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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
ぺっほぺっほ
shinsaku3家内❤️ペアリング重視で、我が家夕飯の宴に全力を注いでいます❣️ 飲みながら食べながらの、ほろ酔いで綴る備忘録のようになってます😘

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Kudokijozu
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Mikotsuru
2(20%)
Senkin
2(20%)
勢正宗
2(20%)
夜明け前
2(20%)

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Nagano
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Saitama
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Akita
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Yamagata
3(9.09%)
Tochigi
3(9.09%)

最多签到的地点

キングショップ誠屋
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雪乃屋 こぐれ酒店 入間店
4(21.05%)

时间轴

ぺっほぺっほ
Umenoyado蔵付酵母仕込み純米生酛原酒生酒
Umenoyado ShuzoNara
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ペアリング部
32
ぺっほ
週末に大阪へ行ったので、少し足をのばして奈良の酒蔵巡り😊梅乃宿さんへ‼️初梅乃宿㊗️ 早速いただくと、予想外の味わい‼️ 酸味なしの苦味と辛味が広がります✨雨後の月さんや海風土さんのようなミネラル感とは別物の苦味。王録さんを彷彿とさせるキレのある苦味🤞 さて、本日の夕飯は、主人の希望により冷しゃぶです💕そしてナスと小松菜と白いブナピーの辛味噌炒め😊わさびのりの佃煮と玄米ご飯。 偶然のペアリングですが、豆板醤を少し加えた味噌の味、そしてしゃぶしゃぶの胡麻だれによく合います😍 これまでに味噌と日本酒のペアリングがなかなか難しかったのだけれど、なるほど苦味にふれば味噌の丸みと甘みが効いてくるのかも🧐 白いブナピーはオルニチンをたくさん含んでいるらしく、肝臓にも優しそうです💕 とはいうものの17度なのでスイスイとはいけません💦大変硬派なお酒を体験させていただきました😍 デザートはアールグレイミルクティージェラートだったのですが、苦味や辛味も感じさせないほど合うのです🥰お酒の苦味とアールグレイのほろ苦が合ったのかな？👏また作ろう💪🍨 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄奈良の酒蔵巡りしてきたんですね❣️梅の宿、アルコール度数も高いし、辛口だと…私には厳しいなぁ🤣でも味噌と相性が良かったのはまた発見ですね🎯アールグレイに合ったのも意外ですね😍
ぺっほぺっほ
Murayu亀口取り純米原酒生酒無濾過
村祐酒造Niigata
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ペアリング部
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ぺっほ
初めての村祐さん💚一口目から、りんご？なのかな、フルーツの香り🍎。白ワインを彷彿とさせる酸味、渋みのバランス！美味しいです😋 昨日からマリネしていた鶏もも肉のソテー、ブロッコリーとローストビーフのサラダ、数の子とキャベツのおかか和え、玄米ご飯、デザートはカフェラテのジャラート‼️ 数の子はイマイチのペアリングでしたが、さすが白ワイン風なので粒マスタードでいただいたチキンにはばっちり👍、もちろんローストビーフにも合いました😍 デザートは、米の旨み甘みがあるので、ほんとの白ワインよりずっと馴染む気がします❤️（常備しているチョコレートも登場。。笑） お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 村祐、私が初めて飲んだ村祐も亀口取りでした🤗今日のペアリングには相性良さそう❣️ジェラートもぺっほさん自作ですか？ちなみに、寿司ネタは私はサーモンが一番好きです😍
ぺっほ
ひなはなママさーん❤️同じ亀口取りだったんですね‼️そしてサーモン👍私も大好きです😍村祐にもサーモンのお寿司合いそうですよね🤤💕 ジェラート手作りですよー🙌アイスクリームメーカーでつくってます🍨😋
ぺっほぺっほ
Nagatoro純米吟醸原酒生酒荒走り
藤崎摠兵衛商店Saitama
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ペアリング部
40
ぺっほ
長瀞は3年ほど前に、埼玉に引っ越してすぐ、蔵を訪ねてお酒を購入していただきました。その時はまだ酒活経験も浅く（まだまださけのわの先輩方からするとひよっこ🐣ですが‼️）、何を選んでいいかもよくわからず飲んで、よくわからず🧐という感じでした。 が‼️生、原酒、飲み友が蔵で購入して届けてくださった本日の長瀞、美味しすぎる🥰 偶然にも今日は角上魚類に出かけました！お寿司、穴子さばいてもらい穴子天、チキンサラダと糠漬けお漬物。失敗のない火曜日のディナーなので、いただいた長瀞様、即開栓🎉となりました。後半酒粕クリームチーズも出して大満足の宴🎵 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ポンちゃん
