もはると
おんな盛 純米吟醸
甘さの後に辛さが残る。その複雑さは「おんな盛」の名にふさわしい。
#新潟県
#新潟銘醸
@niigata_meijo
#おんな盛
#純米吟醸
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
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もはると
常きげん 幻の加賀の庄 特別純米
能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。
適度な酸味は、5月中旬とは思えないこの日の暑さの中でいただくには最適でした。
#石川県
#鹿野酒造
@jyokigen.kano_sake_brewery
#常きげん
#加賀の庄
#幻の加賀の庄
#特別純米
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
もはると
和歌山の銘酒「紀土」シリーズ。純米吟醸らしい、澄み切った吟醸香が楽しめる一杯。
#和歌山県
#平和酒造
@heiwashuzou
#紀土
#純米吟醸
#本紀土
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
もはると
こちらでいただいた日本酒「ほたる」は聞き慣れない銘柄。筑紫野産の食用米「夢つくし」を使い、山の壽さんで醸したオリジナル酒だそうで、今回いただいた「にごり」は米の甘味と炭酸感が絶妙で、これは日本酒が苦手な方でも大丈夫そう。
この日本酒を炭酸割りでも飲ませてもらえるので、さらに飲みやすくなります。
もはると
本当に穏やかなお酒。すっきりとしてほのかに米の甘みを感じます。
食中酒にぴったりです。
もはると
無垢という名のとおり、クセもなく香りも穏やか。
食中酒にふさわしい。さらりとしていて本当に飲みやすい一杯でした。
もはると
「ありがとう」みたいに聞こえるという好感度だけで選んだ一杯。蔵元の加藤家は代々名前に「有」をつけるから、「有加藤」なんだって。
さらに、こちらの加藤家は戦国武将・加藤清正公とも縁があるとのこと。清正といえば熊本城だとばかり思っていたけど、山形・鶴岡にも関わりがあることを今回初めて知りました。
日本酒を通じて歴史を学ぶ。正しい飲み方笑
#有加藤
#冨士酒造
#山形県鶴岡市
#純米吟醸
#蔵出限定酒
もはると
日本酒度+19
この数値だけ見れば、痺れるほどの辛さをイメージするけど、飲んでみれば旨味もあって、むしろ後味のキレの良さばかりが目立つ。
「飲み手にとって、日本酒度は意味をなさない」は、私の日本酒の先生のことば。おっしゃる通りです。
#加賀の井
#DryPosition
#日本酒度
#流通限定品
#新潟県糸魚川市
#純米酒
もはると
食用米「にこまる」を80%、山田錦を20%使用した、長崎県・平戸市の酒「飛鸞にこまる」。
生酛造りのしっかりした味わいは、うなぎや肉料理にも合います。
もはると
人気の日本酒「#醸し人九平次」純米大吟醸。
フルーティな味わいは、刺身や寿司など鮮魚に合う。
#日本酒
#japanesesake
#純米大吟醸
もはると
ラベル通りの「肉食系」。肉料理に合う日本酒。
思わずジャケ買い（ラベルを見て購入意欲がそそられる）しそう。
もはると
さすが田酒！と叫ばずにはいられない。
もんのすごく飲みやすい。
もはると
辛口で目が覚めました。
ガツンときますが、あっさりとしています。
もはると
原料米に山形県産米「つや姫」を用いて醸した一本。
雑味のないきれいな味わい。
もはると
これはうまい。
香りが鼻から抜けて、スーッと喉を流れる。
もはると
ラベルがかっこいい。ジャケ買いしそう。
もはると
ただ辛いだけじゃなくしっかり旨みもある。
3日間寝かせたアジの握りと合わせる。
もっちり、ねっとりとしたアジの味には、こういうすっきりした日本酒が合う。
もはると
辛口。すっきりしている。
この時合わせたのが3日間寝かせたというネタで握った寿司。
もっちり、ねっとりした寿司ネタとこの辛口の酒が合う合う。
もはると
「きりり」と表現したい、超辛口吟醸。
ラベルがいいですね。
「限定」というワードにも弱いです。
もはると
「きれい」という言葉はこの一杯のためにある。
すっきりしていてキレがあり、後味さっぱり。香りも軽やか。