もんがむ
石川県産五百万石使用。華やかなメロンの香り。口当たりはなめらかでキレがあるけど、しっかりとした旨みも感じる。
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Tak
程よく辛く、メロンのような甘さ。
moF6IMlN2n
まろやか うまみあり
NOTO純米88 無濾過生原酒
竹
あえて精米歩合88%とか。琥珀色のボディ。貴腐ワインのような濃ゆいブドウの味で衝撃をくらう。キレ際にふわぁと香りが広がる。実験的かつ上品〇。
Dai
Makuakeのクラファン「#能登の酒を止めるな！」返礼品の２本目☺️
被災を免れた能登産のお米「石川門」、酵母は吉田酒造の自社栽培金沢酵母を使用して、吉田酒造が得意とする13度の低アルに仕上げた日本酒とのこと。
新鮮味を感じさせるガス感とともに（注いだら白く濁るレベルです）、味わいも爽やかでぐいぐい飲めてしまいます。もったいないので、毎日少しずつ味わいたいと思います(^_^.)
今回の共同醸造で得た知見と技術と、酒蔵同士の新たなコラボにより、被災した酒蔵さんが一日も早く再建されることを祈念しています。
Tsukune
香りからして濃厚
甘いけど刺激がある
濃いな！
うっすら琥珀色が綺麗。
何と合わせて呑むのが
正解なんだろ？
…とりあえず今夜は…
手元にあるカレー煎餅で。
NOTO 純米大吟醸
応援搾り 2024
新酒（Saved by 福光屋）
【復興支援品】
救出いただいた もろみ から生まれた純米大吟醸 搾りたて生酒。
NOTO純米大吟醸無濾過生原酒2020
NOTO純米88能登
ぐんまー
『NOTO 純米88 』
■都道府県：石川県鳳珠郡能登町
■原料米：石川県産五百万石100%
■精米歩合% ：88%
■日本酒度 ：-
■アルコール度数：17度
@酒Style-AzumaZuru（兵庫県）
TURBO
無濾過生原酒なので黄色がかったと見た目と、ラベルにも記載されている「米を感じる極旨食中酒」。まさにその言葉通りのお酒でした。
原料米は石川県産五百万石100%使用の精米歩合は88%の低精米。
くどくない甘い香りは料理の邪魔をせず、口に含んだ瞬間にギュッと広がるフルボディならではの米の旨み甘みコクに感動。
軟水なのでスルっと口に入る反面、最後は辛口な喉越しにあと1杯、あと1杯が続いてしまう日本酒。
被災地の復興を心より願っております。
頑張ってください！
