Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
um
アルコール分:15%
原料米:非公開
精米歩合:55%
綺麗な吟醸香。
甘酸多めで後味に僅かな苦味で締まる。
美味しい。
um
アルコール分:15%
白鶴錦
精米歩合:49%
純米吟醸だが精米歩合49%なので純米大吟醸スペック。
ヨーグルト系の香り。
苦味もありつつバランスの良い吟醸酒。白鶴錦はフルーティになる印象だったがこれは辛口寄り。
um
アルコール分:16%
揖斐の誉
精米歩合:50%
裏ラベルがブログになっているのが特徴な射美。
造り手のキャラクターや日常生活が表れている方がおもしろいかも・・・との想いから書いているとのこと。
能書きを読むみたいで面白い。
色みは無濾過なためかやや薄濁り。
口に含んだ瞬間は甘さが広がるが、すぐに綺麗に切れる。飲みやすく美味しいお酒。
射美の他の裏ラベルも読みたくなった。
um
アルコール分:11%
秋津穂
精米歩合:70%
少し濁りがある。
味わいや香りはヨーグルト。
甘みは控えめ、乳酸系の酸味が特徴。
um
アルコール分:16%
白鶴錦
精米歩合:48%
白鶴錦で醸された雨後の月。
味わいは酸味優勢で白鶴錦らしく苦味は感じない。美味しいお酒だった。
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:39%
かなりの磨き具合。
香りは綺麗な吟醸香。
甘み酸味苦みのバランス良い、美味しいお酒。そういう意味では而今に似ているかも。
um
アルコール分:15%
出羽の里
精米歩合:66%
初めて見たお酒だが、日本酒会に参加していた人曰く、都内ではかなりレアな模様。
僅かにアルコール感のある香り。
苦み優勢辛口、甘みフルーティ系が苦手な人にピッタリなお酒。
um
アルコール分:13%
雄町
精米歩合:60%
味わいは酸味優勢で少しトロみがある感じ。
辛口気味で美味しいお酒。
um
アルコール分:14%
原料米:非公開
精米歩合:非公開
飛鸞の長崎県内限定流通酒。
ややアルコール感がある香り。
飛鸞らしくスッキリとした辛口。酸味優勢で後味に僅かな苦み。食中酒としてピッタリ。
全国展開してほしい。
um
アルコール分:14%
山田錦
精米歩合:非公開
おりがらみ。
味わいはスパークリングかつヨーグルト系。
酸味さっぱりで食事と合わせなくても美味しい。
um
アルコール分:14%
山田錦、醸造アルコール
精米歩合:35%(麹米)、40%(掛米)
初めて飲んだ東洋美人のアル添。
華やかな吟醸香。
柔らかな口当たり、苦味無し、甘さと酸味優勢、アルコール感も無く美味しい。
冷やすための水に浸けてあったのでラベルの和紙が崩れてしまったのが少し残念。
um
アルコール分:15%
原料米:非公開、醸造アルコール
精米歩合:60%
5年間を土蔵で、更に半年をバーボン樽で熟成したものだが、一般的な古酒特有の癖は無い。
香りや風味に樽香がありつつも、飲みやすい辛口酒。
um
アルコール分:16%
越淡麗
精米歩合:40%
常温で飲んだが味わいはスッキリ。温度のためなのか少しトロミも出ていて美味しい。
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:55%
ワイン酵母仕込みの鳳凰美田。
しっかり感じられる吟醸香。
味わいはスッキリとした辛口でワイン感は無い。雑味のない美味しい日本酒。
um
アルコール分:16%
吟ぎんが
精米歩合:60%
赤武のハロウィン限定バージョン。
味わいは新政を思わせるくらいの甘酸っぱさ。雑味や苦味無しで、余韻はそこまで長くないので飽きずに飲める美味しいお酒。
um
アルコール分:15%
山田穂
精米歩合:60%
鍋島Classicシリーズの1本。
味わいは酸味優勢な辛口。ただスッキリなだけでなく、フルーティさもありやはり鍋島はどれも美味しい。
um
アルコール分:13%
山田錦
精米歩合:非公開
七農醸とは、↓の7つのレギュレーションで醸されたお酒とのこと。
農醸の数が増えるほど希少なお酒になる。
・菊池川流域産の山田錦
・生酛造り
・木桶仕込
・無施肥
・無農薬
・酵母無添加
・古式醸造法のしおり
香りはマスカットようだが穏やかめ。
口開けのため炭酸が強かった。
炭酸が強いとスッキリ目に感じることが多いが、甘さがしっかりあり、少しトロみも感じられた。
これは美味しい。
um
アルコール分:17%
原料米:非公開
精米歩合:60%
香りはそこまで立たず、味わいはスッキリ、苦味と酸味優勢で甘めの煮付けなどと相性が良い。