ぺっほさん、こんばんは🦉 お寿司🍣！ご馳走ですね〜😻穴子天や酒粕クリームチーズ！これも気になります😊 間違いないペアリングですね👍✨
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 長瀞、リベンジ酒で挽回して良かったですね❣️穴子の捌きたてを天ぷらにするのはとっても贅沢ですね〜🥰食べてみたいなぁ🤤ちなみに、ぺっほさんは寿司ネタで何が1番好きですか？
ヤスベェ
ぺっほさん、こんばんは😀 訪問して手にした経験のある蔵元さんのお酒って、思いいれもでき好きなお酒になりますよね😀 お寿司に穴子天、お酒に良く合うでしょうね😀
ぺっほ
ポンちゃん💕こんばんは‼️お寿司と日本酒、ほんと最高のペアリングですよね。いつも2人で「お寿司、お刺身、日本酒、日本最高だよね〜❤️」と話しながら飲んでます😍クリームチーズ、なんと花浴陽の酒粕なのです🥰
ぺっほ
ひなはなママさん💕リベンジさせてくれた飲み友に感謝😍おかげで今ほろ酔いです❤️今日の穴子は肉厚でふっくら🙌お寿司悩みます‼️意外と貝類や卵系イカも好きです🥰中トロ、マグロ赤身も‼️ひなはなママさんは？😃❤️
ぺっほ
ヤスベェさん💕こんばんは‼️やはり酒蔵に足を運ぶと思いは格別👍蔵の家庭的な雰囲気や、女将さんの楽しい話や気配りなど忘れられないです🥰大切に作られたお酒、美味しい食事を用意して、存分に楽しみたいですよね❤️
ジャイヴ
ぺっほさん、こんばんわ🌛 穴子天✨めっちゃ美味しそうですね😁 自分も以前「長瀞」頂きましたが、綺麗な味わいで美味しかったですね🥰 その時は火入れだったので生原酒は気になります🤩
ぺっほ
ジャイブさん💕こんばんは‼️ぜひ生原酒を❤️多分私も以前飲んだのは純米大吟醸の火入れだったような気がします🧐印象が全く違ったので驚き‼️美味しいです🥰長瀞のおかげで穴子天も美味しく食べちゃいました💕
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃 ホント！刺身や寿司に日本酒☺️幸せ感じますよねー😌お寿司🍣も器に並び替えると更に美味そうになりますね♪モダンシック長瀞で旨そう〜🥹
ぺっほぺっほ
Senkinレトロ生酛原酒無濾過
せんきんTochigi
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ペアリング部
43
ぺっほ
仙禽様、なんとか入手できました🤗 みんな美味しそうに飲んでたので早く開けたかったー🎊 3日ぶりの家飲み💓食事がでたところでどっちにしようと悩んで本日はレトロ殿を開栓🎉 ん？予想外の味わい🧐なるほどこれが江戸返り✨ 今日のメニュー、たんぱく質少しずついろいろ出してみました。牛ローストビーフ、鶏グリル（デコポン添え）、糠漬け黒豚の西京味噌風味の豚汁、そして有頭エビの糠漬けグリル！ 今まで味噌味と日本酒のペアリングで納得いくものがなかったのですが、このレトロ仙禽には不思議と味噌がマッチ‼️ 豚汁、そしてなによりエビからじゅわっとでたエビ味噌とのハーモニーが最高🤗グリルの際、エビの下にエリンギを敷いて焼いたのでエビ味噌がじんわり染みこんで、アワビのような味わいに🥰これはなかなかレトロにも合う美味しいアテになりました🙌❤️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄仙禽のレトロ❗️今夜は栃木愛❤️ですね。ペアリング、牛豚鶏、肉のオンパレードですね😆そしてエビ🦐も立派です😍エリンギが、鮑になっちゃうなんてビックリですね‼️凄い得した気分💕
ぺっほ
ひなはなママさん💓こんばんは😍たんぱく質勢揃い‼️ペアリングはこうでなきゃっ🤣鮑化はビックリでした❣️仙禽参式だったらまた違った味わいだったのかな？2人だと一本ずつ開栓が限界で残念😢ママさん加勢に来て〜笑
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃 shinsaku3さんの方に、他の仙禽さんも〜👋って書きましたが、レトロの他にしっかり参式も‼️これまた飲むの楽しみですね🤗瞬殺ですよー😙 栃木愛🥰
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❤️ジェイさんのどっひゃ〜のおすすめの参式買いました‼️しっかりは準備して開栓したいと思います🥰栃木愛❤️
ぺっほぺっほ
Hanamura陸羽田純米生酒
Ryozeki ShuzoAkita
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ペアリング部
44
ぺっほ
久しぶりの花邑さん🌸春らしい雰囲気ですよね😊 日本酒に合うピザを目指し、トマトソース抜きバージョンを作ってみました👍 トマトソースの代わりはオリーブオイルと塩胡椒、そしてかくし味はほうれん草のお浸し（白だし、醤油、みりん）トッピングでじゅわっと和風出汁を追加。ハムとモッツァレラもたくさんのせて最後に黒胡椒！なかなか日本酒に合うピザとなりました🤗 そして我が家定番メニューたちの黒酢サラダとポテサラ💓と、本日は焼肉です。⭐︎デザートでチョコレートを追加😍可愛いチョコ‼️ 優しそうな桃色花邑さんですが、酸味苦味辛味もあり、予想外に食中酒に向いてる印象🥰前回夏に頂いた時はフルーティさがありましたが、今回の花邑さんはほろ苦さがしっかり効いてる感じです🌸 同じお酒でも年毎に変化を楽しめて、合わせる料理でもガラッとイメージが変わり楽しいですね😍 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄ピザ、またまた更なる進化ですね👍日本酒に合わすピザ、きっとぺっほさん以上に考えている人はいない❣️今日のピザは白ワインぽい日本酒に合いそうだなぁ🧐ポテサラに焼肉🤩あぁ食べたい🤤
