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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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日本酒の美味しさを知り、少しずつですが新規開拓して自分の好みのお酒を探しています。その日の気分や、料理との合わせ方で日本酒の見え方が変わってくることを発見し、そのお酒が持つ魅力を理解しようと思っています。一本一本、大切に飲んでいきたいです。日本全国1400の蔵人の皆さんに感謝しながら、体を壊さない様に気をつけながら日本酒を楽しみます。

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12(5.66%)
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时间轴

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Daina夢ささら純米吟醸生酒
Kikunosato ShuzoTochigi
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武侯祠
酒屋のメルマガで激推ししていた銘柄なので、前から気になっていた。連れて帰って冷やして寝かせて、さあ開栓。最初に甘さが飛び込んでくる、お酒を飲んでいる感じがあまりしない、日本酒が得意ではない人にも喜ばれそうだけど、決してライトな酒質ではない、と思った。これは美味しいな、人気が出るのがよく分かる。 そんなことを思いながらふと、北島や雁木のような無骨さの残る職人的なお酒が好きだし、王録のような芳醇なのが好きでありながら、いつからか甘くて酸味が効いた爽やかなお酒を飲む頻度が増えている。テリトリー広く楽しんでいくために、バランスよく飲んでいこうと思う。
ジェイ&ノビィ
武候祠さん、こんにちは😃 初大那㊗️おめでとうございます🎉同じのが冷蔵庫に控えてます🤗大那も辛口から甘モダンまで幅広いのでバランス良くお試しください👋
武侯祠
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます。一本飲んだだけで、そのお酒のことをわかった気になってはいけませんですね。今回の純吟は良かったので、別のもチャレンジしてみます。
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武侯祠
永と書いて、とこしえ、と読む。福井旅行の際、Eshikotoに寄って買った2本のうちの一本。新居に引越しだ初日にお祝い的に開けた。まず、瓶の栓がガラス製で、透明で美しい。コロナ禍で瓶屋産がいくつも倒産して、今は酒瓶のバリエーションが減っていると、以前酒屋のマスターが教えてくれた。これは特注で作っているのだろう。飲んだ後も捨てずに残しておこう。 味は、1日目の一杯目で感じた、口の中で味が広がり、喉にも届いた感覚が印象的だった。日が経つとアルコール感が増してきた。早めに飲み干してしまうのが正解かも。美味しかった。
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宝亀特別純米原酒無濾過
Kirei ShuzoHiroshima
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ラベルに書かれているのをいったん並べてみる。 広島産千本錦 杜氏　西垣昌弘 酵母　自家培養 広島の西条に実家がある会社の元同僚が、帰省のついでに買ってきてくれた。県外には出ないお酒だよーー、ということで、ありがたくいただきました。 確かに、レベルの高い、スッキリキレキレでした。居酒屋で出会ったら、同席した人にしたり顔で、これ美味しいよー、と知ったかぶろうと思う。
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華鷹純米吟醸生酒
Hamashima ShuzoOita
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武侯祠
九州旅行で産土と一緒に買った一本。旅先でのジャケ買いは自分の日本酒経験値の総合力を試しているようで楽しい。今回は当たりだったようだ。しかも、大当たりの予感。明日、再確認してみよう。
武侯祠
二日目、さあ飲むぞ、の一杯目が超美味しい。これはいいお酒と出会ってしまった。産土は期待値が上がりすぎたので、まあまあこう来たかと、評論家的な飲み方をしてしまった。華鷹は名前に違わぬ華を感じ取れた。
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Yamamotoうきうき純米吟醸生酒にごり酒
YamamotoAkita
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カップ酒を楽しんだ後は、久々の山本。外れたことがない銘柄なので、信用厚い。 ところが、これまで飲んだ山本とは味の雰囲気が全く異なる。ヨーグルトのうわ汁を飲んでいる感覚。これは美味しいのだろうか。明日、再確認しよう。
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二日目、ヨーグルト感が増した。酸っぱすぎるよ。これは飲みきれないかも。保存環境に失敗したのか、こういう味わいなのか。
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本日2本目のカップ酒、これは出雲出張で駅前のコンビニで購入。居酒屋で飲んだことがある銘柄で、ジャケが好みだったので、酔いに任せてお買い上げ。純米酒らしさを感じる甘苦で、なかなか気分良くいただきました。
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Yamagata Masamuneみきゃんカップ本醸造
Mitobe ShuzoYamagata
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愛媛旅行で買って、冷蔵庫で寝かせていた。GW初日のハイテンションの夜に開けてみた。本醸造ならではの喉攻撃力高めの酒質で、今年一番チビチビ飲みした。
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Nabeshima赤磐雄町純米吟醸生酒
Fukuchiyo ShuzoSaga
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九州旅行で産土とともにゲットした一本、今までなんとなく出会ってこなかった銘柄。超人気なことと、酒蔵に宿泊施設があることだけ知っている。 生酒からの出会いで期待感大。でそれに一口目から応えてくれた。初めて感じる感覚で、優雅なお酒だった。位の高い人はこういうお酒を飲むのかなと妄想してしまった。また、明日も飲もう。
