Ryo
最近は購入しやすくなってきた印象。
発泡感、甘さ、旨味、酸味が非常に高次元にまとまっており、とても美味しい。
アルコール度数は低いので、スイスイ進めてしまう。
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Ryo
酒屋で迷ったらいつもこれを購入してしまう。
説明不要の高コスパ、フルーティー感と発泡感。
開栓直後は発泡感が強いが少し硬い印象で、2～3日経つととても飲みやすくなる。
Ryo
マスカット系のフルーティーな香り。
愛山の特徴か、とても甘くてスイスイ飲めてしまうが、甘すぎるため少し飲み疲れてしまう。
ゆきおんなの印象が強すぎて、少し物足りなさを覚えてしまったが、それでも高レベルな一品。
Ryo
香り、味、ともに穏やか。
何か主張があるわけではないが、全体的に高次元にまとまっており、文句のつけようがない。
また、価格も味に対して釣り合っていない高コスパ。
お出汁や和食、食中酒で迷ったらこれにしておけば外さないだろう。
Ryo
どぶろくのようなにごりが特徴的。
辛口だけあって、どろどろしているが味はすっきり。旨味はしっかり。
アルコールが18度としっかりしているが、辛口ですっきりしているので飲み過ぎに注意。
Ryo
味、コスパともに最高の日本酒。
上立香はリンゴのようなフルーティー、若干アルコール。
含んでみると青リンゴのような爽やかさ、旨味、酸味、やはりうまいの一言。
定価で購入したが、常に入手できるのであれば、毎日これでいいと思わせる逸品。
Ryo
東京駅グランスタで購入。
パッケージのイメージと異なり、香り、味ともにラムネ感が強く印象的。
生酒ではないものの、微発泡があり17度の割に飲みやすい。
小瓶なのであまり期待してなかったが、他の銘柄も飲んでみたくなった。
Ryo
上立香はフルーティー、若干アルコール感。
味わいのバランス(甘、旨、酸)がよく、モダンな日本酒としての印象。いわゆる最近の流行り系で、売り出し方により人気が出そう。
春のようなさわやかな雰囲気で、食感がよく香りが強くないものとのペアリングが良さそう。
Ryo
クラウドファンディングで応援購入。
開栓まで多少時間がかかるも、無事開栓。
甘味、酸味のバランスがよく、とてもクリア。二次発酵による泡も決め細やか。新政の天蛙を少し甘くした印象。
低アルコール(10度)のため飲みやすく、シャンパンのように飲み進められる。
価格と購入機会によっては常備したい一品。食前～食中に最適。
Ryo
上立香はヨーグルトのような酸味がメイン。
発泡があり、甘く飲みやすい。
飲み進めると、甘さが強く少し飲み疲れする印象。
食前酒や日本酒を飲みなれない方におすすめ。
DaishinshuGI長野 ひとごこち
Ryo
アップロード忘れ。
長野出張の際に購入。
流石大信州の一言。
上立香はフルーティーな香り。飲んでみるとドライ(辛口)だが、旨味がありバランスが良い。
単体でも美味しい、食中でもあまり邪魔をしない印象で何に合わせても良さそう。
非常にレベルの高いお酒、別な種類の大信州も飲みたいと感じた。
Ryo
職場の後輩からのお土産。
大吟醸の精米歩合35%。
上立香は控えめ、若干米の香り。
さらっとした飲み口を予想したが、予想に反して味が乗っており、旨味が強い。良い意味でサプライズ。淡白な白身系の刺身に合いそうな印象。
普段自分では選ばない系統なので、後輩に感謝。大変勉強になりました。
Ryo
20-21のモンスーンのアップロード忘れ。
上立香はバナナ系、トロピカルな雰囲気。
貴醸酒なので甘い。酸味が少ないため、甘さが全面に出てきて、米の旨味も感じる。
食前酒として少量ずつ飲むのであれば、非常に優秀。(個人的に食中には向かないと感じた)
Ryo
後輩の出張土産。
上立香はフルーティー(マスカット系？)。
含むととても辛口(ドライ)で、さらりとしている。フルーティーが一瞬鼻に抜けて、米の旨み少し、最後に若干の苦味。
全体的に穏やかで単体、和食(出汁に合わせたい)で活躍できそうなイメージ。
素晴らしいお酒に出会え、後輩に感謝。
お酒も人も一期一会。
Ryo
上澄みから。上立香はマスカット、ファーストアタックはガス感からのマスカット、米の旨み、そして甘味。和三盆のような柔らかい甘さ。甘さの加減が絶妙なので、飲みやすく、飽きない。バランスが良いので、ペアリングより単独で味わいたい。
濁りを混ぜると、米の旨みが印象的。
温度はキンキンに冷やすのがおすすめ、ロックも可。
本当に美味しいので、来年もまた飲みたい逸品。
Ryo
上立香はヨーグルト、レモン系の柑橘類を感じる。
強い発泡、想像よりドライで最後に苦味と乳酸のようなクリーム感。
単体で飲むと後味の苦味と乳酸が気になる、濃いめのチーズ(今回はチェダー)と合わせると良いペアリング。
度数も低く、軽いので食前酒として最適。
Ryo
実家に贈答のため、試飲できず。
Ryo
備忘
Ryo
第一印象はガス感。米の旨味、最後に苦味。酸味のある食事とのペアリングに可能性。