ぺっほ
ひなはなママさん😍ありがとうございます❣️確かにワインも合いそう👍ピザは手で気軽に食べられるので応用の幅が広そうですよね！味噌&チーズとか🧐いつか一緒に美味しいお酒とお料理で乾杯したいですね🥰
ぺっほぺっほ
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ペアリング部
46
ぺっほ
初㊗️孝の司🎊みんながとっても美味しそうに飲んでるから、この日を楽しみにしていました‼️ とにかく我が家の大好物&大成功の鶏カラ、マルゲリータピザ（ちょっときれいな丸にならなかった😥）、我が家の水耕栽培サラダ、そして、糠漬け🥕を1時間くらいの冷燻にしてみたよ！やっぱり、あとひと押しのアロマがあるというのはいいですよね‼️ 低アルでバランスよく、軟水ならでは？の軽やかな味わいの孝の司くん💓なんか若返った気分😋 酒蔵さんからは繊細な和食に、とのおすすめでしたが、コージーな家庭料理にも楽しく寄り添ってくれる気がします😍 うん、美味しい🥰 幸せ家飲み🙌ありがとう‼️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさーん😄こんばんは！凄い嬉しい〜😍同日に孝の司アップ✌️何だか一緒に乾杯した気分ですね🥂ピザ🍕は手作りですか？唐揚げはご主人の大好物ですもんね❣️これは孝の司の酒質でも合いそう🧐さすがのペアリング👍
ぺっほ
ひなはなママさーん😍ほんと💕一緒に乾杯した気分‼️いつかほんとに乾杯できる日がきますように🙏 ピザは手作りですよ😋まんまるにするのはやはり難しい〜‼️今度はもっといいチーズをたくさんのせます💕💪
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦 ピザを見てビックリ😳‼️こちらも手作りは料理人の域ですね✨どれも素晴らしく美味しそうです😻
ぺっほ
ポンちゃん💓ありがとうございます😊ちょっとお高めのチーズ買ってまたチャレンジしてみます👍いろいろ作ってお酒を楽しみたいです🥰
ぺっほぺっほ
Horaisen立春朝搾り純米吟醸原酒生酒
Sekiya JozoAichi
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ペアリング部
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ぺっほ
1週間ぶりの夫婦で家飲み❤️ 帰省から戻り待ちに待った我が家の宴💖 私の実家へのお土産は「よこやま7」、主人の実家へのお土産はもちろん父と息子の「ソガペ様」を‼️ 本日は主人の実家からいただいた立春朝搾りの蓬莱泉✨ありがたや❤️ ペアリングはもちろんお寿司、お魚でしょう‼️ということで早速市場（角上魚類）へ。お寿司、穴子の天ぷら、砂肝天ぷら、そして採れたて我が家の水耕栽培のサラダを黒酢ドレッシングで✨そしてデザートは愛知のお友達からいただいた栗きんとんの羽二重餅🌰。 私たちの好みからするとだいぶ辛口寄りのお酒でしたが、穴子天ぷらにもお寿司にもスッキリと合う‼️そしてスィーツにも不思議と合う🧐餅🟰米、栗の渋み🟰酒の渋み、ということなのでしょうか？ 久しぶりの夫婦家飲み、楽しく過ごせて幸せでした🙌❤️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄辛口の立春朝搾りにお寿司🍣間違いない👌砂肝の天ぷらは初めて見聞きしました❗️どんな食感になるのか食べてみたいなぁ🥰コリコリは残るのかなぁ🧐久しぶりの夫婦飲み、良かったですね❤️
ぺっほ
ひなはなママさん🥰ありがとうございます‼️コリコリしっかり残ります👍天ぷら衣、余ってしまったので急遽冷凍庫から常備砂肝を出しました😃夫婦飲み、ほんといいですよね！ひなはなパパさんも幸せでしょうね💓
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃 一週間ぶりの夫婦宅飲み🥰沁みますよねー😚辛口酒🍶に間違いないツマミ！これはサイ＆コーでしかないですね🤗
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん💕こんばんは‼️サイ&コー🤭ほんとに沁みます〜🤗やはり1週間が限界です😥🤭休肝日が入ったせいか、飲める量が少なくなった気がしますが、これからまた張り切って飲みますよー🥰
ぺっほぺっほ
Sara純米大吟醸原酒生酒無濾過
Kitanishi ShuzoSaitama
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雪乃屋 こぐれ酒店 入間店
ペアリング部
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ぺっほ
