TURBO
小川酵母(協会10号酵母)を始め、
原料米、麹菌など茨城県産に拘った日本酒。
甘い果実を思わせる匂いと、
口に含むと発泡感と程よい
酸味甘みが広がります。
また生もと作りならではの米の旨みも
感じられる反面、アルコール度数は14度と
低くついつい杯が進んでしまいます。
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富山産五百万石を使った、富美菊酒造さんの看板商品。
開栓すぐは穏やかな香りと呑んだ瞬間の華やかさは言うまでもなく、フルーティーさと優しい甘みが口いっぱいに広がります。
2日経ちましたが、香りや味わいは変わることなく非常に呑みやすいです。
美味い酒を醸す、酒蔵さんのひたむきさがとても感じられる日本酒でした。
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香りは穏やかで綺麗な米の香りがしつつ、口に含むとふくよかな甘み、旨みが広がり喉越しも良い飲み飽きしない味わいでした。
食中酒として、料理の邪魔をせず素直な味わいだと感じました。
次回は燗にして呑んでみようと思います。
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福島の酒造好適米、夢の香を使用した本醸造。
本醸造は他の日本酒を呑んだ際に苦手意識がありましたが、こちらの本醸造は格別でした。
香りは穏やかで口に含むと甘さと酸味のバランスが良く含み香はフルーティー。
開けたては舌先に発泡感もあり、舌で転がすと心地よい甘みが続きます。
2日目以降は更に甘さが増したので、氷を入れて呑みました。
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初の田酒。
香りは抑え目ですが、口に含むと爽やかな果実の香りとやや酸味とスッキリした甘味が広がります。
ずっと口の中で転がしていたい、そんな余韻が続く美味しいお酒でした。
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生酒らしい華やかでフルーティーな香りと甘みが特徴でした。
食後にちびちび呑みたい1本。
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無濾過生原酒なので黄色がかったと見た目と、ラベルにも記載されている「米を感じる極旨食中酒」。まさにその言葉通りのお酒でした。
原料米は石川県産五百万石100%使用の精米歩合は88%の低精米。
くどくない甘い香りは料理の邪魔をせず、口に含んだ瞬間にギュッと広がるフルボディならではの米の旨み甘みコクに感動。
軟水なのでスルっと口に入る反面、最後は辛口な喉越しにあと1杯、あと1杯が続いてしまう日本酒。
被災地の復興を心より願っております。
頑張ってください！
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香りは葡萄系の爽やかな香りと微炭酸とスッキリした甘み、酸味があり穏やかながら飲みごたえがある味わいでした。
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中取りと言うことで、透き通った見た目と香りは洋梨や林檎のようなフルーティーさがあり、口に含むと酸味とガス感が口いっぱいに広がり甘さはシャープな味わい。
喉越しは柔らかく呑みやすかったです。
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無濾過生原酒と言うこともあり、黄色がかった色がとても綺麗で、度数は高いものの味はまろやかで飲みごたえのある味でした。
米の甘みと旨みは濃く、豊潤な味わい。
氷を入れると味は引き締まり、これもまた美味でした。
被災地の復興を願っております。
頑張ってください！
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純米吟醸New Born雄町を呑み、
好みの味でしたので純米酒にチャレンジ。
口触りの良さや柔らかさは勿論、酸味甘み、旨みのバランスが良く料理との相性も抜群でした。
またフルーティーな香りは強すぎず、口に含んでずっと続き、飲み飽きしない味わいでした。
これはずっと呑み続けたい1本となりました。
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初の荷札酒。
前々から気になっていた加茂錦さんの純大を頂きました。
香りは穏やかでしたが、含み香はとてもフルーティな印象でした。
舌先で酸味を感じつつ、スッキリした味わいでした。
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冷では酸味と甘みのバランスが良く、ぬる燗にしてもツンとした匂いはなく、より穏やかな甘みが口いっぱいに広がって、ずっと呑みたくなるお酒でした。
因みに車多酒造さんは、被災された数馬酒造さんの醪を預かり搾りまで行ったそうで、加賀と能登の酒造さんの深い繋がりにとても感動しました。
日本酒を呑み始めるきっかけとなった1本、大事に呑みます。
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爽やかな酸味と後味の良さが美味しかったです。
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柔らかい酸味が口に広がりスッキリした
飲み口でした。
HououbidenBlack Phoenix 愛山 純米吟醸 無濾過本生
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初の愛山純米吟醸酒。
フルーティーな匂いと口に含んだ瞬間に落ちついた甘みあるものの、後味はスッキリした美味しいお酒でした。
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上品な甘みと香りに惹かれて1杯、2杯とすすんでしまいます。
他の銘柄も気になってしまいます。
Denshin純米吟醸 生酒 春
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口に含んだ時の甘みが高く、とても素晴らしい。
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フレッシュな酸味と甘みがあり、今までに呑んだ事ない新たな味わいでした。
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精米歩合･55%
口に含むと甘みが程よく感じられる。