umAsabiraki純米大吟醸 吟ぎんが仕込み純米大吟醸AsabirakiIwate2025/5/2 09:29:462025/4/29外飲み部63umアルコール分:15% 吟ぎんが 精米歩合:50% ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025年プレミアム大吟醸部門金賞受賞酒。 都内の日本酒会にて。 裏ラベルのチャートどおり、フルーティーで芳醇な香りがとても立つ。 ワイングラスでは飲まなかったが、味わいは滑らかな口当たりとスッキリとした甘さがあり、後味も綺麗でスッキリとしている。 今度飲む機会に恵まれたらワイングラスでも飲んでみたい。
umPRINCESS TIMESWEET & SOUR純米吟醸おりがらみMaihime ShuzoNagano2025/5/2 09:07:342025/4/29外飲み部60umアルコール分:7% 原料米:非公開 精米歩合:59% 都内の日本酒会にて。 7度の低アルコール酒。 おりがらみでサワーの名のとおりガス感もしっかりとある。 奥の方にヨーグルトのようなニュアンスがあるが、グレープフルーツサワーが近いかもしれない。 甘酸っぱさが特徴だが甘みがやや優勢。 飲みやすく美味しかった。
umZarusohorai純米吟醸 おりんごください純米吟醸原酒生酒無濾過Ooyatakashi ShuzoKanagawa2025/5/2 05:59:202025/4/29外飲み部67umアルコール分:15% 原料米:非公開 精米歩合:60% 都内の日本酒会にて。 りんご満載の可愛いラベル。 香りは完全にリンゴジュース。 味わいは日本酒というよりシードルの方が近い。それくらいりんごに寄せている。 米由来でここまでりんごの味わいを引き出せるのはとても凄いと思った。
umHohaiDRIP 2024純米吟醸中取りMira ShuzoAomori2025/5/2 05:45:402025/4/29外飲み部65umアルコール分:16% 豊盃米 精米歩合:55% 都内の日本酒会にて。 東京都の三鷹にある碇屋酒店の限定酒。 飲み口はとても柔らかく、水のよう。 甘みより酸味が強めで、それが口の中をスッキリとさせてくれる。料理の邪魔をせず、むしろ高めてくれる美味しいお酒だった。chika😍🍶✨✨
umTakachiyo純米大吟醸 ORIGARAMI 生酒純米大吟醸生酒おりがらみTakachiyo ShuzoNiigata2025/4/30 04:16:352025/4/29外飲み部93umアルコール分:16% 山田錦 精米歩合:45% 新潟出張の際、長岡駅で購入した県内限定販売酒。限定という言葉に弱い。 香りはやや控えめ。 ガス感もありつつフルーティー。酸味と苦味が優勢で甘みはあまり感じられず。 口当たりはシルキーかつ後味もスッキリした辛口酒。 日本酒会に持参したが辛口好きから好評だった。
umAfuriNAMAGEN純米原酒生酒無濾過水酛吉川醸造Kanagawa2025/4/30 04:08:172025/4/29外飲み部86umアルコール分:15% 山田錦 精米歩合:90% 都内の日本酒会にて。 室町時代から伝わる水酛という作り方で、酵母無添加とのこと。 ボトルがオシャレ。写真だと分かりづらいがウイスキーの響のようだった。 色みは雨降ではメジャーな黄色。 香りはThe 米。というほどお米の香りがした。 とても酸味が優勢な味わいで、例えるなら紹興酒や樽酒のよう。 よく冷やすか、燗酒の両方が合いそうだなと感じた。
umAKABU純米吟醸 山田錦純米吟醸赤武酒造Iwate2025/4/30 03:57:482025/4/29外飲み部88umアルコール分:15% 山田錦 精米歩合:50% 都内の日本酒会にて。 香りはラムネのようなニュアンスがある。 味わいも、口に含んだ瞬間はラムネを思わせる酸味がありその後に米の旨み、苦いも感じられる。
umMasumi純米吟醸 あらばしり 樽酒純米吟醸原酒生酒樽酒荒走りMiyasaka JozoNagano2025/4/29 07:37:11外飲み部80umアルコール分:17% 原料米:非公開 精米歩合:55% 初めて飲んだ、真澄の樽酒。 綿飴のような香り。 口に含むとまず樽酒の風味と味わいを感じ、喉奥に酸味も広がる。 味わいは濃いめで後味には苦味が有る。 米の旨みと樽酒の良さを感じられ、美味しいお酒だった。
umChichibunishiki純米吟醸純米吟醸Yao HontenSaitama2025/4/29 05:57:36外飲み部78umアルコール分:15% 美山錦 精米歩合:55% 華やかな吟醸香。 フルーティーで旨み優勢な、良い意味で特徴の無い純米吟醸酒。
umGakki MasamuneSake★Rider type-FG本醸造無濾過Ookidaikichi HontenFukushima2025/4/29 05:41:42外飲み部78umアルコール分:13% 原料米:非公開、醸造アルコール 精米歩合:60%(麹米)、66%(掛米) 泉屋の頒布酒。 無濾過なのでややオリがある。 アル添とは思えない口当たりの滑らかさと、フルーティーさ。 味わいは楽器正宗の特徴であるスッキリとした辛口。美味しかった。