昨日一昨日で徳島県に行ってきました！ 徳島のいちご「さちのか」🍓を買ってきたので、これは彩來さま開栓するしかないでしょう🥰 そして！🍓にはクリームチーズですよね🧀 そして！クリームチーズといえば、花浴陽の酒粕でつくったコレ‼️ いちごとクリームチーズのペアリングに、さらに彩來さまとのペアリング、つまり掛け算の掛け算‼️美味しいに決まってます💖はふ〜っ🥰 今日はいちごのオードブル、エビとマッシュルームのアヒージョ、そして春菊とレタスのサラダ。 メインは薄切り牛肉で作ったソテー💖これもとっても美味しかった👍 薄切りのお肉をくるくると巻いてソーセージ型にして、オールスパイス、塩、粗挽き黒胡椒、小麦粉を軽くまぶしてソテー。焦げ目がつけば中はじゅわっとジューシー、そとは香ばしい、厚切りステーキに負けないくらい美味しくなります！ステーキより失敗がなくコスパも○👍おすすめです！ いちごやサラダの酸味からのじゅわっと旨みと牛肉の甘みへの変化で、彩來も一段と旨みを変化していきます🥰 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ 徳島に行かれてたのですね🎵 彩來さま呑んでみたいお酒です✨ そして今回も美味しそうなペアリング～ヨダレがとまりまけん🤤
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄徳島に行かれたんですね🤗苺とクリームチーズ間違いなし❣️そこに彩來は完璧です💕メインの牛肉クルクル巻きソテー、これは作ってみたいレシピに登録します☝️厚切りステーキ🥩に負けない🤤
ぺっほ
ma-ki-さん💖ありがとうございます😍徳島一泊だったので酒蔵めぐりはできませんでしたが、🍓と徳島ラーメンを購入してきました🙌そういえばラーメンのペアリングをあらためて挑戦するのもいいかも🧐？
ぺっほ
ひなはなママさん💖ありがとうございます‼️徳島の酒蔵巡りはできませんでしたが🍓とラーメンを購入しました👍牛肉のクルクル巻きぜひ😍火が通りやすいので楽です‼️そして🍓といえば彩來さまですよね🥰うますぎるー❣️
ぺっほぺっほ
Yoshidagura u貴醸酒REMIX原酒生酒貴醸酒
Yoshida ShuzotenIshikawa
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ペアリング部
44
ぺっほ
食中酒に最高❤️きっと他のメニューにもなんでも合うと思うのですが、 今日のメニュー、ポテサラ、鶏唐、ミニ麻婆豆腐、黒酢とチーズのドレッシングのサラダにもとっても合いました😍 今回の麻婆豆腐は海苔の佃煮を加えて甘めの和風仕立て。肉と海苔の甘旨が、この貴醸酒のｕ様の甘さにマッチ‼️ ｕ様にはそんなに酸味はなく、ビリっとくる苦味（ミネラル感）が特徴ですが、その酸味を補えるようなポテサラ、そして黒酢ドレッシングがなんとも合うような気がしました🥰分析が難しいけどそんな感じです🤨 今日の鶏唐は大成功だったので👍、互いのジューシーさを引き立ててくれた気がします🥰 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄今日は貴醸酒‼️貴醸酒はペアリング考えるの大変そうですが、見事なマッチングだと思います🤗酒の個性が強い物に、しっかり味のある料理は大正解ですね👍ポテサラは秘伝のレシピですね？🥰
ぺっほ
ひなはなママさん💖ありがとうございます‼️今度ポテサラ秘伝レシピお伝えしますね👍今回の貴醸酒は甘すぎず苦味もアクセントになってたので合いやすかったかも🙌いいお酒といいペアリングだと幸せな気分ですよね🥰
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃 shinsaku3さんのレビュー読んだ後にこの写真見て、こりゃ間違いなくバッチリだな👍って直ぐ思いました😙大成功🎊の映える鳥唐がメッチャ美味そうです♪
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❣️こんばんは！ありがとうございます🥰鶏唐はshinsaku3の大好物なので大成功だと嬉しいです‼️（逆のショックもハンパないですが🤣）ｕさん美味しい上に低アルだったので飲み干しました❤️
ぺっほぺっほ
KudokijozuJr.と小川酵母純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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キングショップ誠屋
ペアリング部
53
ぺっほ
40番の小川酵母に続いて44番❣️ 比べてみると（あいまいな味覚の記憶😥）、酸味がなく苦味のあるフルーティ感。飲みやすいけど難しい🤨味わいなのです。 でも本日のメニューも複雑？なので、複雑✖️複雑でなかなか面白いペアリングになりました。 糠漬け厚揚げのソテーwithバター醤油、これには不思議なハーモニーがあって美味しかった！ チキンのグリルと付け合わせは煮ごぼう揚げ！チキンはシンプルに⭕️、ごぼうは渋みがあるもの同士、少しの違いが違いを引き立てあってしまった気がします🧐 春菊とちくわのいつものサラダ⭕️でした😊 この後、桜餅🌸でシメなのですが、最高に合います❤️🥰 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄おぅ！厚揚げはバター醤油で絡めたのかと思ったらONバター🧈なんですね💕写真だけでみたらフレンチトーストみたい😍不思議なハーモニーは面白いですね🤣チキンとお酒は私も好きだわぁ❣️
ぺっほ
ひなはなママさん❤️おはようございます‼️昨日は飲み過ぎちゃいました😅厚揚げを半日糠漬けにして焼きながら生姜醤油かなと思ってたのですが、出来上がりの香りで、「うんバターだ‼️」と！まるでフレンチトースト😍
