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三井の寿Miinokotobuki
时间轴
津田佑介（つだゆうすけ）｜日本酒から地域
三井の寿（福岡）
純米大吟醸 酒未来
日本酒度: -4（やや甘口）
酸度:1.5
精米歩合: 50％
アルコール度数: 15度
■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
マスカットやパイナップルのような香り🍇🍍
やわらかな吟醸香と軽やかな口当たり。
「科学とセンスと情熱」で仕上げた、米のプロが挑む一本。
酒は舐める程度
温度 25℃（室温）、5℃、55℃
好み 70%
色 無色透明
香り 冷だとセメダイン系と吟醸香が混ざった香り。温めるほど吟醸香が消える。
味 口当りさっぱりで、後味は大辛口。ラベル通り。しばらく口の中がヒリヒリする。
総評 菊水の辛口より辛い。辛さの割にはアルコールが14℃と気持ち少なめ。
井上雄彦先生とは好みが合わない事が分かった。
まつちよ
酒は舐める程度さんこんにちは☔
三井の寿の大辛口は春先に出る生酒がオススメです。
香りが良くて火入れとは全然違うんですよ。
酒は舐める程度
まつちよさん、コメントありがとうございます。
生酒だと全然違うってありますよね。この時期なのでいつの日かトライしてみようと思います。
MiinokotobukiDi estate cicala
にっき
リンゴみたい
にごり
炭酸っぽい
美味しかった
倍割り
吟のさと。
旨味のコクがあたりから。
酸味とともに余韻までジンと。
デビル
【銘柄】三井の寿 +14 大辛口 山田錦
【蔵元】株式会社みいの寿（福岡県三井郡大刀洗町）
【酒の種類】純米吟醸
【使用米】山田錦 100%
【精米歩合】60%
【アルコール度数】14%
【日本酒度】+14
【酸度】1.8
【酵母】協会901号
【酒器】ワイングラス、お猪口
【香り】+1（穏やかな米香、干し草、ほのかなバナナ）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：1.5
甘さ：0.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短め、ドライ
【印象】ストイックな淡麗辛口
香りは蒸した米のニュアンスをわずかに感じる。
日本酒度+14らしい超辛口設計で、甘みを徹底的に排除し、酸と苦味でキレを作る。
低アル14%のため、辛口でも飲み疲れしにくいが、逆にシラフ状態で単体飲むにはやや辛過ぎてキツイ。食中酒向け。
【リピートスコア】1.5
acemiura
スラムダンク
ましらのやまさん
夏純米 にごりチカーラ⭐️⭐️⭐️
精米歩合60% ALC15度
『スッキリ…爽快、夏に合う…』とお店の看板ラベルには書いてありました。
口に含むと酸味がやや強く、キレはあるものの、澱が少し口に残り、それが少し邪魔に感じてしまい、三つ星となりました😅
茅ヶ崎チロリ:20250801
Miinokotobuki純米吟醸 大辛口 山田錦
Miinokotobuki夏純吟醸 チカーラ
きちきち
美味しい