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冷やで飲む。まったりとコクがある味わいだがくどさはなく大変飲みやすい定番の旨さ。店の人は「冷えてないんですがいいですか」とのことだったが、「むしろそれでいいです」と知人。共感できる。次も見つけたら冷やで飲みたい。
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辛口の中に仄かな果実感あり重奏的な美味さを持つ。バランスよくまとまった「いい酒」。徳利を干す時、もっと欲しくなるような酒。
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久しぶりに飲む。落ち着いていて、一方でくいくいと進んでしまう酒。マイルドで上品な旨味。
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飲めばほっこりと安心する味。強いインパクトを求めず優しい芳醇な酒をゆっくりと楽しむに宜し
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純米吟醸。フルーティーで瑞々しい酸味。爽快感あり軽い飲み口。冷酒でおいしい夏らしい酒
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吟醸酒。柔らかく癖の無いテイスト。中口やや淡麗、爽やかな味わい。
Mansakunohana吟醸原酒 かち割りまんさく
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その名のとおり、搗割の氷を入れてロックで飲む酒。氷で割ることでか、原酒にしては辛口を抑えて万人に飲みやすい味わいにまとまっている。初めて飲んだくせに、やはり夏はこれだねなどと嘯きたくなった。
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天婦羅を食いながら。懐かしみのあるすっきりとした辛口。素直な味わいの正統派。こういうものをたまに無性に飲みたくなる。
Goten sakura酒屋の造ったどぶろく
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ワンカップ。甘味も旨味も濃厚だが、ごくごくと飲めてしまう。この手の濁醪はワンカップの「もう少し欲しいな」という量感こそ、むしろ丁度良いだろう。
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純米吟醸。寿司屋で飲んだ。寿司に合うとからと聞いていたため注文。柑橘系という評判もむべなるかな、酸味爽やかだがボディはしっかりしていて、炙りトロなど脂っこいネタとの相性が強く光る。
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純米吟醸。魚料理を山ほど頼む。刺身、天婦羅を食べながらちびちび飲む。爽やかだが強かなインパクトと旨みの奥行き。一杯目から終いまでどこに持ってきても決まる。ずっとこれでも良し。
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酒銘は山形の希少米に由来する。優しい味わい。誤解を恐れず言えば無難だが、これは褒言葉の類である。さらりとしてよくまとまっている。
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久しぶりに飲むがやはり旨く、ああこれこれと思う。品書きで見かけると得意気に頼みたくなる酒。引き締まった旨味と酸味。
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飲みやすくするりと喉を通り、4、5杯目以降にも具合が良い。宴の後半戦に遺憾無く輝く酒、もちろん空いた腹に入れても良かろうと思う。旧米田村の契約栽培山田錦を醸した日日のベーシック。
Sogga pere et filsエロティック ドゥー
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長野県のワイナリーが作る日本酒。生産量僅かと言う。生酛造り。濃厚でどっしりとした第一印象ながらまろやかで棘の無い舌触り。甘味あり旨味あり。
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特別純米十水仕込。いつ飲んでも飲み応えありうまい。雑味少なく辛口ゆえ味の濃い食べ物との仲が良い酒で、なかんずく嘗味噌との相性は光る。2017年全国燗酒コンテスト最高金賞の酒だが、雪冷えでも旨い。
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奥能登の地酒。震災前に買ったものが10ヶ月程冷蔵庫で眠っていた。やや辛口の古式ゆかしい味わいに思う。未開封ながら少し日がたっているから、これが蔵元の想定する味かは自信がないが、塩を舐めながらちびちびやると快い酒。蔵は無事なのだろうか
吉野家本醸造生貯蔵酒
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本醸造。
今更ながら牛丼の吉野家で冷酒を飲む。朝から空きっ腹に飲んだ。これだけを飲んでもどうだか知らないが、牛皿、紅生姜など味の濃いものに負けない本醸造酒の図太い旨さ。コスパ良し。吉野家ならでは
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いつ飲んでも心底旨い、個人的お気に入りの酒のひとつ。常備酒にしたいがありがたみがなくなるのが嫌で、ここぞと言うときに飲むようになった。
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純米大吟醸。年の寒冷期に造られ低温貯蔵して、毎年この時季に蔵出しされると聞く。ピュアでクリアな旨味