ぺっほぺっほ
夜明け前厳寒仕込大吟醸大吟醸
Ono ShuzotenNagano
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キングショップ誠屋
ペアリング部
42
ぺっほ
昨夜いただいた山本6号の残りを飲みながら、途中からやはりもう1本あけよう🎵という流れ😍 山本6号のペアリング 冷奴のつけだれを、ピーナッツバターと醤油みりんきざみネギで和えたソースでいただきました！まるでネギ味噌😊！ 鯖の柚子胡椒柚庵焼きと、カツオの一口カツ。 夜明け前のペアリング カツオのツミレ汁と玄米ご飯、糠漬けが出たところで夜明け前開栓‼️ 山本と比べてサラリと甘味が広がる感じ。尖ったお酒ではないので、大成功も大失敗もないけど、優しいシメとなりました😊 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 夜明け前、かなり食中酒なイメージで飲みやすい感じに見受けられます🥰つみれ汁にはピッタリなのでは👌冷奴の付けだれ、ピーナッツ🥜はまた凄い発想力❗️ネギ味噌のようになるなんて見事😍
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 優しいお酒に優しいシメ😌 日本酒🍶からの玄米ご飯に糠漬け‼️日本に生まれて良かったー😙って感じです🥹
ぺっほ
ひなはなママさーん😊こんばんは❤️食事の途中からいきなり開栓でしたが、食中酒という印象まさにその通りでした😍ピーナッツバターはテッパンの粒入り甘くないSKIPPY🥜👍料理にもどんどん使えそうです❤️
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん😊こんばんは❣️やっぱりお米、欲しくなりますよね🥰DNAの叫びです‼️ちゃんとご飯とお漬物、汁物でしめるとちゃんとしまる感じですね！ お茶漬けを極めるのもいいですね💖魯山人みたい🥰
ぺっほぺっほ
Yamamoto6号酵母純米吟醸原酒生酒
YamamotoAkita
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雪乃屋 こぐれ酒店 入間店
ペアリング部
40
ぺっほ
昨年外飲みで6号酵母の山本様をいただいて感激して、今年は運命的にも出会うことができました💖 昨日主人の叔母さんに会い、主人の祖母の秘伝のレシピを教えていただきました‼️ポテトサラダとイカ団子💖おいしいに決まってますよ、ほんと🥰 そしておばあちゃんはなんと秋田出身で、本日秋田のお酒にペアリングさせていただきました🙌❤️ ポテサラがめっちゃ合います！このペアリングが最強すぎて感動✨さすがおばあちゃん👍主人もとても喜んでくれました‼️ 茹で鶏のマスタードソース添えは、マスタードの渋みがうまく消えて⭕️、イカ団子は焼いてカリッとさせたほうが良かったかな🧐鶏唐のジューシーな脂にも合うし、うん、山本様とにかくおいしい🎉 この後茹で鶏をつくったスープで締めのミニラーメンです🍜 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄秘伝のレシピ、気になりますね〜🧐ポテトサラダに何か秘伝があるのでしょうか？イカ団子もせいろ蒸しで本格的❗️これは山本でなくてもどんなお酒でも間違いない気がします😆食べてみたい❣️
ぺっほ
ひなはなママさん💕こんばんは😊おばあちゃんのポテサラずっと話に聞いていたので叔母に会った時に勇気を出して聞いてみました👍目から鱗でした👀確かに酸味甘味塩味苦味、ポテサラもお酒と同様複雑で似てますよね🧐
ぺっほぺっほ
Ryoko純米大吟醸生酒おりがらみ
峰乃白梅酒造Niigata
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キングショップ誠屋
ペアリング部
50
ぺっほ
菱子さん🌸優しいラベルのイメージ通りとっても美味しい〜💕 優しい、ふわりと甘みがあり、少し大人な渋みがあり、さらりとしていて16度と思えないほど、飲ませる美味しさです🥰 そして、はずしたくない水曜日💪には寿司ですよ！そして優しい菱子さんに合わせて茶碗蒸し💕エビ🦐が沈んじゃったけど💦鶏もも肉とエリンギのオーブン焼き、ミニトマトの糠漬け🍅。（糠漬けと日本酒のペアリングを今後検討しようと糠床を作成中🧐） お寿司の赤酢のシャリが夌子さんにとっても合っていて感動‼️茶碗蒸しも優しいもの同士いいハーモニー🥰 はあ〜、癒させる夕飯でした❤️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄またまた豪華だなぁ❤️お寿司はまさか！ぺっほさんが握るのですか⁉️優しい甘さの菱湖さんに茶碗蒸しは確かに合いそう💕癒される食事を自分で作れるなんて、さすがぺっほさん❣️見習いたいわ☺️
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 外せない水曜日💪に腕をかけた料理に囲まれて😋りょうこちゃんも幸せですね🤗 ひなはなママさんの言う通り、寿司職人ぺっほ🍣なんですか⁉️りょうこさんも合いそう😚
ジャイヴ
ぺっほさん、こんにちは☀ 他の方同様ぺっほさんが寿司握られたのか気になります😁シャリが赤酢のような気もします🥰 それにしても他のお料理も豪華✨ はずしたくない度合いがよく伝わりますよ🤣
ぺっほ
ひなはなママさん🌸いえいえ‼️お寿司は角上で買ってくるんですよ🤭確かに自分で握れたらシャリとネタが人肌温になって最高だと思います！買ってきたお寿司を人肌温にするよういろいろ工夫しているのですが🧐難しい💦
