Goshoizumi純米吟醸原酒 幻の酒
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鮮烈なる辛口、がつんとくる旨味と酸味。甘辛い芋の煮転がし、あるいは大根おろしをたっぷり乗せた秋刀魚によくよく合う。
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沢の鶴ひやおろし
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抜群の美味。水の如く喉を流れ上品な旨味が瞬間的に舌を打つ。
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たっぷりと膨らみのある旨味が特徴的な大吟醸。香り高く確かな甘味、そこに程良い酸味と辛味が溶け込んでいる。開栓後は足が早そうな味であるから、今日明日で干してしまいたいし、それを許す旨さがある。
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果実感がはっきりとしていて、かつ口当たり良くジュースのよう。原酒としては十三度と軽めの酒になっており、くいくいと飲みやすい。食後にも〇。
Zaku神の穂 純米吟醸
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肉を食いながらかぷかぷと飲む。甘味を感じつつ爽やかなる香り。実に食の進む酒。
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良い意味で無難な仕上がり。しかしきめ細かく丸みがあり角の削られた美味がある。矢鱈に個性を感じさせないのが個性か。
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山廃づくり。食後のデザートになるような甘味と酸味。くちくなっていても美味しく飲める酒。夏酒の良いところが出ている。
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旨味強く芳醇だが特有の切れがあり刺身にも焼き魚にも良し。美味。
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度数低く薄い。軽やかといえば聞こえが良いが物足りないとも言う。しかしこういった酒は飲み飽きせず眠くなるまで飲んでいられるだろう。
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何もつまみが無くて良し。水のごとく淡く羽のように軽い。食前酒に好し。
Banshuikkon純米吟醸 楓のしずく
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仄かな甘酸っぱい果実感ありボディはしっかりめ。たれ味の焼鳥にも揚げ物とマヨネーズにも好適な相棒になりうる。あまり見かけない酒だが今後 東京の居酒屋でも取扱が増えてくると嬉しい。
Banshuikkon純米吟醸 千年の藤
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するすると喉を通っていく素直な旨味と膨らみのある吟醸香が良い。誰にでもおすすめしたい一品。
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瑞々しい草本の独特な香味が鼻に抜ける。しかし最初一瞬に覚える個性的印象とは裏腹に奇をてらわぬ穏やかな後味。二段仕掛けに来る美味しさ。
Jikon純米吟醸雄町
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何ともまろやかで酸味と甘味の均衡が素晴らしい。果実感あれどもその主張強すぎない優しい味。もう酒は要らぬと思う時も水のごとく飲めるであろう美酒。
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本醸造酒でも異彩を放つすっきり爽やかな飲み口。上には上がおりこれを鮮烈というべきかは判断に迷うところだが大変うまい。
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冷やで飲む。まったりとコクがある味わいだがくどさはなく大変飲みやすい定番の旨さ。店の人は「冷えてないんですがいいですか」とのことだったが、「むしろそれでいいです」と知人。共感できる。次も見つけたら冷やで飲みたい。
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辛口の中に仄かな果実感あり重奏的な美味さを持つ。バランスよくまとまった「いい酒」。徳利を干す時、もっと欲しくなるような酒。
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久しぶりに飲む。落ち着いていて、一方でくいくいと進んでしまう酒。マイルドで上品な旨味。
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飲めばほっこりと安心する味。強いインパクトを求めず優しい芳醇な酒をゆっくりと楽しむに宜し
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純米吟醸。フルーティーで瑞々しい酸味。爽快感あり軽い飲み口。冷酒でおいしい夏らしい酒