umKubota純米吟醸 にごり純米吟醸にごり酒Asahi ShuzoNiigata2025/4/29 04:49:16外飲み部76umアルコール分:13% 原料米:非公開 精米歩合:60% 久保田の純吟にごり酒。 口当たりはシルキーで滑らか。 低アルコールなので飲みやすい。香りも味わいもフルーティーであり、甘みと酸味メインであり、様々な料理とも合うと思う。
um七冠馬純米吟醸 山廃仕込み しぼりたて無濾過生酒純米吟醸山廃生酒無濾過ひかみしゅぞうShimane2025/4/29 04:07:45外飲み部75umアルコール分:17% 佐香錦 精米歩合:50% アルコール度数は17%とやや高め。 一方で口当たりや味わいはラムネ感がある。 山廃らしい酸味とも調和し、口の中をサッパリとさせてくれるので、脂っこい料理と併せてもアリ。
umOkunokami純米無調整生 荒責純米生酒荒走り責め無濾過Toshimaya ShuzoTokyo2025/4/28 14:55:12外飲み部86umアルコール分:16% 原料米:非公開 精米歩合:55% 荒走り(搾り始め)と責め(搾り終わり)の部分をブレンドしたお酒。 味わいはやや酸味優勢で苦味も感じられる。一方でフルーティーであり旨みも感じられ、僅かに甘みもある。 これは美味しい。面白い取り組みのお酒だった。
umKozaemon純米吟醸 桜ラベル おりがらみ純米吟醸生酒おりがらみNakajima JozoGifu2025/4/28 14:48:06外飲み部82umアルコール分:16% 備前雄町 精米歩合:55% おりがらみなので、うっすら濁り。 生酒でもあるのでガス感があるかな?と思ったが感じなかった。 甘さは僅か程度に抑えられており、酸味と苦味が感じられる辛口酒。
um千代壽純米大吟醸 秘酒 虎屋の虎乃子純米大吟醸Kotobukitoraya ShuzoYamagata2025/4/28 14:43:17外飲み部79umアルコール分:16% 出羽燦々 精米歩合:40% 辛口酒が多い千代壽の限定酒。 口に含んだ瞬間に甘さとフルーティーが口いっぱいに広がり、後味はスッキリと切れる綺麗な辛口。 これはとても美味しかった。
umKyokuho純米吟醸 泰平純米吟醸Kyokuho ShuzoHiroshima2025/4/28 14:37:07外飲み部78umアルコール分:16%以上17%未満 八反錦 精米歩合:60% 香りは芳醇な吟醸香がする。 口当たりは柔らかく、しっかりした旨味。 後味には酸味優勢。 純米吟醸ではあるが食中酒向き。
umHohai純米吟醸 花筏純米吟醸Mira ShuzoAomori2025/4/28 14:28:41外飲み部82umアルコール分:16% 華想い 精米歩合:55% 青森県の弘前公園のお堀に浮かぶ、花筏(はないかだ)をモチーフにしたラベル。 春酒っぽい綺麗なラベルに見惚れた。 口当たりは柔らかく、酸味と苦味優勢でありつつもフルーティーさを感じる辛口酒。
umHozan新之助純米Takarayama ShuzoNiigata2025/4/28 05:35:412025/3/22外飲み部92umアルコール分:15% 新之助 精米歩合:70% 都内の日本酒会にて。 酒米は新潟のブランド米でお馴染みの新之助。 以前に食べた時に美味しかったので、家庭用で購入していた。 その新之助で醸されたお酒ということで、興味津々。 香りはそれほど立たない。控えめ。 一方で味わいは甘み優勢で濃厚。それでいてアルコール感は0であり、美味しかった。 良いお米は日本酒にしても良いものが出来上がるのだと感じた。
umHiraizumi飛囀 鵆 貴醸酒貴醸酒HiraizumihonpoAkita2025/4/28 05:20:422025/3/22外飲み部93umアルコール分:13% 秋田酒こまち、日本酒(山廃純米酒) 精米歩合:50%(麹米)、60%(掛米) 都内の日本酒会にて。 日本酒度-43なので極甘口と思いきや、りんごのような酸味と非常にマッチしている。 どっしり甘口オンリーというわけでもなく、適度な酸味で飲みやすいのが高評価だった。 ヨーグルトの印象もあり、総じて爽やかな味わい。
umMansakunohana亀の尾70純米Hinomaru JozoAkita2025/4/28 05:10:102025/3/22外飲み部91umアルコール分:16% 雄町 精米歩合:70% 都内の日本酒会にて。 巡米酒という、酒米以外の条件(精米歩合、酵母)を同一にして醸した飲み比べシリーズ。 3月のお酒は亀の尾。 味わいはスッキリとした辛口で、酸味と苦味が優勢なビター目なお酒。 以前に7月の雄町を飲んだ際はアルコール感がしっかりありつつも、フルーティーな甘酸のある食中酒タイプだった。