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん🌸こんにちは😊水曜日をはずしたら平日後半がドヨーンとしそうで必死な私💦🤣そんな時はお寿司買付け職人🍣🚗になります‼️いつも顔出す酒屋さん経由で美味しそうなものを探しにでかけます😎✨
ぺっほ
ジャイブさん🌸お寿司買付け職人🍣のぺっほです🥰握れたら最高でしょうね！人肌温のお寿司たべたいっす‼️そうそう今日のお寿司は赤酢なんですよ。合わないお酒もあるのですが、菱湖さんには⭕️🎉でした！🙌
ぺっほぺっほ
Mikotsuru金紋錦純米吟醸原酒生酒無濾過
Suwa Mikotsuru ShuzojoNagano
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キングショップ誠屋
ペアリング部
49
ぺっほ
予定していたお酒から急遽変更して鶴様の生酒に！ 今日は冷蔵庫にいろいろ食材があったので、いろんな味わいが楽しめるように作ってみました🥰 サラダは我が家の水耕栽培のレタス、豚ヒレカツ、カンパチのハーブ焼き、ほうれん草の黒酢のおひたし、にんじんマリネ、この後、玄米チャーハンでした❤️ ハズレのないように少しずつ、塩気、酸味、ハーブの香り、肉の旨み、甘酢、など取り合わせてみました。 うーん、失敗という経験を得ると、なかなか強い攻めの姿勢が出せず、数うちゃ当たる的な感じですが、どれもなかなかお酒に寄り添いおいしかった😋 今回ダークグリーンの御湖鶴様は複雑な味わい。キンキンに冷えた状態から少し常温に近づいたあたりで、甘味辛味渋味のバランスがよく、とても美味しかったです‼️少しサイダーっぽい甘い香りがします。でも決して甘くはない🤞 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄今夜も素晴らしいディナーの数々😍これはお酒とのペアリングが楽しめますね❣️ほうれん草の黒酢のお浸しは新発想でした👌〆の炒飯、お肉が乗り、更にバター🧈乗せですか？食べてみたい🤤
ぺっほ
ひなはなママさんこんばんは❤️少し酸味が欲しくて黒酢に醤油とメープルシロップを加えてほうれん草に‼️醤油だけより奥行きが出る気がします😊チャーハンは残りもの色々使って最後にクリームチーズトッピングです👍😋
ポンちゃん
ぺっほさん、こんばんは🦉 数うちゃ当たるの数作るのが大変やし凄いし👍✨いつもただただ感動してます🥹自家製のレタスも美味しそうですね❣️今、お野菜高くて頭悩ませてます😂
ぺっほ
ポンちゃん💓こんばんは‼️私野菜サラダが大好きで毎日山盛り食べたいのに、高いし買い物も大変💦これは水耕栽培やるしかない💪と窓辺にプランターを並べて毎日収穫してます🥰幸せ〜🥗🙌おすすめです🌱
ぺっほぺっほ
Kudokijozuしぼりたて純米大吟醸生酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
くどき上手さんは何度もいただいてますが、生酒はなかなか出会えなかったので即買い❤️ 和食より洋食系かな、魚より肉、しかもひき肉だな〜🧐なんて考えながらミートローフにしてみました👍オーブン大活躍です。明太子と白菜がそれぞれ家にあったので、ミニ明太子パスタと、白菜はゆずとごま油をくわえてサラダ仕立てに😊 想像していたよりキリリと辛めの今回のくどき上手さん、ベーコンの香りやごま油の香りとまざるとほのかに甘さを感じます❣️予想通り洋食系で正解かも👍❤️嬉しいな😍 そういえば以前もお肉でくどき上手さんを合わせましたが、その時も美味しくいただきました😆 お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 くどき上手の生酒、美味しそうです😋 そこにミートローフは合いそうです🍖キリリとキレ良きな感じがしますね〜👍明太子にも相性がピリッとキリリがマリアージュを産みそう🤩バッチリ😍
ぺっほ
ひなはなママさんこんばんは🥰くどき上手は洋食がおすすめ🩷 そう！惣誉リベンジしました💪といってもお寿司と宣言通りのたこわさを入手しました😍うん、この方が⭕️🙌でも完璧なペアリングがあったら感動ですね〜💞
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃 くどき上手は甘めで洋食が合うイメージがあります🤗迫力ありミートローフの写真😍見るからに合いそうに感じますねー😋
ぺっほぺっほ
Sohomare生酛仕込純米大吟醸生酛
Sohomare ShuzoTochigi
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
今夜は鍋ですから、きっとこの硬派な惣誉様が合うのでは？と思ったのですが🧐 冷奴の醤油は合う！でも、私の今日の鍋は、白味噌と麦味噌に🌶️白菜と豚肉だったので、鍋の優しい甘さと惣誉様のガツンとくる旨辛そしてスッキリキレる硬派な雰囲気がまったく鍋を寄せ付けない感じがしました💦 お寿司や、中トロ刺身、たこわさなどと合わせながらいろんな温度帯で楽しんでいくべきなのかな🩷 ま、こんな日もある👍 そうと決まったら、半分残して明日は角上魚類へGO‼️なのだ💪🥰🍣 半分残るかな、、、？笑
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄今日のお鍋に生酛の惣誉が合わなくて残念😭優しい鍋に強いお酒は難しいのかなぁ🧐キレ良く辛口には、味濃いめの油脂あるつまみの方がやっぱり合うんですかね…何事も経験ですね😅リベンジ‼️
ぺっほ