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二日目、GW前の仕事終わり。喉を渇かして、さあ鍋島と金夜を過ごそう。飲んですぐの口の中に広がる芳醇な香りが良かった。おー美味い、と気持ちが高揚した。なるほど、人気のお酒なわけが理解できた。
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Kokuryuあどそ　さかほまれ純米大吟醸
Kokuryu ShuzoFukui
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福井にカニフルコースと、恐竜博物館のために週末旅行。通り道に黒龍酒造の新しい蔵と施設であるEshikotoに立ち寄る。未成年は入れないとのことで、同行した子供は丁重に帰された。二本買おうと決めていたのだが、黒龍の純米大吟醸は一万円越えでビビって買えず。さかほまれのお酒を飲んでみようと、こちらを購入。原料は全て福井産とのこと。香りは、スーパーのヨーグルトのパックを開けたての上澄水のイメージ。一口目は甘味がきて、すぐにアルコールのパンチがくる。お米の味は二口目で感じられた。おっかけて、黒龍感の風味がくる。日曜の午後に家でこれを飲めるのがありがたい。いつか、石田屋とか飲んでみたいものです
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仕事あがりの疲れた喉に、丸みを増した黒龍あどその優しいアタックが気持ちいい。軽めに入ってきて、後から主張が増す、飲みごたえ感があるな。
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家でこのお酒を飲めるのは幸せだと思いながら、和食と合わせて飲み干した。 想像していたよりも甘味が強めでお米の味は隠れめだった。雄町ならではの、と言いたいところだけど、あまりわからず。でもこのお酒が人気の理由はわかる。フルーティーなお酒ってこういう味なんだろうな。
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Hiroki純米大吟醸生詰酒
Hiroki Shuzo HontenFukushima
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酒屋のシークレット販売でゲット。ついに家飲みでヒロキ！ 一日目、綺麗すぎて何も感じられなかった。 二日目、吟醸香を感じる。味は透き通っていて綺麗だ。 三日目はどうなるかな。
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五日目にしてようやく、このお酒のことがわかってきた。味のトンガリをあまり感じさせない、上品さが際立つ繊細なお酒に感じる。それでいて濃厚さを合わせ持つ。高級和食に合いそうだ。
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Ohmine Junmai3grain 春風かすみ　愛山原酒生酒
大嶺酒造Yamaguchi
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九州旅行の最終日に、子供の学びのために行こうと新山口で下車して秋吉台へカルストを見に行く。秋芳洞の鍾乳洞と合わせて、地球の成り立ちを体で感じる。と言いながら、裏の狙いは大嶺の酒蔵訪問。家族を車に残し、5分で戻ると運転席を飛び出す。事前にネットで買うものは決めていたものの、いざ目の前にすると、予定になかったウェアが気になって仕方ない。残り2分になったので、お酒を購入。 帰宅して本日開栓。期待を超える美味しさでした。
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Ubusuna2023 山田錦　二農醸生酒
Hananoka ShuzoKumamoto
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福岡旅行の際、事前に調べておいた酒屋でお買い上げ。京都大阪の酒屋では出会えないので、絶対に買って帰ると決めていた。さあ開栓、香りは控えめ、味は抑えめ。この前飲んだ而今と似た印象を持った。トンガリ感はないけど、透明感のある芯のあるお酒と思った。
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3日目、味が広がったように感じた。そして今さら、ホントに今さら、ガス感を感じる。それがアクセントになって、角のない甘旨が強調される。もう一日、寝かせて飲んでみよう。
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Hanaabi美山錦純米吟醸原酒生酒無濾過
Nan'yo JozoSaitama
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冷蔵庫で待機していてもらった一本、何も特別なことがない日に開けちゃう、実に贅沢。別にパイナップル感を求めてないけど、飲むとやっぱり思い出す。やっぱりこのお酒好き。蔵を拡張するためのクラファンが出てきたら、絶対参加すると思う。
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初めて行った酒屋で而今の取り扱いあり。その日は売り切れだったけど、高砂ならありますと。では飲んでみましょう。こういう時は金額は気にしない。 何日かに分けて飲んでみる、がしかし超美味い、とはなっていない自分がいる。おかしいな、日本酒経験値を高めてきたと思っていたけど、まだまだネクストステージがあるようだ。再戦を誓おう。
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居酒屋で出会った。 頒布会のにごり酒、ハロー光栄菊、アナスタシアグリーン。 にごり酒の旨さが抜群だった。手間がかかりすぎるので、もう作らないとのこと。
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Bo彗星特別純米原酒生酒無濾過
外池酒造店Tochigi
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武侯祠
前から気になっていたお酒。栃木酒で外れたことがないので、どうしても期待大。 一日目はあまり特徴がつかめず。でも美味しいのはわかった。 二日目三日目で一気に味が開いたように感じた。甘味先行の、後追い苦味で締まる。料理にも合うので、酒が進む。気づくと無くなる。
ジェイ&ノビィ
武候祠さん、こんばんは😃 栃木酒に外れなし！嬉しいですねー😊 望さんも色々とお試し下さいー👋
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