を見て詩を詠じ、月を見て歌を吟じる」 あらゆる四季の風物を愛で、その中に溶け込んでともに楽しむさまを表す言葉「詠花吟月」から命名されたとのこと。
・常山酒造さんは初。辛口が多いらしい。これは甘めだけど甘すぎない。
・香りがもう完全に、桃だ！この感じで甘すぎないのが料理とも合って良い。
・開栓時のこの感じは今だけだと思うとつい飲み過ぎてしまうのが…酒飲みの宿命。
追記:1人1晩で四合瓶開けてしまいました。無濾過生原酒の前に人は無力……
ジェイ&ノビィ
だちこさん、こんにちは😃
常山さんで福井酒埋め㊗️我々少し前に違う常山さんいただきました😋甘過ぎない桃感🍑も旨そうですね🤗
よーーく分かりますよ😌酒飲みの宿命😆
だちこ
@ジェイ&ノビィ さん
こんにちは。コメントありがとうございます～！
常山さん美味しいですね！今後追っていきます👀
酒飲みの宿命も共感ありがとうございます😂
だちこ
家族で一升空けました！
年始集まれなかったので遅めの新年会。1合ずつ9銘柄。
一番気に入った甍酒造さんの銀藍を代表して記録。ほんとに美味しかった～！2024年に出来た酒蔵さんの新しいお酒。これから色んな所で見かけられたらいいなぁ。
だちこ
優しく丁寧につくられた日本酒
・槽（ふね）という機械でお酒を搾っているそう。酒袋と呼ばれる布の袋に醪を入れ、槽の中に敷き詰めて上から圧力をかけて絞っているとのこと。(酒屋ワダヤさんHPより抜粋)
・ロ万に似てる感じ…！
・ロ万にもブレンドされている夢の香のお米を使ってるからなのかな？
・最初ロ万！後からキリッとする
・もはやロ万のオタクになっている…結局まだ全シリーズ制覇できていないので達成したいな！
だちこ
完全なるデザート🍓
・通常通り日本酒飲んでて甘いもの欲しくなってきたな～のタイミングに最適な飲み物
・でもこれアルコール入ってるんだよな…気を付けねば
・味は生搾り苺ジュース！だが鼻に抜ける香りが少し日本酒感？
・甘いけど甘ったるくは無く、和菓子のような上品さ
・いやでもこれ…ヤバイ飲み物…
・テレワーク中とかに牛乳で割って飲んでしまいそう
だちこ
手作業で瓶詰め…！
・あらばしりの部分を手詰めしているらしい
・最初フルーティー！
・と思ったら後味しっかり日本酒！辛口になった
・飲んだ後もじわじわ日本酒感が広がる
・ラベルが情報簡潔かつ的確で分かりやすい笑
だちこ
暦の上では春！気分だけでも春を先取り！
・冬の余韻を残した寒暖差のある春の海をモチーフに、水面のキラキラや霞を表現しているそうです。
・なんと文学的な！日本酒って本当に良い文化…
・フルーティー！パインとメロン感🍍🍈
・「洋梨のような」「桃のような」等を体感できるほど日本酒舌が育ってない私でもパインとメロンを感じた
・ピチピチしている～
・甘旨だけど後味はちゃんと日本酒！
→追記：一晩で四合瓶空けてしまった位、グビグビ飲めてまう。過去の反省を生かしてゆっくりと味わいました…
だちこ
よく行く酒屋さんが推してるお酒！ついにGET
・花の香酒造さんが新たに立ち上げた“うぶすな”ブランド
・発泡すごい！開栓油断してフタがすごい飛んでった
・もはや炭酸水！ピリピリシュワシュワ
・非常にフルーティーな感じ～美味しすぎる～
・ラベルデザインは、土にとって大切な菌や微生物、酒造りにとって必要不可欠なコウジカビや酵母、自然界の恩恵（菌・微生物）をミクロコスモス的な世界観で表現とのこと。(公式HPコピペ)
・上記の通り、ラベルがとっても素敵！！
だちこ
長岡みやげ！ジャケ買い🌷
・飲み終えたワンカップって結構汎用性高い。
・切り花用の即席花瓶にしたり、ペン立てにしたり。
・熱燗で～
・かんずり酒盗をアテに。これも最高に美味しい。
だちこ
盆と暮れにタダでもらえるお酒なのです
・父が勤める酒造のお酒
・大吟醸はなかなか買えないお値段なことが多いので有難い
・す～っとした飲み口と辛さが食事に合う～～
・東京にはあまり置いてない模様
・是非皆さま見かけたら飲んでみてください！(宣伝)
だちこ
花泉酒造箱推し！そしてにごりも推し！
・ロマンの隣に並んでて思わず購入
・お米の感じもあり、ロ万の味も感じられた
・にごりはアレンジもできるしスイーツにも合うし好きだ
・色々なにごりを来年は飲んでみよう！
・まずは冷やで。燗、牛乳割り、ソーダ割りなどを後日楽しみます
だちこ
クリスマスに友人宅へお持たせ
・甘旨～
・メチャクチャ飲みやすくてグイグイいってしまった
・普段日本酒あまり飲まない友人夫婦も気に入ってくれました！
だちこ
熱燗専用のお酒らしい！
だちこ
「魚草」さん2杯目！
・感染症対策に留意し、1人30分2杯までの貼り紙。
・引き続き、聞いたことあるのに飲んだことないシリーズ攻める
・山本、うんまぁぁあ～！
・シュワシュワ感！ぐいぐい飲める…
・アテ1「モウカの星」サメの心臓。コリコリして旨
・アテ2「白子ポン酢」酒飲みのお供！
T.KISO
だちこさん、こんばんは😄
ひとり飲みデビュー、おめでとうございます🎉㊗️私は未体験です（笑）💦
山本の生酒は、今の時期だけなんで良いチョイスです‼️👍シュワシュワ感のブラックは更に旨い🤣
だちこ
@T.KISO さん
コメント&お祝い(？)ありがとうございます！
お～そうだったんですね！山本選んで良かったです！
シュワシュワ感本当に最高でした。旨かったです…！