ひなはなママさん❣️こんばんは😍冷蔵庫から色々出してつまんで合わせてみましたが、惣誉様はアテなしですんごい美味しいお酒でした👍でも昼間に焼いたスコーンとバターとジャム🍓には、ちょっと合う気がしました🤭
うっち〜の超〜りっぱ
ぺっほさん、こんばんは。 味噌仕立ての鍋に、散らした唐辛子😆 めちゃくちゃ酒が進みそうですね😋
ヤスベェ
ぺっほさん、こんにちは😀 私の勝手な印象ですが、個性がしっかりあってヘビーめのお酒はペアリングが中々難しい様な気がします😀 その分、ピタッとハマっれば美味しさが倍増しますよね😇 次のペアリングに期待😇
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃 なんでも旨いと思える神の舌を持つ我々🤣多分燗つけて🍶ゴクリ😌やっぱ鍋に合うねー😋って事になってると思いますー😆
ぺっほ
うっち〜の超〜りっぱさんコメントありがとうございます🩷鍋は鍋で、お酒はお酒でなかなか美味しく進んだのですが、ペアリングとしてはいまいちだったのですよ⤵️またリベンジしてみますね💪🤭
ぺっほ
ヤスベェさん‼️こんばんは‼️そうそう、それですよ👍そういう難しさを感じました！と、同時にドンピシャの時の感動も想像してしまいました。そんなペアリングを探すのが夢💖この食のためのこのお酒、みたいな🥰
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❣️こんばんは😊お二人の神の舌効果、間違いなく全国におさずけしてますよ💞ほんとに感謝です☺️ 燗の道が開かれたので、また楽しみが増えそうです‼️
ぺっほぺっほ
帝松PREMIUM純米吟醸原酒生酒無濾過
matsuokaSaitama
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
今日は夕飯のメニューが先に決まっていまして、お酒をペアリングという贅沢💓 鯛のアラを買ったので、ブイヤベースを作り、鯛の身をほぐしてコロッケに。牛肉とカブの炒め物、冷奴、ピーマンの炒め煮。 うーん🧐、魚介、肉、ピーマン🫑で難しいけど、以前酒蔵のレストランで美味しいペアリングの記憶のある帝松の新酒に決定！ま、お酒は間違いなく美味しいし、失敗してもよし、ということで👍。 ところが意外に、帝松様キレがある！フレッシュフルーティの記憶だったのですが、レストランの食事と合わせていて意識していなかったのかな？このキレが今回とても良い仕事をしてくれて、ピーマンの苦味を抑え、胡麻油や出汁の味わいを引き立て、ピーマンが帝松の辛さを抑えて旨みを引き立て、コロッケとリゾットの魚介、肉、それぞれの旨みを引き立ててくれた気がしました。辛口のお酒ではないのですが、フルーティなのに旨みが濃くて、さらにウォッシュ系の役割も果たす、そんなお酒でした🥰ほんとに美味しい！いろんな食事と合わせてみんなに飲んでもらいたいな〜😊 ありがとう帝松様❤️ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄今夜のディナーも素晴らしい😍コッテリした肉、魚、コロッケにキレのある帝松様が見事に相性抜群❗️美味しさも伝わりました🥰ちなみにコロッケはじゃがいもに鯛の身を合わせてるのですか？🧐
ぺっほ
ひなはなママさん❤️こんばんは！鯛のコロッケはじゃがいもに、ブイヤベースでつかった鯛の身がきれいにいっぱいぼぐしてとれたのでまぜました😊フードロス🤭👍帝松の生酒も美味しいのでぜひ飲んでください💖
ぺっほぺっほ
Fusano Kankiku凪-Spring Misty純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
Kankiku MeijoChiba
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雪乃屋 こぐれ酒店 入間店
ペアリング部
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ぺっほ
見つけたんですよ💕ひなはなママさんが投稿されていて、すっごい美味しそうだったピンクの凪💓 ひなはなママさんに素敵なコメントをいただき、私たち夫婦で感動しながら感謝の気持ちをこめて乾杯🥂です🥰 ピンクの凪💓の味を想像しながら考えて、さつまいもの甘めのポタージュとさつまいもスティック、ほうれん草とちくわ和風出汁のさっと煮、そしてメインはバターと黒胡椒を効かせて牛焼肉👍💖 さつまいもの甘さがピンク🩷凪にぱっちり👏なんか感動〜‼️バターの風味にも合います！ そして、ピンク🩷凪でひなはなママさんとデザートについてコメントで会話したとき、「桜餅」と提案されていたので、ちゃんと用意しました🌸😍 ハイ💓もちろん最高のマリアージュです！桜餅の香り、こしあんの甘さ、そして、なんといっても塩漬けの桜の葉のハーモニー、これに凪の奥行きのある甘さとほろ苦さが絶妙でした💖 （もちろん3つあるうちの2つの桜餅を私がいただきました😋） 桜餅、関西風と関東風があることを今日初めて知りました！ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん💕こんばんは😄嬉しいレビューに涙が出そうです🥹大好きな寒菊の美味しさを共感出来たことも嬉しいです✨ぺっほさんのお料理に凪が良いお供になって、素敵な時間になったなら幸いです🥰桜餅良かったです😋
ぺっほ
ひなはなママさん🌸こちらこそおかげさまで素敵な宴になりました🥰インプレッション通りの美味しさとペアリングでした💓寒菊さんおいしいです‼️ますます大好きになりました❤️これからも投稿全力で楽しみにしてます😍
ぺっほぺっほ
Sogga pere et fils「ヌメロシス」サケ　エロティック生酛
Obuse WineryNagano
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ペアリング部
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ぺっほ
今年飲みたい！と目標にしていたコルクで開栓するソガペ様💕とうとう我が家にやってきました‼️もう開けちゃうよ😍 ワイナリーで産まれただけあって久しぶりに拝見するワインボトルの美しい立ち姿✨ 今日は焼肉なので、我が家のささやかなベランダで💕風もなく気持ちの良い午後の陽だまりです😊 香りはワインを思わせるアルコール感、わずかな酸味、フルーティな渋みに肉の脂がよく合います😋 玉ねぎと米麹でつくったドレッシング、野菜や肉に合わせながら、なんとソガペ様にもよく合いました🥰 ハムに粒マスタードとクリームチーズ添えもペアリング⭕️。 2人で半分くらい空きました🤭これからゆっくり日暮れまで飲みますよ〜❣️ 締めは、温玉のせクリームパスタの予定！ お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄なんだか『異国のテラスで優雅なひととき』こんなタイトルを付けたくなりますよー📸ドレッシングに米麹☝️これはナイスな気がします。お酒にマリアージュする予感が！あぁ今日も素敵です💓
ぺっほ
ひなはなママさん💕ありがとうございます‼️今、最後の一合を2人で飲みながら温玉クリームパスタで締めたところです😋外で飲むのも気分が変わっていいですよね『田舎のテラスで陽気なひととき』って感じです👍
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃 午後の陽だまりにベランダ夫婦飲み😌ソガペのソノリティ♪にのせて🥹って感じですねー 部屋に入っての締めパスタ🍝も雰囲気バッチリですね👍
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん😊おはようございます❣️ソガペのソノリティ🎵いいですね！時々電車の音も入って、ちょっぴりソトノミしてる気分👍このあたりは気温が低くても風がないので、陽が当たると過ごしやすいですよ☀️💕
ぺっほぺっほ
Yokoyamaプリンセスミチコ純米大吟醸生酒
Omoya ShuzoNagasaki
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
昨日はお友達が遊びに来てくれて明るいうちから楽しく宴開催🎉 女子会ということでとっておきの一本、バラ酵母🌹のプリンセスミチコ様開栓🥰 うはー💕美味しい〜❣️いつもはワイン党のお友達も気に入ってくれました‼️ 普段作っているものが多いけど、いちご、チーズ、にんじんサラダ、タコの柚子胡椒和え、そして近所のパン屋のミルクフランス🥖を少しつまみながらオードブル。柚子胡椒、ミルク味もペアリング⭕️でした👍 ハムとカブ添え、特製春菊サラダ、煮ごぼうのフライ、ちくわ磯辺揚げ。 そして角上魚類で釣ってきた🎣金目鯛、前回美味しくできたので再挑戦の塩釜！ ここから旦那勢が加わって、金目鯛ブイヤベースのリゾットと一口ステーキをストロガノフ風に。お友達をお迎えに来てくれた旦那様はノンアルで🤭！ 最後は作り置きボロネーゼソースのパスタとガトーショコラをみんなで食べました😍 酸味控えめでフルーティな甘味と豊かな香り、心地よい渋みのあるミチコ様🌹醤油とみりんで煮てからさっと揚げた甘辛ごぼうもよく調和した気がします！スイーツや野菜の渋みを生かした料理に合いそうな一本でした💖 また出会いたい〜🌹🌹
ひなはなママ
ぺっほさん、こんにちは😃女子会素敵です💓プリンセスミチコはそこに相応しいセレクトです👍さらにぺっほさんのお料理が合わさって完璧ですね🥰これはご友人も楽しまれたと思います。こんな女子会、行きたいなぁ💕
ぺっほ
ひなはなママさん🌹こんにちは！いつか女子会やりたいですね〜💕 作りながら飲みながら食べながらさけのわにアップしながら〜、最高だろうなあ🥰その時まで料理のレパートリーも頑張って増やしておきます💪
chika
ついに来ましたか😍🍶✨✨ なんか素敵💓な料理がたくさん😏✨✨ その女子会に いつか混ざりたい〜🤣🍶✨✨
ma-ki-
ぺっほさん、こんにちわ。 女子会の宴にプリンセスミチコはとてもマッチするネーミングのお酒ですね✨ 最後は旦那様勢も加わってとても楽しい宴だったのでしょうね🎵 そひてお料理も流石のペアリングですね😋
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦 女子会楽しそうですね😆🎶プリンセスミチコはピッタリ✨飲んでみたいお酒です😊 塩釜も作られたんですか😳凄いです〜‼️
ぺっほ
chikaさん🌹おはようございます❣️この日のためにとっておいたミチコ様ですよー💖おすすめの通り、ほんとに美味しかったです🙌ぜひいつかまざってくださーい🥰😂
ぺっほ
ma-ki-さん🌹おはようございます❣️女子会ですからね😉プリンセスピッタリ🤭そして偶然にも、お友達のご家族に美智子さんがいらっしゃるとのこと、運命を感じた一本でした🙌💕
ぺっほ
ポンちゃん🌹おはようございます❣️旦那様のお迎え🚗などほんとに幸せな女子会でした💕ふんわり華やかな味わいのお酒でとっても美味しかったです。また出会ったら購入したい💪旬のお魚や野菜でペアリング頑張るぞ❣️
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